Кафе Робуста - биологија

На Кафе Робуста или Низинско кафе (научни. Кафе кафефора) е вид на растение од родот кафе (Кафе) Откриено е во Африка во 19 век.

карактеристики

Кафето Робуста расте како грмушка или дрво високо до осум метри. Во културата, растенијата се чуваат значително помали заради полесно ракување. Лисјата се издолжени-елипсовидни, поретко јајца или ланцетни. Долги се до 40 сантиметри, имаат јасна точка, а понекогаш и малку брановиден раб. Стипулите се триаголни и зашилени со должина од шест до 18 милиметри. Цветовите се пет до шест, ретко седум и се во аксиларни гроздови од осум до триесет. Плодовите се широки, јајце-елипсовидни.

употреба

Кафето Робуста главно се одгледува во низините. Видот е помалку чувствителен на болести, топлина и висока влажност од кафето Арабика (Кафе арабика), со повеќе и побрзо зреење овошје. Сочинувајќи околу 30% од светската берба на кафе, тоа главно се одгледува во Западна Африка и Југоисточна Азија. Плодовите обично се обработуваат суви. Тие се сушат на сонце како целина со обвивка од каша и пергамент и потоа се обработуваат во машини за лупење, кои ги вадат вистинските грав. Неговиот вкус е „земја“ од „мувла“ и е особено ценет во Франција, Шпанија, Португалија и Источна Европа. Со два до четири проценти, содржината на кофеин е околу двапати поголема од онаа на кафето Арабика; содржината на стимулирачката хлорогена киселина е околу двојно поголема.

---