Кафе со „добро“ и „лошо“
Утринското кафе стана задолжителна навика денот да се започне во топ форма, токму поради неговиот стимулативен и енергичен ефект. Можеме да најдеме само пофални зборови за кафе, тоа нè прави повнимателни и „попаметни“, промовира варење и спречува формирање камења во жолчката, го зголемува капацитетот за напор, сè преку активната супстанција наречена кофеин.
Доблестите на кафето се зачувуваат само во случај на умерена потрошувачка (помалку од 5 шолји на ден), а за засладување се бројат 20 калории за секоја лажичка шеќер од кој било вид или, подобро, користете засладувачи.
Покрај кофеин, зрната кафе содржат скоро 400 хемиски елементи, траги од витамини и минерали, танини, карамелизиран шеќер и сè што има само 3 коњски сили/100 гр.
Кафе со „добро“ и „лошо“
Ја зголемува издржливоста и ги зголемува физичките перформанси, помагање на телото да претвори повеќе маснотии во енергија. Кофеинот ја зголемува мускулната контракција, го намалува заморот и ја подобрува респираторната функција.
Во обид со продолжено траење и умерен интензитет (одење, трчање, аеробик, пливање), испиена чаша кафе 30 минути - 1 час пред ефикасно да ги мобилизира зачуваните маснотии како извор на гориво неопходен за движење. Кафето го забрзува губењето на масното ткиво преку физичка активност.
Во случај на професионални спортисти, кофеинот повеќе не се смета за допинг супстанца од 2004 година, но сепак е дел од програмата за надзор; забрането е консумирање кофеин во големи дози, систематски, на секој натпревар.
Кафето нема негативно влијание врз срцето или циркулаторниот систем, ако се консумира во умерени дози. Кофеинот предизвикува мало зголемување на крвниот притисок, корисен ефект кај хипотензивни пациенти и палпитациите, доколку се појават, се минливи, несериозни и не преминуваат во аритмија. Овие ефекти се манифестираат само кај луѓе кои повремено консумираат кафе, бидејќи „хроничните“ алкохоличари кофеинот е безопасен.
Кофеинот не е фактор на ризик за висок крвен притисок како што се дебелина, седентарен начин на живот, стрес, вишок сол и маснотии. Сепак, луѓето со кардиоваскуларни заболувања треба да ја ограничат потрошувачката на кафе на најмногу 3 чаши на ден.
Кафето е диуретик, но овој ефект е скромен, сличен на оној на вода или други течности. Покрај тоа, го намалува ризикот од уринарни камења и ја подобрува хидратацијата кај спортистите или постарите лица.
Кофеинот има стимулирачки ефект врз дигестивниот тракт, ја зголемува подвижноста и ги релаксира сфинктерите, што доведува до побрзо празнење на желудникот или жолчното кесе, ја забрзува прогресијата на садот со храна, го олеснува или се бори против запек и го подобрува варењето на храната.
Бидејќи ја стимулира киселата гастрична секреција и го зголемува рефлуксот на хранопроводот, се препорачува луѓето со чиреви или рефлуксен езофагитис да избегнуваат пиење кафе на празен стомак.
Кофеинот ги релаксира мазните мускули, и во крвните садови и во респираторниот тракт. Со релаксирање на мускулите на бронхиите, кафето може да спречи појава на благи напади на астма, а вазодилатацијата во мозокот ја отстранува пулсирачката болка карактеристична за мигрена.
Кафето го зголемува нивото на холестерол во крвта, ова важи за варијантите на подготовка во кои сокот е во контакт со течноста (кафе варено во котел или внесено слично на чајот). Стеролите во структурата на кафето можат да ја забрзаат синтезата на холестерол во црниот дроб, така што луѓето со хиперхолестеролемија треба да консумираат еспресо или опции за филтрирање, а не турско кафе.
Кај големите алкохоличари на кафе (над 10 чаши на ден), нивото на холестерол во крвта се зголемува за 8-10%, но овој ефект не се јавува во случај на умерена потрошувачка, дури и ако станува збор за кафе варено во котел.
Кофеинот во високи дози се меша со нивото на калциум и може да го зголеми ризикот од остеопороза кај жени во менопауза. За да се компензира зголемената екскреција на калциум во урината, се препорачува да се зголеми потрошувачката на млеко и млечни производи или употребата на додатоци во исхраната.
Кафето е моќен антиоксиданс, чаша од 150 ml што содржи 200-500 mg полифеноли. Тие го неутрализираат оксидативниот стрес и штетното дејство на слободните радикали, намалувајќи го ризикот од болести како што се дијабетес тип 2, кардиоваскуларни и невровегетативни болести, рак.
Италијанска студија објавена во 2003 година покажа дека 100 мл кафе има антиоксидантна моќ 3-4 пати поголема од црното вино или чајот.
Кафето е стимуланс на нервите, предизвикува состојба на мозочна будност, фаворизира интелектуална работа, ја зголемува моќта на концентрација и живост. Кај чувствителните луѓе може да предизвика и несоница или нарушувања на спиењето, особено ако се консумира навечер.
Степенот на одговор на кофеинот варира во зависност од индивидуалните метаболички карактеристики. Времето на дејствување е во просек 4-5 часа кај возрасни и може да биде под влијание на нивото на физичка активност, пушење, внес на витамин Ц, статус на тежина (дебелина) итн. Во принцип, колку е поредовно консумирање кафе, толку е повеќе безопасен кофеинот.
Го зголемува нивото на внимание, ги подобрува когнитивните функции, ја зголемува можноста за запомнување и учење. Редовното консумирање кафе кај постарите лица го намалува ризикот од развој на Алцхајмерова болест, ја подобрува и зачувува меморијата и луцидноста, им помага да размислуваат побрзо.