кафеав ориз

Многу интересна и корисна работа што треба да се знае е дека биолошката вредност на оризовиот протеин е 86%. Ова подразбира дека можеме да асимилираме 86% од содржаните протеини. Биолошката вредност од 100 покажува дека тој протеин може да се асимилира 100%.

кафеав

Како што видовте погоре, протеините не се присутни во многу големо количество зрна од ориз, но мора да имаме предвид дека тие имаат висока биолошка вредност! Оризните протеини содржат есенцијални аминокиселини (коем лизин, метионин и триптофан) и сите 18 аминокиселини од кои зависи правилниот човечки метаболизам. Оризовиот протеин е супериорен во однос на другите житни култури.

Оризовиот скроб е во форма на многу мали гранули (2-10 микрони) што значи дека тие можат лесно да бидат нападнати од желудечен сок.
Корисно е да се знае дека зрната скроб во зрната ориз се 70 пати помали од оние во компирот.

Целиот ориз има оптимална концентрација на магнезиум и присуството на калиум е извонредно корисно за намалување на киселоста на крвта и одржување на коскената густина. Ова помага да се спречи ризикот од остеопороза. Присуството на калиум исто така препорачува ориз кај кардио-бубрежни заболувања. >> Овде можете да најдете органски ориз, булгур, наут, зелена и црвена леќа, леќата, кускус, правопис и многу други производи од еко потекло