Какао; Какао производи - протеини; Нутриционистички вредности на 100 грама
Без разлика дали е чоколадна плоча или топло чоколадо - повеќето од нас првенствено консумираат какао Бонбони.
Но, исто така Какао - кои, патем, претставуваат овошје - содржат протеини! Без разлика дали е топол пијалок или ужинка - неколку грама протеини исто така може да се апсорбираат на овој начин.
Дали какаото е добар извор на протеини? Па, какао во прав може нешто помалку од 30 g протеини на 100 g Содржи темно чоколадо со 85% содржина на какао најмалку 11 гр. Сепак, ретко кој ќе испие 100 гр какао во прав - 100 гр чоколадо поверојатно. Сепак, содржината на калории од 500 до 600 kcal на 100 g не треба да се потценува.
Истото важи и за понекогаш високите количини на масти и шеќер. Затоа, какаото и чоколадото претставуваат не е одличен извор на протеини и треба да се гледа повеќе како состојка за печење или бонбони. За печење или како состојка во десерти, какаото се користи во количини што може да се контролираат во секој случај. За чоколадо постои се препорачува умерена потрошувачка.
Нутриционистичка маса на какао и производи од какао
Следната табела ја содржи содржината на протеини (на 100 грама) какао, чоколадо и ко.:
Какао и производи од какао (хранливи вредности на 100 g)
Извор на хранливи вредности: информации за производителот
Добри причини за јадење чоколадо?
Какаото имало исто така во минатото медицинска употреба. Се чини дека постојат некои научни докази за поддршка на умерена потрошувачка (околу 55 гр.) Темно чоколадо на ден. На пример, какаото потенцијално може да се користи за спречување и лекување на алергии, рак, оксидативни повреди, воспалителни состојби, анксиозност, хипергликемија и отпорност на инсулин 1 .
По семето чиа и гоџи бобинките, сега се нарекуваат семе од какао новата „супер храна“ постапил. Во една студија, какаовиот прав и темното чоколадо имаа еквивалентни или значително повисоки вредности за антиоксидантен капацитет и содржина на флавоноид и полифенол во споредба со овошните прав и сокови 2 .
Главната точка на критика против потрошувачката на чоколадо за терапевтски цели е несомнено ова голема количина шеќер и заситени масти. Покрај тоа, дополнителните калории треба да се компензираат со повеќе вежби или со заштеда на калории на друго место, со цел да се избегне зголемување на телесната тежина.
Во студиите кои покажуваат позитивни ефекти на какаото и чоколадото врз здравјето, исто така треба да се забележи дека тие се вообичаени спонзорирана од производители на чоколади (клучен збор „судир на интереси“). Значи, не може да биде изненадување што има повеќе студии за поволните ефекти од консумирањето чоколадо отколку за можните несакани ефекти. Покрај тоа, производите што се користат во контролирани студии често содржат многу повисоки нивоа на полифеноли отколку повеќето комерцијално достапни производи.
Бидејќи флавоноидите содржани во какаото имаат горчлив вкус, многу производители прибегнуваат кон техники на преработка кои ја намалуваат горчината, но исто така и Намалете ја содржината на флавоноид 3 Како резултат на обработка на какао, може да се изгуби 90% од флавоноидите 4. Прашање е дали здравствените придобивки на какаото сè уште ќе постојат.