Какаото за појадок предизвикува помалку расипување на забите отколку водата zm-online
Какаото ги зголемува менталните перформанси, го зголемува количникот на интелигенција, а појадокот со какао е подобар за забите отколку водата. Организацијата потрошувачи часовник на храна сега објави како лобито за млеко ги искривува студиите и погрешно ги толкува резултатите од истражувањето.
На повеќе од 80 страници, извештајот за часовник на храна го истражува прашањето зошто државната влада на НРВ субвенционира засладено какао во својата програма за училишно млеко - иако педијатрите, стоматолозите и експертите за исхрана бараат обратно. зм/нб
Дали во педијатрија или стоматологија, истражување на дебелина и дијабетес или во нутриционистички науки: Меѓу стручњаците нема сомнение како треба да се проценат млечните пијалоци со додаден шеќер. Во своите стандарди за квалитет за училишни оброци, германското друштво за исхрана препорачува млечни производи, на пример, но, следствено, нема зашеќерени мешани млечни пијалоци како какао како закуска.
И проф. Дитмар Остеррајх, потпретседател на Германското здружение на стоматолози, нагласува: "Научните истражувања покажуваат дека ризикот од расипување на забите е јасно поврзан со фреквенцијата на внесување шеќер. Затоа, треба да се избегнуваат закуски или закуски со шеќер".
Млечната група Фрисланд Кампина, која тврди дека е единствениот надрегионален снабдувач на училишно млеко, ги игнорира овие научно докажани факти и наместо тоа тврди дека какаото не само што ја зголемува „интелигенцијата и концентрацијата“, туку предизвикува и „помалку расипување на забите од вода“ за време на појадокот. Како групата доаѓа до такви изјави?
Студија за кариес: 4 тест лица појадуваат и пијат какао или минерална вода
Организацијата на потрошувачи храна часовник ги разгледа подетално студиите врз кои се заснова Фрисланд Кампина и ги објави резултатите од истражувањето во извештајот „Во мочуриштето со какао: Од купените студии до чудесното партнерство меѓу млечната индустрија и политиката“.
Појдовна точка за изјавата „Какаото за појадок предизвикува помалку расипување на забите отколку водата“ е студија на проф. Стефан Зимер, портпарол на информативниот центар за кариера-профилакса (IfK) и држач за стол за зачувување на забите и превентивна стоматологија на Универзитетот во Витен/Хердеке и претседател на „Акционен Занфрунд“.
Во својот извештај, foodwatch опишува како оваа студија била пласирана од млечната компанија и намерно погрешно се протолкувала: „Зимер спореди како се разликуваат појава на кариес два различни појадоци, кои, според Цимер, биле дадени само на четири (!) Субјекти“, се вели во извештајот на храната. . Двете групи добија интегрален леб со мисирка колбаси и сос од забен камен, како и јаболка - едната група доби и засладено какао, другата минерална вода. Конечно, беше измерено производството на киселина во забниот плак.
"Целта беше да се утврди дали, во контекст на овој внес на храна што поттикнува кариес (тоа е во основа сè што јадеш), има разлика ако пием какао наместо минерална вода. Резултатите покажаа дека нема зголемување на кариогеноста, но дури и намалување [.] “, појаснува Зимер и во е-пошта до храната.
Реализација: „Какаото како такво не промовира кариес“
„Со други зборови: какаото како такво не предизвикува кариес - но одреден појадок со какао во ова со constвездие е очигледно помалку лош за забите отколку таквиот појадок со вода, барем ако сметате дека малиот број на тест лица е валиден“, резимира часовник за храна резултатите од истражувањето заедно.
„Можеме само да претпоставуваме од каде потекнува помалата кариогеност на појадокот со какао во споредба со појадокот со минерална вода“, исправува Цимер во својата е-пошта. „Бидејќи самиот појадок веќе содржи 31 гр јаглени хидрати, може да се претпостави дека дополнителните јаглехидрати од какаото повеќе не се корисни бидејќи плочата е веќе заситена. Покрај тоа, содржината на млечни масти и калциум може да има позитивен ефект.
Претпоставка: јаглехидратите од појадокот веќе ја заситуваат плочата - затоа не е важно дали пиете какао или вода со него
„Зарем тоа не зборува повеќе за млеко отколку за какао?“, Прашува часовник за храна. Претпоставката е очигледна, но незасладеното млеко не беше предмет на истрага, по нарачка на државното здружение на млечната индустрија во Северна Рајна-Вестфалија.
Ниту, пак, беше испитано дали ефектот на какао за промовирање на кариес е значително позначаен во друг појадок - на пример, со помалку јаглени хидрати „Нашата изјава се однесува само на какаото во контекст на појадокот“, појаснува Зимер во својата порака до часовникот за храна. „Нема сомнение дека пијалокот со какао со шеќер сам по себе може да промовира расипување на забите“.
Зимер повторно му објасни на ЗМ: „Не е вистинска студија што може да се објави, туку е мерење според прописите за признавање како пријателски за заби, како што беа утврдени од Toothfriendly International пред повеќе од 30 години и како се во светот се однесуваат на тест центрите. Тоа беше јасно за сите вклучени од самиот почеток и никогаш не беше соопштено поинаку “.
„Секако дека е јасно дека шеќерот е причина за расипување на забите, но мора да ги видите работите во контекст“
Проф. Стефан Зимер објасни за ЗМ:
"Нашата истрага беше иницирана од проф. Гинтер Ајсинг од ТУ Дортмунд. Тој ми зборуваше затоа што со години водеше кампања за здрав училишен појадок, особено во социјално тешки ситуации. Тоа е многу разумна грижа. Во неговото истражување Открил дека млекото за појадок ги зголемува менталните перформанси на децата и доведува до подобар ментален развој, но децата не сакаат млеко (го знам проблемот од училишните денови), па смислил какао.
Ова за возврат предизвика отпор затоа што природно содржи шеќер (без него, веројатно и не би се пиел). Како резултат, неговата работа се закани дека ќе претрпи неуспех. Затоа, тој ме праша дали какаото навистина е толку штетно за забите.
Претходно не се познававме. Јас одговорив дека не знам, но дека можеме да испитаме. Ги прочитав публикациите на проф. Ајсинг пред да ја прифатам задачата, и јас лично имав и немам причина да се сомневам во неговата правда и неговата работа. Мојата перцепција во разговорите со него отсекогаш била дека тој има праведен интерес да јаде здраво за училишните деца. Не можам да судам каде лежи вистината тука.
Испитувањето беше спроведено како договорна работа, како што правиме и за тестовите за заби. За ова, како што пишува часовник за храна, била исплатена сума од 7.400 евра плус ДДВ на институтот за тестирање на Универзитетот во Витен/Хердеке. Споменатите 7.400 евра се вообичаена цена што ја наплатуваме за ваква работа. Парите ги покриа нашите трошоци и отидоа на универзитет. Никој не се збогати од тоа.
Цитираната „студија за кариес“ не е вистинска студија што може да се објави, туку е мерење според прописите за признавање како пријателски за заби, како што тие беа утврдени од страна на Toothfriendly International пред повеќе од 30 години Аплицираат центри за тестирање. Тоа им беше јасно на сите вклучени од самиот почеток и никогаш не беше соопштено поинаку.
Foodwatch наведува дека какаото содржи 8,7 проценти шеќер и затоа е скоро на исто ниво со Фанта. Треба да земете предвид дека 4,5 проценти од ова доаѓа од млеко во форма на лактоза, т.е. исто така е содржано во нормалното млеко. 4,2 проценти се додаваат во форма на декстроза (2,1 процент) и сахароза (2,1 процент).
Се разбира, јасно е дека шеќерот е причина за расипување на забите, но мора да ги видите работите во контекст и ако пиете какао наместо вода со појадокот што го испитавме, тоа не го зголемува кариесот, верувам во себе да ја дадам оваа изјава врз основа на нашите податоци до.
И, ако какаото може да даде придонес во развојот на интелектуалната изведба на децата - што го претпоставив по студиите на проф. Ајсинг - тогаш тоа е остварлив компромис за мене “.
Проф. Собата на Стефан
Портпарол на информативниот центар за профилакса на кариес (IfK) и
Чаир за зачувување на заби и превентивна стоматологија на Универзитетот во Витен/Хердеке, како и претседател на „кампања пријателски за забите“
Фрисланд Кампина продолжува да ги доведува во заблуда студиите
foodwatch исто така известува како млечната група Фрисланд Кампина ги стави овие истражувачки резултати во „посакуваниот контекст“: „Мрежното училишно млеко“ на групата имаше новинари на прес-конференцијата и возбудено известуваа за „ослободителната пресуда за какаото“, пишува часовник за храна.
Фрисланд Кампина, исто така, продолжува да ги лаже студиите на својата веб-страница. Училишната канцеларија за информации за млеко прашува „Детски појадок: какаото е подобро за забите отколку водата?“ и тврди: „Какаото за појадок предизвикува помалку расипување на забите отколку водата“. „Тоа е барем скратено, бидејќи резултатот од мини-студијата се однесува само на специјално подготвен појадок“, тврди часовникот за храна.
Какаото ве прави паметен и предизвикува помалку расипување на забите за време на појадок отколку вода - млечната група Фрисланд Кампина користи такви „неверојатни факти“ за да ги рекламира своите пијалоци со шеќер. | извештај за часовник за храна
„Темелна програма за промоција на продажбата контаминирана од лобито за млечната индустрија!
Студијата за кариес е само еден пример: Сè на сè, истражувањето на храната за чаеви покажува „скоро незамислива меѓусебна поврзаност меѓу истражувачите на договори, млечната индустрија и политиката - со децении и преку партиски линии“, вели директорот на храната за часовници Мартин Рикер.
Рикер: "Училишната промоција на какао во крајна линија се однесува на здравјето на децата - тоа е темелно заразена програма за продажба заразена во лоби за млечната индустрија. Бидејќи млекото може скоро да се продава само како какао во училиштата, дополнителниот дел од шеќерот се прифаќа со одобрување "
Програмата на ЕУ за училишно млеко
Европската унија промовира продажба на млеко и млечни производи на училишта и градинки со пари на даночните обврзници од 1977 година. Поради загрижувачките податоци за прекумерна тежина кај децата, таканаречената „програма за училишно млеко“ предвидува само продажба на незасладени млечни производи од учебната 2017/2018 година. Сепак, исклучоците сепак можат да дозволат промоција на млеко со додаден шеќер. Во Германија, три сојузни држави - Северна Рајна-Вестфалија, како и Берлин и Бранденбург - создадоа такви исклучоци за млечни производи со шеќер.
Со цел ЕУ да ги одобри субвенциите за програмата за училишно млеко, федералните држави мора да понудат придружна „програма за исхрана“ во училиштата. Според часовникот за храна, ова обично се делегира на млечната индустрија. Лидер на пазарот за училишно млеко во Германија е подружницата Фрисланд-Кампина, Лендлибе.
За Германија, ЕУ доделува 10,5 милиони евра субвенции за училишно млеко за тековната учебна година (2018/19) - според формулата за дистрибуција, Северна Рајна-Вестфалија отпаѓа на 2,6 милиони евра - со скоро половина од продажбата на германско млеко во Северна Рајна-Вестфалија, имено околу 10.000 тони млеко и млечни производи годишно, дистрибуирани до повеќе од 200.000 дневни деца и училишни деца.
Според одговорното министерство за животна средина НРВ, уделот на какао неодамна беше околу две третини во споредба со една третина од незасладено млеко за пиење, засновано на сите установи. Пропорцијата на какао е значително поголема во училиштата: Овде, децата и нивните родители прават индивидуални нарачки за дневни порции, додека самите предучилишни установи обично нарачуваат поголеми контејнери со незасладено млеко за пиење.
Училишното млеко какао од лидерот на пазарот Ландлибе има содржина на шеќер од 8,7 проценти и е скоро на исто ниво со Фанта. Затоа, многу ученици консумираат повеќе од седум коцки шеќер секој ден преку пакувањата со какао со 250 милилитри.
Според храна часовник, државната асоцијација на млечна индустрија во Северна Рајна-Вестфалија има официјален мандат на државната влада за „рекламирање на зголемувањето на потрошувачката на млеко“ - „особено“ исто така преку „промовирање на продажба на училишно млеко“. „Основата за ова е декрет на Државното Министерство за животна средина заснован на федерален закон од повоениот период кога требаше да се промовира млечната индустрија и децата да се хранат“, објаснува часовникот за храна.
Покрај тоа, според понатамошното истражување на организацијата на потрошувачи, земјата плаќа на лобито за млеко околу 350 000 евра годишно за дизајнирање на наставни единици и наставни материјали, за спроведување на маркетинг настани во училиштата и за промовирање на програмата за училишно млеко со „тим за училишно млеко“.
NRW плаќа 350.000 евра за информативен материјал што рекламира какао
„Едукативната„ придружна програма “повикана на возврат за субвенциите на ЕУ за производи од училишно млеко е практично целосно спроведена од млечната индустрија - што е значително поевтино за земјата од неутралната програма што не е заинтересирана за едукација за исхрана, критикува храната.
Млечната индустрија, исто така, зборува директно со родителите. Во брошурите за родители, Ландлибе експлицитно го препорачува своето чоколадно млеко за училиште: Во ситуации „каде што треба да се исполнат високи ментални побарувања“, особено се препорачува какао. | извештај за часовник за храна
Бидејќи профитот на снабдувачите на училишно млеко зависи од какаото: „Земјата сè уште нема дадено никакви официјални податоци за училиштата“, пишува фудвоч. Сепак, записникот од состанокот меѓу државното Министерство за животна средина и млечната индустрија укажува на тоа дека 80 до 90 проценти од пакетите продадени во училиштата биле млечни производи со шеќер. „Добавувачите како Ландлибе се закануваат дека ќе престанат да доставуваат училишно млеко ако какаото повеќе не се промовира“, пишува фудвоч.
Организацијата на потрошувачи во август побара од министерот за животна средина Северна Рајна-Вестфалија, Урсула Хајнен-Есер, веднаш да ги запре даночните олеснувања за засладени училишни млечни пијалоци и да ја прекине соработката со државната асоцијација на млечната индустрија за училишните програми: „Лобистите немаат деловна активност во училиштата. Г-дин Лашет и г-ѓа Хајнен-Есер имаат шанса да бидат првата државна влада што ќе го исуши мочуриштето од какао “, вели Мартин Рикер.
часовник за храна: „Без пари за данок за какао за шеќер!“
Управниот директор на храната за часовници ја критикува државата Северна Рајна-Вестфалија за избегнување од одговорноста за организирање школување независно од интересите и за нудење избалансирана исхрана на учениците во државните институции: „Секој што сериозно сака да промовира добра исхрана за децата, не вложува даночни пари за какао со шеќер, туку повеќе излегува со сосема различни идеи: Тој ги применува официјалните стандарди за квалитет за ручек во сите училишта, дозволува сите училишта да учествуваат во програмата за овошје и зеленчук или, каде што е потребно, промовира избалансирани опции за појадок. Но, државата не ги обезбедува потребните средства за ова. "
Лекари, експерти за исхрана и научници, како и претставници на наставници и родители, веќе апелираа до државната влада во Северна Рајна-Вестфалија во септември да ја прекинат промоцијата на зашеќерено какао финансирана од данок во програмата за училишно млеко. Одговорната државна министерка за животна средина, Урсула Хајнен-Есер, тогаш најави дека ќе ги разгледа годините на промоција на какао во програмата за училишно млеко NRW.