Како да готвите здрави слатки - FoodCrew

На 11 декември, БИОФреш ресторан во Темишвар не покани на нова лекција по здраво готвење, последната оваа година. Научив за pH вредноста на храната, за алкална и кисела храна, како и процентот во кој треба да се најде во нашата секојдневна исхрана. Долго очекуваниот момент беше лекција за подготовка на слатки, исклучително корисно во овој период кога можеме да избереме да готвиме поздрави празнични колачи.

слатки

Комерцијалните колачи, кои ги купуваме од слатки или продавници, содржат хидрогенизирани масла, маргарин, бело брашно, јајца, конзерванси, шеќер. Оваа комбинација е сама по себе нездрава, да не ги спомнувам конзерваните и адитивите што се користат во составот.

Слатките препорачани од BioFresh се базираат на мед, суво или свежо овошје, семиња и семиња. Тие не се печени, не содржат млеко, брашно, јајца и бел шеќер. Сепак, луѓето што ги конзумираа беа во можност да откријат дека се многу добри. Дури и подобро од класиците. Тие се малку поскапи, вистина е, поради квалитетните состојки. Бидејќи не јадеме слатки секој ден, вреди да се направи поздрав избор.

PH вредноста на храната

Храната може да се класифицира во групи, во зависност од нивниот повеќе или помалку кисел или алкален карактер, соодветно. Идеално, уделот на кисела храна во однос на уделот на алкална храна треба да почитува одредена пропорција во нашата исхрана.

PH се мери на скала од 1 до 14, со нормална вредност 7,4.

Идеална пропорција: здрава личност може да конзумира 30-40% кисела храна и преостанати 60-70% алкална храна. Кога pH ќе стане кисела или кога сме болни, процентот на кисела храна треба да падне на 20%.

Во наше време, способноста на телото да се неутрализира е надмината. Зошто? Бидејќи контактираме со многу токсини и токсични материи преку воздухот што го дишеме, водата што ја пиеме и храната што ја јадеме (конзервирана и термички подготвена). Кога pH вредноста повеќе не се одржува во границите на нормалата, болеста се активира на клеточно ниво. Во зависност од нечија предиспозиција, болеста се манифестира на различни начини: срцеви, ревматски, респираторни заболувања итн. Секој пат, киселоста е предизвикувач што ја предизвикува болеста. Затоа е многу важно да се контролира преку храна.

Во прилог на дигестивни нарушувања, високата киселост предизвикува осип, акни, алергии, нарушувања на тироидната жлезда. Киселоста е предизвикана и од стрес, неколкучасовно спиење, проблеми. И менталната состојба е под влијание на ПХ. Кога преовладува киселоста, стануваме повеќе раздразливи, уморни и неспособни да се концентрираме. Секој микроорганизам расте во кисела средина. Затоа треба да го задржиме нивото на киселост во нормални граници.

Да се ​​биде стар не е исто што и да си болен. Староста е фаза од животот и не мора да значи болест. Не треба да значи болест. За жал, се чини дека е нормално да страдаме од нешто како што старееме. Во реалноста, ние придонесуваме многу за здравјето на организмот. Она што можеме да го направиме е постепено да го менуваме начинот на исхрана додека не стигнеме до здрава верзија. Правилно јадење можеме да јадеме 4-5 оброци на ден без проблеми, без да интервенираме на претходните оброци. Но, важно е да знаете како да комбинирате храна. И кога правиме исклучоци и јадеме повеќе кисела храна, им се спротивставуваме со алкална храна.

Алкална храна
овошје
зеленчук
Лактат: јогурт, кефир, што
Свежи, никнувани, зелени цели зрна
Што имаш
КЕРНЕЛ		 Кисела храна
Слатки, џемови, кисело овошје, незрели
Грав
леќа
Млечни производи: млеко, путер, сирење, сладолед
Стари житни култури, леб, колачи, бисквити, колачи
Месо
Чоколадо
Кафе
Кисели сокови
Алкохол
Оцет
Соја сос

- Не смееме да се откажеме од кисела храна во целина. Треба само да ги балансираме со алкална храна, така што ќе ја достигнеме препорачаната пропорција.
- Најмногу алкална храна е зеленчукот.
- Зошто не е добро да се консумира слатко млеко: во случај на јогурт, ферментацијата се прави надвор, во просторијата каде што се подготвува. Наместо тоа, кога внесуваме слатко млеко, тој стигнува до стомакот, во топла и кисела средина каде што почнува да ферментира. Не секој може да се справи со овој процес на ферментација.
- Сите видови месо се кисели. Затоа се препорачува да се јаде со зеленчук, ако е можно суров.
- Интензивно преработениот зеленчук станува кисел
- Ceитарките стануваат кисели ако се стари (ризик од мувла и расипување). Најдобро е да ги јадете што е можно поскоро по датумот на берба.
- Микробите и зелените зрна се многу здрави. Се препорачува да се зема одредена доза дневно.

рецепти

Научив да готвам 4 десерти засновани врз едноставни и здрави состојки, со време на подготовка од само неколку минути.

Последната лекција прецизиравме дека овошјето не треба да се комбинира со млеко и други состојки. Ние ги комбинираме во овие слатки, но тоа е помалку нездрава комбинација од другите.

Во однос на времето кога е најдобро да се јаде слатко, не е добро да се јаде по варен оброк, туку одделно. Утрото е многу добро, бидејќи тие ни даваат многу енергија.

1) Чоколадно изненадувањекомплицирано

  • Кашу (500 гр.)
  • Суви сливи (500 гр.)
  • Мед (по вкус)
  • Какао (100 гр.)
  • Семиња од коноп за украсување

Мелење кашу ореви и сливи. Додадете мед и какао. Со цел што е можно подобро да се хомогенира десертот, можеме да го мешаме директно со рака. Составот станува леплива паста што се шири во послужавник и се лади во фрижидер. После тоа може да се сече и да се сервира.

Колачот може да се чува долго време бидејќи нема расипувачки состојки.

2) Фантазија со босилек
Колачот не беше понуден за дегустација, но рецептот беше претставен бидејќи е многу сличен на горенаведеното.

  • Кашу (500 гр.)
  • Зелени листови од босилек (60 гр.)
  • Мед (по вкус)

Мелени индиски ореви заедно со лисја од босилек исечени со порцелански нож. Додаден е мед. Одозгора направете слој какао за украсување.

3) Десерт од кокос

  • Сушено овошје: кајсии, смокви, урми, сливи (по 250 гр)
  • Мелен орев (250 гр)
  • Малку мед
  • Сируп од бобинки

Мелење на овошје. Додадете мед, сируп и мелени ореви. Измешајте ги сите состојки. Се формираат топчиња кои ги дава орев или кокос.

4) „Нова торта“

Овој десерт е „измислен“ неодамна и сè уште не е дел од менито на ресторанот. Може да се конзумира почнувајќи од јануари 2013 година.

  • Сушено овошје од брусница, неосновано
  • Мелен орев
  • Снегулки од кокос
  • Мед по вкус
  • (По една чаша)

Измешајте ги сите во сад и притиснете со лажица како countertop.

Ставен е во кулинарски прстен за да му даде кружен облик.

2-ри слој: овошен крем

  • Кашу (една чаша)
  • Кокосово млеко (една чаша)
  • Кокосово масло (четвртина чаша)
  • Бобинки (една чаша)
  • Мед по вкус

Мелење на кашу ореви. Ставете го прав во сад за миксер. Додадете бобинки и кокосово млеко. Се меша. Додадете малку мед и кокосово масло (зајакнувачка улога на составот). Загрејте го маслото во сад со вода.

Sourе излезе павлака, многу добра комбинација со сладок врв. Кремот се става во прстен над претходниот слој.

  • Кашу (една чаша)
  • Кокосово млеко (една чаша)
  • Кокосово масло (четвртина чаша)
  • Мед по вкус

Продолжете на ист начин како и овошниот крем.