Како да изберете вино за риба или морска храна

Комбинирањето на вино со риба или морска храна може да биде застрашувачко. барем на почетокот. Во принцип, белите вина се вистинскиот избор - но кои? Изберете суво бело вино кога ви треба „полно“ богато вино и ќе се разочарате. Но, за морска храна со сосови, како што е скара или сос од домати? Дали го користите истото вино со ракчиња на скара? Може да биде збунувачки. Еве неколку брзи правила и некои видови вина кои совршено се комбинираат со риба или морска храна. Овие се општи правила и, како што сите знаеме, правилата се направени за да се кршат.

изберете

Шампањ или Проско?

Пенливо вино е совршено за пржена храна (риба или морска храна). Неговите „меурчиња“ земаат од „тежината“ што ја остава пржењето. Овие вина добро се спојуваат со риба и кавијар. Обидете се сега со одлично обвинителство: CUVEÉ 1926 VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE. или пенливо вино VALDO MARCA ORO ROSE

Пино Ноар, Сангиовезе

Во основа, спаѓа во категоријата светло-црвени вина. Ретки се случаите кога црвено вино оди совршено со морска храна, но затоа што се светло-црвени вина, тие одат многу добро со лосос, туна, марлин, мечуварка, скуша, сина риба или друго малку подебели видови риби. Кјанти, кој е претежно сангиовески, „оди добро“ со шпагети и сос или октоподи во сос од домати. Препорачуваме млад CHIANTI CONFINI!

Совињон Блан, Пино Григио

Ова се вината на аристократите за бела риба. Суви, строги и јасни, совињон блан и пино грижио се вината што требаше да ги допрат кога служат јадења од бела риба, едноставно варени во тава или на скара. Без разлика дали се работи за сурови школки или остриги, сите тие „одат добро“ со овие вина. Алтернативно, можете да ги користите овие вина за да ја „исечете“ природната маст од некои јадења што содржат: шарен бас, сом, јастог или школки. Дали барате вино што одговара на овој стил? Пробајте италијански Верментино сега! . или Крама Ливон каде што можете да ги најдете обете вина: SAUVIGNON BLANC DOC COLLI и PINOT GRIGIO DOC COLLI