Како да јадете смокви Штутгарт Цајтунг
Како и со многу егзотични овошја, некои потрошувачи сè уште си го поставуваат прашањето: како всушност ги јадете? Со или без сад? Thatе го разјасниме тоа во овој пост.
Како правилно да јадете смокви?
Во принцип, постојат три начини на кои можете да уживате во свежи смокви:
1. Измијте ја смоквата со млака вода, извадете го дршката и загризете ја. Садот може да се јаде без никакви проблеми.
2. Исечете ја смоквата на половина и извадете ја.
3. Смоквите преполовете ги и исечете ги двете половини на мали клинови. Ова го олеснува чистењето на пулпата со забите, како портокал, без да мора да јадете кора.
Во случај на суви смокви, препорачливо е едноставно да се отстрани дршката и да се јадат цели.
Јадење смокви со кора нагоре: што е со пестицидите?
Пестицидите се користат во конвенционалното, а понекогаш и во органското земјоделство за да се заштитат растенијата од штетници, мувла и габи. Терминот пестициди често се користи како синоним. Во принцип, ова се хемикалии кои се користат против непожелни организми и се наменети за заштита на одгледуваните растенија.
Постојат максимални нивоа за остатоци од такви средства врз (и не) храната, кои се поставени на ниво на ЕУ од страна на Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA). Под оваа граница, изложеноста на потрошувачите е класифицирана како безопасна. Земјите-членки се одговорни за проверка на усогласеноста со максималните нивоа на остатоци. Резултатите од овие истраги се сумирани во годишниот извештај на ЕСФА. Извештајот од 2018 година покажува дека вкупно само 6,7% од примероците смокви ги надминале максималните нивоа за производи за заштита на растенијата.
Во резултатите од анализата на Федералната канцеларија за заштита на потрошувачите и безбедноста на храната (БВЛ), од друга страна, се наведува дека од 20 примероци смокви, само 3 биле контаминирани со остатоци. Од нив, само 1 примерок беше над максималното ниво на остаток и беше против. Не се пронајдени остатоци на органските смокви. Сè на сè, остатоците од пестициди на смокви се чини дека не претставуваат проблем, поради што кората може да се јаде. Како и да е, смоквите треба да се исплакнат со млака вода пред да се конзумираат, како што препорачува Stiftung Warentest. Дополнителни информации за остатоците од пестициди во храната може да се најдат на веб-страницата на BVL.
Како можете да откриете дали смоквите се зрели и слатки?
Федералниот центар за исхрана ги дава следниве совети за ова: Изведете тест за притисок при купување. Свежите смокви се меки и дебелички, но не смеат да бидат меки. Дополнителен совет: притиснете го палецот на дланката. Ако кожата се чувствува слична на смоквата, таа обично е погодна за консумирање.
Патем, тешко е да се каже од бојата дали смоквите се зрели. Некои сорти потемнуваат за време на процесот на зреење, додека други ја задржуваат својата зелена боја. Тестот за притисок е најдобриот начин да се идентификуваат зрелите смокви.
Колку долго може да се задржат смоквите?
Свежо: Свежите овошја се расипуваат многу брзо. Тие брзо зреат на собна температура, поради што подобро се чуваат во фрижидер. Тие остануваат таму околу 4 до 5 дена.
Исушени: Сувите смокви лесно може да се чуваат неколку месеци. Белиот прелив не е мувла, патем, туку кристализиран шеќер и може да се јаде без двоумење.