Како емоциите влијаат на однесувањето во исхраната модел со 5 рути
Преглед на написот „Како емоциите влијаат на јадењето: Петнасочен модел“, од Мајкл Махт, објавен во „Апетит“ во 2008 година
Специфични емоции, како што се гнев, страв, тага и среќа, влијаат на исхраната, почнувајќи од мотивација за јадење, до избор на храна, брзина, метаболизам и варење. На пример, досадата го зголемува апетитот, а тагата го намалува.
Индивидуална варијабилност
Една категорија на луѓе вклучува воздржани потрошувачи, кои консумираат повеќе храна отколку оние што не се приведени како одговор на страв и негативно расположение. Емоционалните потрошувачи јадат повеќе слатки и масти како одговор на стресот. Оние кои јадат присилно имаат зголемено ниво на негативни емоции, а нормалните потрошувачи ја намалуваат својата исхрана како одговор на негативните емоции.
Варијабилност на емоциите
Ниски услови за активирање, како што се депресија и досада, се поврзани со јадење повеќе храна. Големите услови на возбудување, како што е стравот, се поврзани со ограничен внес на храна.
Негативните емоции ја зголемуваат фреквенцијата на импулсивно јадење. Таа е брза, неправилна и без преференции за одреден вид храна.
Позитивните емоции се поврзани со задоволство во исхраната и здраво јадење.
Моделот на 5-те рути
Ефектите на емоциите врз храната може да се класифицираат во 5 категории. Во првата категорија, емоциите предизвикани од стимули на храна влијаат на изборот на храна. Шеќерот и мастите активираат позитивни емоции, а горчливиот вкус предизвикува негативни. Апетитен стимул може да предизвика поголема желба за јадење или желба, што може да резултира со присилно јадење. Здружението на емоции со одредена храна може да ја зголеми нејзината потрошувачка.
Во втората категорија, емоциите со висок интензитет ја потиснуваат диетата поради некомпатибилност на одговорите. Интензивните емоции се поврзани и со самото однесување и со физиолошките реакции кои се мешаат во исхраната. На пример, интензивната тага е поврзана со однесувањето на однесувањето и повлекувањето од околината.
Силниот стрес предизвикан од емоции се меша со варењето на храната со одложување на внесувањето на гликоза и цревниот транзит.
Во третата категорија, емоциите со умерен интензитет влијаат на исхраната во зависност од мотивацијата за јадење. При рестриктивно јадење, емоциите, без оглед на нивната валентност, го фаворизираат јадењето, бидејќи емоциите влијаат на когнитивната контрола.
Според теоријата на ограничување, емоционалниот стрес ги инхибира ограничувањата во исхраната, зголемувајќи го внесот на храна. Според теоријата на ограничен капацитет, когнитивното преоптоварување ја поништува можноста за ограничување на јадењето.
Емоционалното јадење претпоставува дека јадењето ги регулира емоциите. Луѓето јадат за да се справат со стресот, постои ризик да станат дебели. Од биолошка перспектива, јадењето ја намалува активацијата што ја даваат емоциите.
За да се објасни емоционалното јадење, предложени се две физиолошки хипотези. Хипотезата за серотонин се однесува на фактот дека диетата богата со јаглехидрати предизвикува зголемено лачење на серотонин, но повеќето оброци содржат и протеини кои ја намалуваат секрецијата на серотонин. Хипотеза за намалување на оската на ХПА - храната богата со маснотии и јаглехидрати ја намалува активноста на оската на ХПА.
Во контекст на нормалното јадење, емоциите влијаат на исхраната, согласно со нивните когнитивни и мотивациони карактеристики. Тагата го намалува задоволството и количината на храна, а среќата има спротивен ефект. Тагата е поврзана со забавување на когнитивните процеси, помала моторна активност и недостаток на интерес.
Како заклучок, промените во исхраната како резултат на емоции се резултат на мешање и последица на регулаторните процеси, како нуспроизвод од нив.
Раду е психолог, доктор по психологија, организациски консултант и тренер, претприемач и главен уредник на Психотека.