Како правилно да го пржам шницелот? Форум за здрава исхрана

пржам

Член од 03.05.2003 година
1 објава (ø0/ден)

Јас секогаш имам проблем што тие стануваат прилично тешки.

Дали треба да ги пржам кратко и топло или поточно ладно и долго?
Јас сум многу благодарен за секој совет.

Член од 17 јануари 2002 година
11.849 објави (1,72/ден)

како се пржи ладно

Но, сега мојот одговор не е пораснат на глупости. Јас еднаш ископирав од ЦК.

"Исечете ја шницелата неколку пати на работ, внимателно нокаутирајте ја тенка, додајте малку сол. Победете ги јајцата, млекото и маслото и додадете малку сол. Свртете го месото во брашно, натопете го во јајце и притиснете го во трошки. Загрејте го путерот во железна тава и печете го шницлот во него додека не стане златно, истурајќи ја врелата маст врз шницелот со метална лажица и исцедете ја на кујнска хартија ".

И јас секогаш земам убава тенка шницела. Подобро две тенки отколку една дебела.

Член од 06.06.2003 година
2 објави (ø0/ден)

Јас секогаш ставам шницел 1 ден пред пржење, во маслиново масло, парчиња кромид и свежо исцеден лук, цврсто затворете ја теглата и чувајте го во фрижидер.
Одлично работи и при подготовка на гулаш.
Цитат и одговори

Член од 19 март 2003 година
22,648 објави (3,5 ø/ден)

Секако, зависи и од тоа какво месо ќе добиете!
Моите шницели се главно одлични, но понекогаш (иако секогаш ги правам исти) само тешки.
Никогаш не тропам во својот шницел, само зачинувам со сол, бибер и црвен пипер во прав.
Потоа директно во изматеното јајце (пред тоа мислам дека брашното е глупост, лебот ми останува одозгора), а потоа секако во презла. Лесно притиснете и истресете го вишокот.
Јас добро го загревам маслото пред да влезат шницлите.
Потоа се пржат на многу масло (скоро треба да пливаат) на средна до малку покачена температура. Мојот шпорет има нивоа од 1 до 3, јас обично ги пржам на ниво 2 1/2. Додека не добијат убава боја (не заборавајте да се свртите еднаш или двапати, се разбира). Секогаш нежно кога месото беше одлично!

Член од 23 февруари 2003 година
690 објави (0,11 фунти/ден)

Јас го правам својот шницел во длабоко пржење:
непечен леб - 180 °, прибл. 3 мин
леб- 176 °, прибл. 5 мин
потоа и кујнска хартија за липосукција.

Оттогаш тие се крцкави однадвор (со вклучено целиот панел, не падна половина) и одвнатре сочни.
Исто така може да се замрзне добро, откако ќе се одмрзне, само ставете ги во длабоко пржење и имаат вкус како свежо направен.