Како препознавате мед во кој се додава шеќер

За искусен пчелар воопшто не е тешко да идентификува кој е фалсификуван мед, а кој 100% природен. Кога барате квалитетен мед, имајте ги предвид овие критериуми:

Еднолитарско шише треба да има 1.450 кг мед. Тоа е околу густината на медот наспроти водата.

како

Дегустација на мед се прави на сличен начин како виното. Користете палета за еднократна употреба, а потоа прошетајте го медот во уста за да ги почувствувате сите вкусови. Ако не можеме да го забележиме вкусот веднаш, пред да се обидеме повторно, можеме да јадеме парче јаболко или да пиеме малку вода за да ги релаксираме пупките за вкус.

Ако вкусот на медот е карамелизиран, тоа може да биде мед загреан за да се флуидира или измеша со изгорен шеќер.

кристализација

Важно е да се знае: медот кристализира. Ако има големи кристали, како груба сол, медот е добар, но имал малку премногу вода, така што пчелите не го поместувале доволно од ќелија во ќелија, па затоа не додале доволно ензими. Добро проветрениот мед е повеќе крем, има помали кристали.

Враќање на теглата

Еден начин да го тестирате медот е да ја свртите теглата наопаку. Внатре мора да се создаде меур во форма на круша. Ако меурот брзо се крене на дното на теглата, тоа значи дека има мед со многу вода во него, така што не е доволно проветрен. Меурот мора полека да се крене.

Тест за салфетка

Друг метод за тестирање на медот може да биде „валкање“ на бела кујнска крпа со лажица мед.Автентичниот не дамка, додека повеќето видови на вештачки мед оставаат жолтеникави дамки.

Тест за вшмукување

Можете да истурите лажичка мед на хартиена крпа или филтер за кафе, и ако медот се апсорбира веднаш, тогаш не е 100% природен. Она што се произведува само од работата на пчелите, нема да го апсорбира фенот.

Тест за стакло од вода

Оригиналниот мед не се раствора веднаш ако се стави во чаша вода. Таа ќе отиде на дното на чашата за прв пат. Ако медот е фалсификуван, тој веднаш ќе се раствори и нема да се таложи.