Како работи Nutri-Score Nestlé
Како работи Нутри-резултат?
Nutri-Score е скала со пет нивоа на букви, која е исто така обележана со бои и е отпечатена на предната страна од пакувањето на производот како етикета за исхрана. Покрај содржината на енергија, основниот алгоритам проценува „помалку позитивни“ хранливи состојки како што се шеќер, заситени масни киселини и натриум (сол), како и „позитивни“ состојки како што се влакна и протеини на 100 грама или 100 милилитри.
Исто така, се зема предвид и процентот на овошје, зеленчук и ореви. Производите се класифицираат на скала од „А“ (поздрав избор) до „Е“ (помалку здрав избор) и се истакнуваат во боја во зависност од буквата - од темно зелена (А) до црвена (Е). Ова му овозможува на потрошувачот да го види нутритивниот профил на храната или пијалокот на прв поглед.
А, Ц или Д.?
Содржината на растителни влакна, протеини, овошје, зеленчук, избрани масла и јаткасти плодови може да има позитивно влијание врз исхраната на храната. Но, колкав број поени реално треба да постигне храната за да добие темно зелена А и кога се доделува црвено Е?
Нашата графика ги прикажува сите букви од нутритивниот резултат и кои вредности треба да се постигнат:
Како се пресметува нутритивниот резултат за храна?
Со цел да се пресмета Nutri-Score за производ според официјалните спецификации на Sante Publique France, прво се утврдуваат количините на разни хранливи материи и состојки на 100 грама или 100 милилитри. Понатамошната пресметка се одвива во следниве чекори:
Чекор 1:
Чекор 2:
Чекор 3:
Со цел конечно да се пресмета вкупниот број на поени, собраните поени од чекор 2 се одземаат од средниот резултат. Во зависност од вкупниот број поени, тука се применуваат одредени правила за „помалку позитивните“ хранливи материи и процентот на овошје, зеленчук и ореви. Овие правила наведуваат дали или кои позитивни состојки може да се земат предвид за целокупниот резултат.
Колку е помал резултатот од нутри-резултатот, толку е поголем нутритивниот квалитет на храната.
Вкупниот број поени потоа се доделува на соодветната боја и буква. На пример, за да добиете темно зелена А, производот мора да има резултат од -1 или помалку.
Но, како всушност изгледа пресметката во пракса и кои посебни карактеристики треба да се земат предвид? За да можеме подобро да ги разбереме индивидуалните чекори, го пресметавме Nutri-Score за измислен чоколаден крцкав мусли.
Нашиот преглед на пресметката на нутритивниот резултат е само за општи информации. Алатката Sante Publique France мора да се користи за официјална проценка на Nutri-Score.