Како шеќерот може да го оштети мозокот - LCHF Германија
Написот „Како шеќерот може да го оштети мозокот“ е превод на Силке Фенглер од статијата заснована на докази „Како шеќерот може да го оштети мозокот“ од Др. Georgiaорџија Еде, д-р Др. Georgiaорџија Еде, доктор по медицина, е психијатар обучен и одобрен одбор од Харвард, со седиште во Нортемптон, Масачусетс, САД. Нејзиниот интерес за исхрана се појавил откако открил нов начин на јадење што свртил неколку збунувачки здравствени проблеми што ги развила во раните 40-ти, вклучувајќи фибромијалгија, мигрена, синдром на хроничен замор и IBS. Д-р Еде се стекна со диплома по биологија од. "> Д-р Georgiaорџија Еде, доктор по медицина и преглед на д-р Брет Шер, д-р Брет Шер е кардиолог што практикува во Сан Диего. Тој е наш медицински директор со полно работно време, пишува медицински блогови, прегледува водичи и вести за медицински прегледи точност и домаќин на диеталниот доктор Подкаст. Главниот фокус на д-р Шер е на спречување и пресврт на срцеви заболувања природно наместо да ги става пациентите на лекови и да вршат хирургија. Кога тој. "> Др. Д-р Брет Шер, првпат објавен на веб-страницата на Доктор за диети, ревидиран на 30.06.2020
Како шеќерот може да го оштети мозокот
Повеќето луѓе слушнале дека шеќерот е нездрав, но колку точно е штетен за вашето добро ментално здравје?
Кога јадете тешки јаглени хидрати, како што се шеќер, брашно, овошен сок и преработени житарици, шеќерот во крвта (гликоза) може да се зголеми многу нагло, со подеднакво стрмен пораст на инсулин во обид да се врати гликозата во крвта на нормалното ниво да донесе. [1] [2]
Овие драматични флуктуации на глукозата се јавуваат и во мозокот затоа што глукозата во мозокот се зголемува или паѓа во согласност со гликозата во крвта. [3] Оние ненадејни скокови на шеќер во крвта и инсулин можат да предизвикаат хаос во хемијата на вашиот мозок и тело на три главни начини.
Рафинираните јаглехидрати можат да ги дестабилизираат хормоните и расположението
Ниско-хидрати - ослободете се од јаглехидратите
Проблемот со нестабилното ниво на инсулин е што инсулинот не делува само како регулатор на шеќер во крвта. Инсулинот е „шеф“ хормон кој ги насочува нивоата на разни други хормони низ целото тело, вклучително и полови хормони како естроген, регулирање на крвниот притисок, алдостерон и стрес хормони кортизол и адреналин. Секогаш кога инсулинот ќе скокне и паѓа, овие други хормони го следат примерот, што може да ве стави на надворешно незабележлив внатрешен хормонски ролеркостер. [4] [5]
Да речеме дека го започнувате утрото со појадок богат со рафинирани јаглехидрати - како сок од портокал, ѓеврек или сад од пченкарни снегулки. За половина час шеќерот во крвта брза нагоре и панкреасот ослободува инсулин во крвотокот со цел да го премести вишокот шеќер (гликоза) од крвта и во клетките. По околу 90 минути, кога шеќерот повторно паѓа во крвта, може да забележите таканаречена „шеќерна несреќа“ и да се чувствувате уморни, нефокусирани и гладни.
Телото толкува брзо паѓање на глукозата во крвта како опасна ситуација, поради што ослободува мешавина од хормони кои би требало да спречуваат паѓање на шеќерот во крвта под вредностите под нормалните граници. [6] Овој коктел вклучува хормони на стрес кортизол и адреналин - наши хормони за борба или лет. Адреналинот достигнува врв помеѓу 2 и 5 часа по конзумирање шеќер, предизвикувајќи некои луѓе да доживеат физички и емоционален стрес помеѓу оброците, вклучувајќи симптоми на паника како што се анксиозност, треперење и тешкотии во концентрацијата.
Многу луѓе консумираат рафинирани јаглехидрати и со секој оброк и како закуски помеѓу нив, што ги става нивните хормони во постојано возење со ролери, цел ден, па дури и преку ноќ. Возраста, метаболизмот, полот, гените и нивото на активност влијаат на тоа како се чувствува оваа внатрешна рингишпил. Во зависност од индивидуата, можна е појава на енергија и промени во расположението, нарушувања на концентрацијата, нарушувања во исхраната, расеаност, напади на паника и несоница. [7]
И покрај тоа што не сте свесни за симптомите однадвор, овој хаос може да ги збрка нормалните внатрешни процеси и на овој начин да доведе до здравствени проблеми подоцна на долг рок и незабележано.
За повеќе информации, вклучително и графикони со ролеркостер за шеќер и хормони во различни диети, видете ја статијата „Стабилизирање на расположението со храна“.
Рафинираните јаглехидрати можат да промовираат оксидација и воспаление
Неприродно високите врвови на шеќер во крвта можат да дадат огромен поттик на оксидацијата и воспалителните процеси, кои се карактеристични за многу хронични болести, вклучително и психијатриски поплаки. [8] [9]
Што е оксидација?
Оксидацијата едноставно се случува. Хемиските реакции преку кои нашите клетки ја претвораат храната во енергија, бараат молекули на кислород. За време на метаболизмот на гликозата, овие можат да се распаднат во реактивни „слободни радикали“. Слободните радикали се однесуваат како мали слонови во продавница за кина - на неконтролиран начин се судираат со соседните структури и ДНК со цел да реагираат со нив и со тоа да ги уништат клетките одвнатре (оксидација). [10]
Бидејќи оксидацијата е нормална и сосема природна до одредена мера, мајката природа нè опреми со низа внатрешни антиоксиданти за да ги чуваме овие штетници во форма на слободни радикали настрана. Нормално, овие вградени антиоксиданти се доволни за да се постигне избалансиран однос на оксидативни и антиоксидативни движечки сили за да се спречи оштетувањето на клетките. [11]
Проблемот со храна и пијалоци со висок шеќер е што тие ги преплавуваат хемиските патишта со премногу гликоза во еден пад, создавајќи повеќе слободни радикали отколку што можат нашите внатрешни антиоксиданти да ги неутрализираат. Вишокот на слободни радикали потоа може да уништи сè што ќе им се случи на патот. [12] Депресијата, биполарното растројство, шизофренијата и опсесивно-компулсивното растројство се поврзани со прекумерна оксидација. [13]
Честопати ни велат дека решението за нашиот проблем со оксидација е да консумираме шарени овошја и зеленчуци богати со антиоксиданти за да ги вратиме нашите системи во функција. Но, вистината е дека повеќето антиоксиданти добиени од суперхрана од растително потекло се многу слабо апсорбирани од човечкото тело во нивната природна форма, па затоа ни се од мала корист. [14]
Не е отсуството на суперхрана што ги прави нашите клетки премногу оксидирани, тоа е присуството на рафинирани јаглехидрати. Овие ги исцрпуваат нашите природни антиоксиданти и се чини дека ни треба поголем капацитет на антиоксиданти отколку што имаме. Наместо да купувате „антиоксиданти“, не би имало многу повеќе смисла да престанете да јадете „про-оксиданти“?
Што е воспаление?
Нашиот имунолошки систем реагира на оксидативен стрес, што може да биде предизвикан од шеќер, стимулирајќи инфламаторен одговор. Ова не е вид на воспаление што го прави вашиот мозок отечен, црвен и болка - тоа е воспаление од микроскопска скала. Разновидни докази сугерираат тесна врска помеѓу воспалителните реакции и разните студии на случај на депресија, биполарно растројство и шизофренија. [15] [16] [17]
Кога клетките ќе се најдат во итна ситуација, тие испраќаат мали повици за помош во форма на „про-воспалителни цитокини“, како што се IL-6 и TNF-алфа, што може да се измери во крвта. Нивото на крв во овие молекули е често покачено кај луѓето со расположение и психотични нарушувања. [18]
Воспалителни цитокини можат да ги оштетат соседните мозочни клетки и да предизвикаат хемиска нерамнотежа со нарушување на нормалното производство на серотонин, допамин и глутамат - клучните невротрансмитери во психијатриските болести. Додека сè уште немаме клинички студии што докажуваат каузални врски, патеките од шеќер до оксидација до воспаление може да помогнат во поврзувањето на современите диети и менталните нарушувања. [19]
Рафинираните растителни масла како соја и сончогледово масло исто така можат да доведат до прекумерна воспалителна реакција бидејќи содржат неприродно висока содржина на омега-6 масни киселини. Индустриски произведени масла од семе може да се најдат во сите видови преработена храна - од храна со висока содржина на јаглени хидрати, како што се чипс и печива до современи производи со ниски хидрати, како што се мајонез и преливи за салата. Омега-6 масните киселини се одговорни за започнување на инфламаторен одговор во реакцијата на телото на оксидативно оштетување, повреда и инфекција, додека омега-3 масните киселини го иницираат последователниот одговор на заздравување. [20] [21]
Двајцата противници работат најдобро кога се во рамнотежа. За жал, современите диети не само што се исклучително богати со омега-6 масни киселини, но премногу често постои и осиромашување на омега-3 масни киселини, што непожелно го удира нашиот имунолошки систем во правец на воспаление и далеку од заздравување. Нерамнотежата на овие две есенцијални масни киселини се забележува кај повеќето психијатриски нарушувања. [22] [23] [24] [25]
Бројни студии испитале дали антиинфламаторните лекови се добри (а понекогаш и до одреден степен помагаат) во лекувањето на расположението и психотичните нарушувања, но наместо да земате лекови за маскирање симптоми - лекови што чинат пари и можат да предизвикаат несакани ефекти - зошто да не користите воспаление зафаќање на коренот со изоставување на готови производи? [26] [27]
Премногу шеќер придонесува за отпорност на инсулин
Како шеќерот го оштетува мозокот
Станува очигледно дека инсулинската резистенција, која влијае на повеќе од 50% од Американците денес и која веќе достигна размери на епидемија во многу други земји низ светот, се покажува како веројатно значаен фактор што влијае на развојот на најстрашните проблеми со менталното здравје - некомплицирани услови како депресија до комплексни дегенеративни мозочни болести како шизофренија и Алцхајмерова болест. [28] [29] [30] Колку и да изгледа ова трагично, сознанието дека инсулинската резистенција на мозокот силно влијае на нашиот ризик од психијатриски нарушувања ни обезбедува извонредно моќна алатка за да се спротивставиме на тоа, бидејќи инсулинската резистенција сме ние добро познат beвер кој веќе сме во можност да го скротиме.
Храната со голема количина шеќер го преплавува крвотокот со премногу гликоза, ставајќи притисок врз панкреасот за да произведе големи количини на инсулин за да се справат со него. Со текот на времето, ако нивото на инсулин се зголемува премногу често, вашата чувствителна патека за сигнализација на инсулин може да се расипе поради прекумерна употреба. Рецепторите што ги пренесуваат командите за инсулин можат да бидат оштетени. [31]
Нивниот број исто така се намалува, што им отежнува на клетките да реагираат на важните пораки на инсулинот. Панкреасот се обидува да се спротивстави на оваа резистенција ослободувајќи уште повеќе инсулин во крвотокот, создавајќи маѓепсан круг помеѓу постојано зголемувањето на нивото на инсулин и истовремено влошување на инсулинската резистенција.
Кај луѓе резистентни на инсулин, рецепторите за инсулин, кои се одговорни за инсулинскиот премин од крвотокот во мозокот, можат да пропаднат и да пропаднат, нарушувајќи го протокот на инсулин во мозокот. [32] Ако сте отпорни на инсулин или дури имате дијабетес тип 2, гликозата ќе продолжи да го наоѓа патот до мозокот со леснотија, но инсулинот ќе биде потежок за пристап. [33]
Без соодветна количина на инсулин, мозочните клетки не можат правилно да ја процесираат глукозата и да започнат да се влошуваат во нивната функција. Овој проблем на слабиот метаболизам на гликозата е познат и како „хипометаболизам на церебрална гликоза“, клучна карактеристика на многу мозочни нарушувања, особено Алцхајмерова болест. [34]
Како диетите со малку хидрати можат да го подобрат метаболизмот на мозокот
Кога високото ниво на шеќер во крвта и инсулин го загрозува здравјето на мозокот преку воспаление, оксидација и отпорност на инсулин, намалувањето на нивото на гликоза и инсулин во крвта треба да помогне во подобрувањето на здравјето на мозокот. Се поголем број научни литератури ја поддржуваат идејата дека кетогените диети имаат потенцијал да одговорат на секое од овие основни биохемиски нарушувања и затоа покажуваат ветување за диетално управување со психијатриски нарушувања. [35] [36]
Бидејќи јаглехидратите имаат тенденција да го зголемуваат нивото на гликоза и инсулин во крвта најмногу, а маснотиите најмалку, се чини дека диетата со малку јаглени хидрати и маснотиите може да биде еден од најдобрите начини за решавање на оваа основна причина за нарушување на функционирањето на мозокот, метаболизмот на мозокот подобрување и заштита на мозокот од понатамошно оштетување. [37]
Познато е скоро еден век дека кетогените диети се моќни алатки за целосно отстранување на епилептични напади кај некои деца и значително намалување на фреквенцијата на напади кај други. [38] Ако тоа не е индикација дека диетите со малку јаглени хидрати можат да ја стабилизираат хемијата на мозокот, што друго?
Мозокот е високо активен електричен орган кој има потреба од континуирано снабдување со високо квалитетно гориво, и иако е точно дека дел од него мора да биде во форма на глукоза, тоа не мора да значи дека оваа потреба ја добивате од храна јаглехидрати. Во 2005 година, Американскиот институт за медицина и Одборот за храна и исхрана признаа дека „животната компатибилна долна граница на диетални јаглени хидрати е очигледно нула, доколку се обезбеди соодветна потрошувачка на протеини и маснотии“. [39] Преку природен процес наречен глуконеогенеза (репроизводство на гликоза), црниот дроб може да ја произведе потребната гликоза од маснотии и протеини и да ја направи достапна преку крвотокот на сите клетки на кои им се потребни, вклучувајќи ги и мозочните клетки. [40]
Кога внесот на јаглени хидрати е доволно низок, а протеините и маснотиите се адекватни, како во стандардната диета со LCHF, нивото на гликоза во крвта (и мозокот) обично ќе се израмни во здрав опсег. Ако нивото на инсулин е доволно ниско, телото преминува од примарен шеќер во примарно согорување на маснотии. Оваа промена се нарекува „кетоза“ бидејќи мастите се распаѓаат во масни киселини и „кетонски тела“, кои потоа се испуштаат во крвотокот за да служат како извор на гориво за гладните клетки.
Можете да користите метар за мерење на кетон во крвта за да проверите дали создавате кетонски тела.
Иако повеќето клетки во телото можат да согоруваат масни киселини, мозочните клетки не можат. [41] Наместо тоа, тие користат кетонски тела. Овие се одлично гориво за мозокот - тие горат почисто и поефикасно од гликозата и се поврзани со многу помалку оксидација и воспаление. [42]
И покрај тоа што на некои мозочни клетки со „брз пожар“ секогаш им треба малку гликоза (бидејќи гликозата гори побрзо од кетонските тела), кетонските тела можат да обезбедат извонредни две третини од вкупните енергетски потреби на мозокот. [43] [44] [45] Навистина, кога ќе им се даде избор, повеќето мозочни клетки претпочитаат согорување на кетонски тела од согорување на глукоза, со што кетонските тела се претпочита извор на енергија за големи делови од човечкиот мозок. [46]
Иако инсулинската резистенција на мозокот го отежнува инсулинот да ја премине крвно-мозочната бариера, приливот на кетонски тела не е попречен. Затоа, колку повеќе кетонски тела циркулираат во крвта, толку повисоки ќе бидат нивоата на кетони во мозокот, и колку повеќе кетонски тела вашите мозочни клетки можат да апсорбираат и да ги користат за енергија. [47] [48] [49] Како шлаг на тортата, кетонските тела прекрасно горат во средина со низок инсулин, што ги прави идеален извор на гориво за мозокот отпорен на инсулин.
Врската помеѓу храната и расположението
Од скокови на шеќер во крвта и инсулин до оксидација, воспаление и инсулинска резистенција, модерната диета полна со рафинирани јаглехидрати и растителни масла е навистина потенцијален предизвикувач на психолошка вознемиреност. За повеќе детали за тоа како целосна диета со малку хидрати може да помогне при специфични психијатриски нарушувања, посетете го нашиот водич, врската помеѓу храната и расположението.
Академијата LCHF Германија
Дали знаевте дека Академијата LCHF Германија ви дава можност со понудените курсеви да го продолжите своето образование без физичко присуство? Ние ви нудиме максимална флексибилност со нашата понуда преку Интернет, бидејќи сте независни од времето, независно од локацијата, учите од дома и без патувања.
Интернет курсевите на Академијата LCHF Германија:
Ние ви нудиме можност да ги завршите следниве курсеви исклучиво преку Интернет:
Нашата популарна обука да станеме тренер за здравје и исхрана
Обемната обука да станете тренер за здравје и исхрана може да биде патот кон новиот живот. За вас и за вашите идни клиенти. Еве оди на академија.
Вести
Дали сакате да ги дознаете најновите информации за здравјето и исхраната? Одлично, тогаш претплатете се на нашиот билтен. Ако не сакате да пропуштите нови објави, претплатете се на нашиот блог овде.