Калории Авокадо Нутриционистички факти и енергија
228 kcal
Нутриционистичко авокадо
| Протеини | 2,0 гр |
| дебели | 22.0гр |
| јаглехидрати | 2,0 гр |
| од кои шеќери | 1,0гр |
| Влакна | 7,0гр |
| Густина на енергија | 2,3 kcal/g |
| алкохол | 0,0гр |
| Калории | 228 kcal/955 KJ |
Дистрибуција на енергија авокадо
| Протеини | 8 kcal/34 KJ |
| дебели | 198 kcal/830 KJ |
| јаглехидрати | 8 kcal/34 KJ |
| од кои шеќери | 4 kcal/17 KJ |
| Влакна | 14 kcal/59 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Густина на енергија | 2,3 kcal/g |
Следна храна: Калории од круша
авокадо
Авокадото (латински: Persea americana MILL) зазема посебна позиција меѓу овошјето. Ова веќе може да се види од фактот дека најблиските роднини се ловоров лист и цимет - а со тоа и ароматични растенија. Но, ова е само една од многуте посебни карактеристики на овошјето од зелена до темно зелена боја.
Ботанички својства на авокадото
Авокадото расте на дрво кое се протега во висина до 15 метри. Постојат повеќе од 400 различни сорти ширум светот. Дрвото авокадо е зимзелено и има потреба од топли и суви области. Поради оваа причина, плодовите главно се собираат во тропските предели, но исто така делумно и во топлите региони на Јужна Африка, Израел, Калифорнија или јужна Шпанија.
Лисјата на дрвото авокадо се мерат до 45 сантиметри, додека цветовите се прилично мали. Овошјето се развива само во четвртата година, така што одгледувањето бара големо трпеливост.
Во ботанички поглед, овошјето од авокадо или авокадото е бобинка која расте во облик на круша. Името круша алигатор се враќа не само во формата и зелената боја. Зреењето, кое никогаш не се случува на дрвото, е невообичаено. Со други зборови, авокадото треба да се бере кога е зелено и само тогаш добива вкус. Критериум за јадење е дека лушпата попушта под светлосен притисок. За да се забрза зреењето, авокадото треба да се чува во хартиена кеса или весник и да се чува со јаболко. Избеганиот етилен обезбедува процес на зреење во „временски пропуст“.
Во Германија, двете сорти Фуерте и Хас се главните на пазарот. Последново е малку помало и се враќа на мутација која за прв пат ја откри калифорнискиот Рудолф Хас.
Нутритивната вредност на авокадото
100 грама авокадо имаат калориска вредност од 160 kcal. Само едно овошје може да тежи до 400 грама, што значи дека е скоро целосен оброк. Се карактеризира со висока содржина на маснотии од 14,7 проценти, што е дополнето со 6,7 проценти влакна и 8,5 проценти јаглехидрати. Протеините се вклучени со два проценти.
Поголемиот дел од маснотиите што ги содржи се состои од незаситени масни киселини како олеинска киселина, кои имаат позитивен ефект врз нивото на липидите во крвта. Покрај тоа, авокадото содржи калиум, магнезиум, фосфор, калциум, железо, бакар и манган и провитамин А, витамини Ц, Д, К, Е и бројни витамини од групата Б се претставени.
Поради триптофанот што го содржи, авокадо треба да се јаде навечер, бидејќи телото ја претвора оваа аминокиселина во мелатонин, што пак обезбедува добар сон.
Користење на авокадо
Во согласност со нивното американско потекло, повеќето јадења од авокадо доаѓаат и од овој регион. Гуакамоле, крем од авокадо кој е погоден како намаз на леб, е најпознат. Авокадото се користи и во преливи за салата и повремено е дел од вегетаријански суши.
Во пулпата може да се ужива сурово, солено или со сок од лимон.
Од друга страна, животните не треба да уживаат во авокадо. Причината лежи во токсинот персин што го содржи, што може да убие птици песни, како и зајаци, говеда, кози, коњи и некои други животински видови. За луѓето, сепак, Персин е сосема безопасен.
Историја и дистрибуција на авокадото
Името авокадо го открива и потеклото на овошјето. Основата е зборот "ahuacatl" од ацтечкиот јазик нахуатли, што се преведува како "тестиси". На стариот шпански јазик стана авокадо, кое исто така беше усвоено еден на еден на германски јазик.
Зелените плодови дошле во Европа само по откривањето на Америка и затоа на шпанскиот автор Мартин Фернандез де Енсисоа му било дадено првото споменување во 1519 година.
Археолозите откриле дека авокадото се користело пред повеќе од 10.000 години, но дури во 20 век биле постигнати првите успеси во медитеранскиот регион.