Калории од брокула, факти за исхрана; Јадете попаметни здравствени придобивки

Зошто е здрава брокулата? Дознајте повеќе за хранливите вредности, калориите и здравствените придобивки од брокулата овде. Ве чекаат и вкусни рецепти.

Содржина

Преполно со витамини и хранливи материи
Има антиоксидативно дејство
Се бори со воспаление во телото
Може да заштити од болести
Го одржува нивото на шеќер во крвта под контрола
Промовира здравје на срцето
Ја подобрува функцијата на мозокот
Го зајакнува имунолошкиот систем
Е тајно оружје против стареење
Помага при варење
Здрав е и за мајката и за детето
Нашите 29 најдобри рецепти за брокула
Знаење за одземање

Како дете, честопати се сомневавме во малите зелени дрвја и нивните здравствени придобивки честопати беа наглувувани. Но, ја направивме оваа неправда за чудо од зелен витамин, бидејќи брокулата е убедлива по целата линија! Ние ќе ви кажеме што ја прави брокулата здрава.

1. Преполни со витамини и хранливи материи

Погледнете го тоа Нутриционистички вредности и вклучените Витамини Од брокулата брзо станува јасно дека зелениот зеленчук има што да понуди. Постојат многу витални супстанции во здравата брокула, како што се витамините Ц, Е и К, како и комплекси со витамин Б. Исто така минерали како Калциум, магнезиум, железо, цинк и калиум се содржани во значителни количини.

Фабриката за зелка е особено интересна за оние кои сакаат да изгубат тежина, бидејќи брокулата е малку калорична: има само 43 килокалории на 100 грама од зеленото чудо од витамин. Со цел да се одржат здравите состојки на брокулата дури и кога се загреваат, не треба да готвите брокула, туку да ја парите. Во споредба со другите видови на подготовки, повеќето витални супстанции и хранливи материи се задржуваат (1).

Брокула на 100 грама

Калории	43 kcal
протеини	4 гр
дебели	0,2 гр
јаглехидрати	2,9 гр
Влакна	2,5 гр
Калциум	59 мг
магнезиум	16 мг
железо	0,74 мг
цинк	0,43 мг
калиум	212 мг
витамин Ц.	72,67 мг
Витамин Е.	0,64 мг
Витамин К.	176 µg

2. Има антиоксидативно дејство

Дали знаевте зошто нискокалоричната брокула може да се нарече и вистинска „супер храна“? Во зелениот зеленчук се секундарни растителни супстанции содржат таканаречени антиоксиданти, кои го штитат организмот од слободните радикали.

Слободните радикали се високо реактивни соединенија на кислород што се јавуваат во организмот како резултат на разни влијанија како што се УВ зрачење, лекови, издувни гасови, токсини во животната средина или стрес. Резултатот е оксидативен стрес, кој може да предизвика оштетување на клетките, да го забрза процесот на стареење и да предизвика разни болести.

Брокулата има три антиоксидантни компоненти што ја прават брокулата здрава: антиоксидансите лутеин и зеаксантин се првенствено ефикасни против оксидативен стрес и оштетување на клетките во окото, сулфорафанот содржан во него се покажа како ефикасен против хронични болести во првичните научни студии (2).

3. Се бори против воспаление во телото

Нездравиот начин на живот и недостатоците во исхраната можат да предизвикаат трајно оштетување на нашето тело. Првите знаци на оштетување на цревата, црниот дроб, крвните садови, мускулите, зглобовите и другите ткива обично се забележуваат преку воспалителни реакции.

Здравата брокула содржи бројни биоактивни соединенија кои спречуваат и делуваат против вакво воспаление. Каемферолот содржан во брокула, природен флавоноид, се покажа дека има високо антиинфламаторно дејство во научните студии (3) .

4. Може да заштити од болести

Брокулата припаѓа на семејството на крстоносци. Се покажа дека ова семејство на растенија е многу ефикасно против одредени хронични болести. Здравствените промовирачки витални супстанции на брокулата не се кријат само во класичните цвеќиња, туку и во стеблата, лисјата и зеле (4).

Брокулата и тесно поврзаниот карфиол можат да го активираат производството на индол-3-карбинол во организмот - супстанца за која се докажува дека го инхибира ширењето на клетките на ракот во организмот. Студиите покажаа здрави ефекти на брокула во карцином на дојка, простата и крв (5) (6) (7).

Покрај тоа, фитохемикалиите сулфорафан содржани во здрава брокула ги штитат цревата од болести и позитивно влијаат на нашите коски. Првичните студии покажаа дека сулфорафанот има позитивен ефект врз остеоартритисот (8).

5. Го одржува нивото на шеќер во крвта под контрола

Повеќе луѓе ширум светот страдаат од дијабетес тип 2. Во ова хронично метаболичко нарушување, нивото на шеќер во крвта се зголемува како резултат на отпорност на инсулин. Често се препорачуваат промени во исхраната за лекување и спречување на болеста.

На ова видео нашиот експерт проф. Д-р. Андреас Хаман повеќе за исхраната кај дијабетисот:

Брокулата е особено погодна за ова бидејќи содржи секундарна растителна супстанција сулфорафан. Ефектот на намалување на шеќерот во крвта на здравата топла супстанција е докажан во различни студии.

Бидејќи брокулата е малку калорична, таа идеално може да се интегрира во диета. Според студиите, влакната содржани во здрава брокула имаат и ефект на намалување на шеќерот во крвта (9) (10).

6. Промовира здравје на срцето

Ако сакате да спречите срцеви заболувања, треба почесто да посегнувате по нискокалорична брокула. Од една страна, зеленчукот од зелка обезбедува балансирано ниво на холестерол. Зголемените нивоа на „лош“ ЛДЛ холестерол и триглицерид се сметаат за главни фактори на ризик за срцеви заболувања. Брокулата може да игра улога во подобрувањето на овие маркери.

Една студија откри значително намалени триглицериди и "лош" ЛДЛ холестерол, како и зголемени "добри" нивоа на ХДЛ холестерол кај луѓе кои биле третирани со замена за кофа со брокула во прав (11).

Антиоксидансите што ги содржи, исто така ја прават брокулата здрава за нашето срце. Студија на глувци кои се хранеле со никулци од брокула, открила потенцијално заштитен ефект против клеточна смрт и оксидативен стрес во срцевото ткиво по срцев удар. Покрај тоа, поголем внес на храна богата со растителни влакна како брокула е поврзана со намален ризик од срцеви заболувања (12) (13).

7. Ја подобрува функцијата на мозокот

Паметни умови пазете се: Истражувањата покажаа дека нискокалоричната брокула содржи хранливи материи и биоактивни соединенија кои го поддржуваат функционирањето на мозокот и нервното ткиво. Студија на 960 постари возрасни лица покажа дека една порција темно зелен зеленчук дневно може да помогне во одржувањето на менталните функции во староста (14).

Друго моќно биоактивно соединение што ја прави брокулата здрава е сулфорафанот. Оваа секундарна растителна супстанција може да ја поддржи функцијата на мозокот по настан на намалено снабдување со кислород до мозокот.

Во некои студии, глувците третирани со сулфорафан покажаа значително закрепнување на мозочното ткиво и намалено невронско воспаление по повреда на мозокот или токсично изложување (15) (16).

8. Го зајакнува имунолошкиот систем

Човечкото тело секојдневно е нападнато од микроби како што се вируси или бактерии. Нашиот имунолошки систем делува како заштитен штит на телото за време на овие напади и на тој начин може да спречи болести. За оптимално снабдување на имунитетниот систем, на нашето тело му се потребни одредени хранливи материи. Витаминот Ц е веројатно најважната хранлива материја за имунолошката функција.

Истражувањата покажуваат дека витаминот Ц игра улога и во превенцијата и во лекувањето на разни болести. Дневно внесување од 100-200 милиграми витамин Ц се чини дека е доволно за да се спречат одредени инфекции (17).

Витаминот Ц обично се поврзува со агруми, но здравата брокула содржи и високо ниво на хранливи материи: Половина чаша (78 грама) порција зготвена брокула обезбедува 84 проценти од дневните потреби на витамин Ц.

9. Дали е тајно оружје против стареење

Дури и ако не можете целосно да ги запрете знаците на времето, барем може да имате позитивно влијание врз процесот на стареење на вашето тело преку здрава исхрана. Бидејќи процесот на стареење во голема мера се припишува на оксидативен стрес и намалени метаболички функции во текот на животот, храната со антиоксидантно дејство, како што е брокулата, може да се бори против овие причини.

Ефектот на антиоксидантот сулфорафан содржан во нискокалорична брокула е исто така научно докажан во овој контекст. Универзитетот во Алабама ги покажа позитивните ефекти на биоактивните соединенија врз процесот на стареење во една студија (18).

10. Помага при варење

Нашите црева прават повеќе од само дигестивна работа: тие филтрираат токсини, микроби и загадувачи од храната и ги одвлекуваат патогените микроорганизми. За оптимално поддршка на цревата во овие задачи, треба почесто да внесувате брокула во вашите оброци, бидејќи внесувањето храна богата со растителни влакна и антиоксиданси може да игра важна улога во одржувањето на здравата функција на цревата.

Студија на глувци на нискокалорична диета со брокула открила намалено воспаление во дебелото црево, како и корисни промени во цревните бактерии. Брокулата може да помогне и при запек: Една неодамнешна студија на луѓе откри дека луѓето кои јаделе брокула имале полесно движење на дебелото црево отколку луѓето во контролната група (18) (20). Друга точка што ја прави брокулата здрава.

11. Дали е здрав за мајката и детето

За време на бременоста, и на мајката и на детето им требаат различни витамини, минерали и протеини. Хранливата фолна киселина, која е содржана во големи пропорции во здравата брокула, е особено важна во овој момент. Фолната киселина е одговорна за развојот на феталниот мозок и 'рбетниот мозок. Редовното консумирање храна богата со фолна киселина како брокулата може да придонесе за здрава бременост.

Можеби ќе ве интересира: Што да направите ако имате недостаток на фолна киселина?

Покрај тоа, некои студии на животни сугерираат дека брокулата, изедена од мајката за време на бременоста, може да го поддржи поздравиот когнитивен развој кај новороденчето (21) (22).