Калории од зелка од савој, хранливи вредности; Јадете попаметни здравствени придобивки

Савојската зелка значително се разликува од другите видови зелка поради прилично суптилниот вкус и затоа е многу разноврсна. Покрај тоа, зелената зелка дури треба да заштити од рак. Повеќе информации за калориите, хранливите вредности и што ја прави здравата зелка од савој, можете да најдете тука.

Содржина

Содржи вредни хранливи материи
Го минимизира ризикот од анемија
Може да го намали крвниот притисок
Го намалува воспалението
Може да заштити од разни видови на рак
Добро е да се знае!
Нашите најдобри рецепти за зелка од савој
Знаење за одземање

Савојска зелка, која честопати е позната и како велшка зелка или шавур, припаѓа на семејството на крстоносците. Навитканите лисја се посебно задоволство и во чорби или во тепсии и како гарнир. Зелените лисја се исто така вкусни во форма на домашни чипови. Како тоа да не е доволно, зелката од соја нуди многу вредни состојки што се добри за нашето здравје.

1. Содржи вредни хранливи материи

Што ја прави зелката со савој здрава? Зеленчукот од зелка изобилува со есенцијални хранливи материи, а исто така е исклучително нискокалоричен и масен. Понатаму, зелената зелка со само 2,4 грама јаглени хидрати на 100 грама е совршена за диета со малку јаглени хидрати.

Со 29 микрограми на 100 грама, зелените лисја се богати со фолна киселина. Productsивотински производи како црниот дроб содржат многу повеќе фолна киселина - но зелката од савој е прилично високо на списокот на растителна храна. Витаминот игра исклучително важна улога во растот и поделбата на клетките. Ова е причината зошто бремените жени исто така имаат зголемена потреба (1) .

Витаминот Ц исто така се наоѓа во изобилство во зелената зелка, што ја прави зелката со савој здрава. Витаминот растворлив во вода има антиоксидативно дејство и со тоа нè штити од оштетување на клетките. Исто така е од суштинско значење за многу метаболички процеси. Витаминот Ц исто така го зајакнува нашиот имунолошки и нервен систем. Витамин Б6 може да се најде и во зелена савој (2) .

Покрај споменатите витамини, разни минерали се наоѓаат и на списокот со хранливи материи во зелката со савој - вклучувајќи го и калиумот. Оваа супстанца е изобилно содржана во зелката со савој и затоа обезбедува непречено пренесување на нервните импулси и одржување на киселинско-базната рамнотежа. Понатаму, калциумот и магнезиумот се наоѓаат и во помали количини во зелените лисја (3) .

Следната табела ви дава преглед на хранливите вредности содржани со детални информации за количините:

ОБЛИЧУВАЕ СУРОВА ЗА 100 грама

Калории	25-ти
дебели	0,4 гр
протеини	3 гр
јаглехидрати	2,4 g од кои 2 g шеќер
Фолна киселина	29 µg
витамин Ц.	49,4 мг
калиум	263 мг
Калциум	64 мг
магнезиум	12 мг

2. Го минимизира ризикот од анемија

Гореспоменатата висока содржина на витамин Ц во зелката од савој е одговорна за ова. Со 49,4 милиграми на 100 грама, зелката е пред портокалот и е малку под грам зад лимоните. Савовата зелка може да даде значителен придонес во дневните потреби, што според ДГЕ е 95 милиграми за жени и 110 милиграми за мажи (4) .

Но, каква врска има витаминот Ц со анемија? Научниците откриле дека зголемувањето на внесот на витамин растворлив во вода може да ја подобри апсорпцијата на железо од цревата во крвта. Ова за возврат ја зголемува концентрацијата на хемоглобин (црвен пигмент во крвта) и го намалува ризикот од анемија (5), (6) .

Анемија, позната и како анемија, се јавува кога концентрацијата на хемоглобин во крвта е прениска. Заради менструацијата, жените се изложени на поголем ризик од мажите. Тешкотии во концентрацијата, ослабен имунолошки систем или бледило често се резултат. Редовната потрошувачка на зелена зелка може да го поправи ова преку подобрена апсорпција на железо и покажува зошто зелката од савој е здрава (7) .

3. Може да го намали крвниот притисок

Ова исто така се должи на хранлива состојка што ја прави зелката зелена здрава: калиум. Една студија покажа корелација помеѓу внесувањето на минералот и намалувањето на високиот крвен притисок. Ова значи дека јадењето храна богата со калиум, како зелката од соја, може да го намали ризикот од висок крвен притисок (8) .

Покрај тоа, научниците експресно ја истакнуваат важноста од избегнување на висок крвен притисок. Бидејќи високиот крвен притисок е честопати предизвикувач на мозочни удари, срцеви заболувања и болести на бубрезите. Затоа може да биде корисно редовно да се надополнува рамнотежата на калиум.

4. Го намалува воспалението

Веќе споменатите причини покажуваат дека зелката од савој е здрава. Но, тоа не е сè: зелката исто така може да го минимизира воспалението во телото. Ова барем е докажано со разни студии. Научниците открија дека зеленчукот со вкрстено дрво, вклучувајќи зелка од савој, има антиинфламаторно дејство. Тоа е, редовната потрошувачка на зеленчук од крупно дрво има позитивно влијание врз воспалителните биомаркери (9) .

Во медицината, се разбира дека биомаркерот е биолошка карактеристика што може да обезбеди информации за разни болести. Одлучувачки фактор тука е дека оваа карактеристика може да се измери и процени во крвта или ткивото. Во врска со споменатата студија, биомаркерите за кои постои сомневање дека предизвикуваат воспаление, на тој начин може да се намалат преку внесувањето на зеленчук со крупни (10) И покрај тоа, научниците експресно истакнуваат дека се потребни дополнителни истражувања во оваа област (11) .

Но, не само зелката од савој може да го намали воспалението во телото. Овде можете да дознаете која друга храна има антиинфламаторно дејство и која, од друга страна, промовира воспаление.

5. Може да заштити од разни видови на рак

Како и многу други зеленчуци, зелката од савој може да го намали ризикот од рак. Главниот фактор тука се глукозинолатите кои ја прават зелката соја здрава. Во неколку научни студии, воспоставена е врска помеѓу овие супстанции и намален број на клетки на рак. Во една студија, истражувачите посочуваат дека не само ризикот од разни видови на рак, туку и ризикот од срцев удар може да се минимизира (12) .

Друга неверојатна студија беше пронајдена и кај глувци: специјална форма на глукозинолати, т.н. изотиоцијанати, беа ослободени во близина на тумор во цревата. Како резултат, 95 проценти од растот на клетките на ракот може да се инхибираат. Оваа специјална форма се наоѓа и во зелката од савој и затоа може да го намали ризикот од рак на дебелото црево. Зеленчукот од зелка може да направи чуда (13) .

Глукозинолатите припаѓаат на семејството на фитохемикалии и главно се наоѓаат во зелка, сенф, ротквица и ротквица. Тие му даваат зачинета нота на зеленчукот. Честопати овие се познати под името масла од синап, кои имаат антиоксидативно дејство и го штитат нашето тело од оштетување на клетките (14) .

Добро е да се знае:

Покрај гореспоменатите состојки, зелката од савој е полна и со хлорофил, што и дава зелена боја на зелката. Исто така, промовира формирање на крв и може да компензира за недостаток на магнезиум.

Кога купувате зелка од савој, проверете дали не покажува жолтеникава промена на бојата, туку дека свети во светло зелена боја. Савовата зелка најдобро може да се чува во одделот за зеленчук во фрижидерот околу два до три дена. Но, замрзнување е исто така можно - по кратко бланширање во солена вода има речиси свеж вкус. Генерално, зелката не треба да се прегрее, туку да се готви нежно, бидејќи во спротивно може да се изгубат важни витамини. Против мирисот на зелка можете да додадете сок од лимон или оцет во водата за готвење.

Савовата зелка може да се користи и како лек: кратко загревајте ги лисјата во врела вода. Потоа, овие можат да бидат поставени на дел од телото што предизвикува болка.