Каменото доба и аскетизмот Тренд диети под микроскоп PZ - Pharmazeutische Zeitung
Од Ханелор Гисен, Минхен/Чиста, јадењето веган или како личност од камено време е за многу луѓе израз на нивниот индивидуален начин на живот. Колку се здрави диетите во моментот, се дискутираше на Ажурирањето на нутриционистичката медицина 2016 во Минхен на крајот на октомври.
Луѓето кои јадат сета храна стануваат сè поретки. Се повеќе и повеќе луѓе избегнуваат одредена храна или состојки како што се глутен, лактоза, адитиви воопшто или производи од животинско потекло. Околу 7,8 милиони вегетаријанци живеат во Германија (околу 10 проценти од населението).
"ширина =" 280 "висина =" 218 "/>
Плескавици без никакви производи од животинско потекло: Јадење веганска храна во моментов е тренд. За многумина, избраната диета е израз на нивната сопствена индивидуалност.
Околу 1 процент од Германците прават без сите производи од животинско потекло и затоа јадат веган. Меѓутоа, ако храната не се состави многу внимателно, второто може да доведе до недостаток на витамини Б12 и Б2, калциум, железо и цинк како и омега-3 масни киселини, објасни научниот директор на конференцијата, професор др. Ханс Хаунер од Техничкиот универзитет во Минхен. Вегетаријанскиот е добар, веганскиот е често проблематичен поради претстојните дефицити.
Еден вид контра-нацрт за веганството го следат претставниците на диетата од камено доба, која најде многу обожаватели. При пребарување на Гугл, палео диетата во моментов е на прво место во сите клучни зборови за диети и исхрана. Храната од камено доба содржи зеленчук и овошје, месо, риба, морска храна, јајца, ореви и мед. Сепак, поддржувачите на палео прават без житарици, мешунки и млечни производи, бидејќи оваа храна не беше достапна пред неолитот и, според тезата, нашето тело не е прилагодено на нив. Сепак, не е јасно што всушност се консумирало во камено време, појасни говорникот. Силните корени, кои не се појавуваат во палео диетата, може многу добро да и припаѓаат според неодамнешните студии.
„Диетата во камено доба беше крајно хетерогена поради многу флуктуирачката достапност на храна, но секако различна од диетата во камено доба што се пропагира денес“, истакна Хаунер. Честопати многу високата содржина на протеини треба критички да се гледа од нутриционистички аспект. Ако ја следите диетата со палео, можете да јадете протеини колку што е препорачливо за цела недела. Германското друштво за исхрана препорачува внес на протеини од околу 0,8 g на килограм телесна тежина на ден за возрасни, што одговара на околу 50-60 g протеини дневно.
Јадете како во камено време
Сепак, нискиот процент на јаглехидрати може да има корисен ефект врз болести на животниот стил, како што е метаболичкиот синдром. Хаунер ја цитираше мета-анализата објавена минатата година во Американскиот журнал за клиничка исхрана на четири рандомизирани, контролирани студии со вкупно 159 испитаници (ДОИ: 10.3945/ajcn.115.113613). Истражен е степенот до кој метаболниот синдром се менува во рок од шест месеци по палео диета во споредба со диета што е во согласност со сегашните упатства. Триглицеридите, шеќерот во крвта на гладно, систолниот и дијастолниот крвен притисок и обемот на половината покажаа поголеми подобрувања во палео групата отколку во контролната група. „Долгорочните ефекти, сепак, не беа испитани“, се пожали Хаунер.
Исто така, постои тренд кон наизменичен пост, во кој има постојана промена во одреден ритам помеѓу времињата на јадење и апстиненцијата. Постојат различни модели за ритамот. Еден или два пост дена неделно може да се комбинираат со хипо-до изокалорична диета во другите денови, или нешто да се јаде само секој втор ден. Во варијантата 8/16, шеснаесетчасовната пауза за храна е проследена со осумчасовна фаза за време на која луѓето јадат.