Караван среќно #JurnalDeFestivalier CLUJLIFE - Извадете се од дома!
Секој караван крие приказна. Меѓу дрвените гајби обоени во овошје и зеленчук, парчињата месо во крвта кои чекаат да поруменат, внимателно одбраните зачини и престилките на готвачот, некои тајни на садовите им се должат на луѓето. Повеќето од нив се млади, бидејќи уличната гастрономија е релативно нов концепт што многу традиционални готвачи не го разбираат. Млад, но доволно мудар да го прошетал светот далеку и да чувал во тетратка со соништа, најубави кулинарски искуства, живеел во повеќе или помалку познати култури. Од традиционалната колбас од пелескои или печен компир на шпорет до италијанска, француска, јапонска, тајландска, американска или мексиканска кујна, сите јадења во караванот имаат приказна.
Пред 16 години го отворив првиот ресторан во Клуж и беше многу тешко. Први во Романија излеговме со овој рецепт и луѓето беа привлечени од нашата култура. TakOYaki е многу популарна традиционална јапонска ужинка на јапонските кулинарски фестивали, што е вистински амблем за улична кујна. Има форма на тркалезно топче, направено е од фино тесто и се готви со помош на специјална рингла и како полнење користиме исечен октопод, ѓумбир и зелен кромид. - Нао Цучија, група Токио
Пост споделен од Tünde Bencsics (@tundebencsics) на 7 јули 2018 година во 3:58 часот PDT
Тоа е јадење донесено од Азија, идејата на готвачот Кристијан Тудор. Имаме парен леб во нашиот камион, користиме свеж зеленчук: моркови, кеale, зелен кромид. Имаме краставица и црвен кромид, и кисела и месото е маринирано во азиски стил. Сè е свежо, само треба да го вкусите! - Алин Șелару, Пунџа
Пост споделен од The BUN - фузиона храна (@ thebun.fusionfood) на 5 јули 2018 година во 3:45 часот PDT
После дел од TakOYaki и плескавица во виетнамски стил, дојде време за десерт. На системот сè или ништо. Како и да е, би бил сигурен дека илјадниците силуети присутни на кулинарскиот фестивал на разврат, како мене, се на сцената на Денот на измами. Денови што ќе дојдеме повторно утре. И бидејќи палачинките ми се омилена слатка, не можев да одолеам на искушението да јадам помалку или повеќе калорична порција.
Утрото работев во еден бар за појадок и реков да видам дали Романците сакаат американски палачинки. Рецептот е земен од остров, Martha’s Vineyard, каде што работев со години и бев малку прилагоден на опремата што ја најдов тука. Палачинки, малку подебели и меки од она што го јадат Романците. Имаме околу шест или седум рецепти, но не можеме да ги користиме сите на Фестивалот на улична храна, бидејќи ни треба многу голем простор за складирање. Ние користиме една, класична, но играме многу со состојките, додатоците и свежите овошја што ги избираме. Велиме дека, неофицијално, тие се најдобри во Романија. Сега чекаме да биде официјално. - Михаи Козма, Црвена штала
Пост споделен од Red Barn Романија (@redbarnro) на 5 јули 2018 година во 8:29 часот PDT
После дел од палачинки со путер од кикирики, се враќам меѓу земјаните. Во Романија, движењето # отпор, каде единственото нешто што сакам да се соочам денес е поп чизкејк од Марти. Можеби неаполска пица од Камионета, плескавица од Цимбру или Страдале и корнет од пилешки конус. Иако е еден од моите омилени, денес скалата на калории ми кажува да направам простор за другите. Значи, ако имате премногу малку простор во стомакот и малку повеќе простор во вашиот паричник, ве поканувам да направите простор за среќа за помалку среќните луѓе како нас.
Ја започнавме кампањата „Сподели оброк“ каде што луѓето што ќе дојдат на Фестивалот на улична храна можат да изберат да купат дополнително мени за да донираат. Одиме секој ден, или во детските центри или во домовите за стари лица и ја земаме готовата храна од готвачите, ја ставаме на трпезата и тие уживаат во топол и вкусен ручек од нас. - Ана-Марија Мокану, Фестивал на улична храна во ПР
Направив простор за среќа во мојата душа, ти што правиш денес?
# UrnурналДеФестивал е онлајн кампања организирана од КлужЛајф во партнерство со Клевер Такси. Ова лето Сабина ќе учествува со тимот на #clujlife на 4 големи фестивали во Клуж и ќе го раскаже целото свое искуство преку написи, тука на clujlife.com.
✓ Користете го кодот на ваучерот Умен.Сабина следниот пат кога ќе нарачате такси во Клуж преку апликацијата „Умен такси“ и го имате првото бесплатно возење (до 15 РОН) за плаќање со картичка
Откријте овде како да го користите кодот за ваучер. Сите трки направени со плаќање со апликација, со картичка, се намалуваат на -50%.