Карфиол Германија - мојата градина

Неговото име ја зборува вистината: карфиолот е навистина „цвет од зелка“. Месните, задебелени цветни гранки се јадат заедно со сè уште неразвиените цветни пупки, малите цветови.

германија

Карфиол, фото: shutterstock/ThanamatSomwan

Тие ја задржуваат својата бела боја само ако не се изложени на сонце и затоа не развиваат хлорофил - пигмент од зелениот лист. Лозарите преклопуваат дел од внатрешните крчки над зелката и ги врзуваат заедно. Денес, преку размножување, лисјата честопати самите растат на овој начин.

совети и трикови

Купување: Карфиолот се нуди со и без зеленило. Главите треба да ги претпочитате со зелени работи, бидејќи лисјата го штитат „цветот“ од притисок и сушење и подобро ја покажуваат свежината. Само свежи глави имаат остри зелени лисја и сочно дршка.
складирање: Ако зелката не е подготвена на денот на купувањето, може да се чува во фиоката за зеленчук во фрижидерот или во ладна визба до една недела. За складирање, извадете ги лисјата, исечете го дршката непречено и завиткајте ја главата во хартија.

Диета и здравје

  • Погоден за лесна храна и исхрана на децата.
  • Има особено висока содржина на витамин Ц.
  • Само 23 килокалории на 100 грама.

Вкусни идеи за кујна

  • Малку свежо мелено оревче му дава посебен шмек на карфиолот.
  • Има одличен вкус со врел путер истурен врз него, послужен со лесни сосови, печен со сирење или со печена презла, како чорба, тепсија, салата и гарнир за зеленчук, паниран или исполнет со мелено месо.
  • Поради својот благ вкус, тој оди добро со оброци со риба, месо и живина, како и јадења со јајца.

подготовка

  • Исчистете ја зелката, олабавете ги зелените лисја и ребрата и исечете го дршката.
  • Ставете ја целата глава или цвеќето во ладна солена вода околу десет минути за да ги отстраните сите „цимери“. Зеленилото е богато со витамини и може да се користи одлично во супи и зеленчук.
  • За варијантата на сиров зеленчук, изрендајте ги цветовите, дршката и ребрата и оставете ги да се стрчат во маринада.
  • За да готвите, ставете ја зелката на парчиња во зовриена солена вода. Додадете нотка шеќер. Малку млеко или лимон ја добива убавата бела боја и малку путер ја подвлекува нежната арома. Зелете ја зелката на кратко да зоврие и потоа варете ја покриена 20 до 25 минути на средна топлина додека не е ал денте.

сезона

шпицот на сезоната: Мај до октомври
Слаба сезона: Април, ноември
Можете да видите кое овошје и зеленчук е само зрело во нашиот сезонски календар.

Можеби ќе ве интересира:

вклучувајќи време на печење 50 минути

Бифтек од карфиол

Карфиолот не успева само во проверката на витамини. Неверојатно е трендовски кога станува збор за неговите квалитети со малку јаглени хидрати, нискокалорично, како и на софистициран и разноврсен начин. Одете во член

Карфиол печен со сирење

На целото семејство ќе му се допадне ова јадење: карфиол печен со сирење - лесен за подготовка и загарантиран дека ќе биде важен дел за млади и стари. Одете во член

Кускус од карфиол со ротквици и печурки

Вегетаријанска поема направена од пире од карфиол со маринирани ротквици и рендани печурки на кускус од карфиол До статијата