Кесадила со пилешко и зеленчук - рецепт за тортилја полнет со сирење Савори Урбан
Кесадила со пилешко и зеленчук - рецепт за тортилја полнета со сирење. Како се прават кесадилите? Мексиканска тортилја полнета со сирење, месо и зеленчук на скара или тавче: црвен или бел кромид, печурки, праз, пиперки. Мексикански рецепти. Рецепти со пилешко на скара. Рецепти со зеленчук на скара.
Оваа кесадила со пилешко и зеленчук е едноставно вкусна! Неговиот дарежлив фил е составен од парчиња живина (пилешко, мисирка) маринирани со BBQ сос (скара) и скара со многу зеленчук: печурки, бел и црвен кромид, праз, црвена пиперка, итн.
Често правев кесадили кои ги исполнував со сирење и зеленчук, поретко со месо. Кесадила е традиционално мексиканско јадење кое се состои од полнење тортиillaи со рендано сирење, проследено со загревање на шпоретот или во тавата. Прашање = сирење на шпански јазик. Сирењето мора да биде такво што убаво се топи. Мексиканците користат кесао оахака - еден вид откачено сирење - покрај што може да се појават парчиња пржено месо, грав, зеленчук и зачини.
Тортилите се стапчиња од мексиканско пченка или пченично брашно, слични на ориенталните стапчиња. За овој начин можете да користите арапски лепак (либански лепак). Имав стапчиња од киноа и други семиња
Користев два вида зрело сирење (тврдо): Манчего и Чедар. Може да изберете и други сирења кои убаво се топат со загревање (тип на сирење или слично). Зрелата моцарела е добра опција (свежата моцарела е премногу водена).
Месото може да биде пилешко, мисирка, свинско или говедско месо, во зависност од вашите желби. Имав замрзната кеса со мешавина од пилешки гради и мисирка исечена на поголеми парчиња (еден вид „паѓања“). Препорачувам пилешки нозе без коски, бидејќи тие имаат фина текстура и се сочни. За дополнителен вкус, го маринирав месото 24 часа со домашен сос за скара (скара) (видете го рецептот овде) и служев и кесадила со неа и сос од ранч (го оставам рецептот подолу). Не е во ред ако користиме парчиња ладен бифтек што останаа од претходните денови - ги грееме само на скара, не треба повеќе да се пржат.
Избраниот зеленчук беше свежа печурка, црвен и бел кромид, праз и црвена пиперка. Во принцип, месото и зеленчукот може да се пржат во тавата, но тие излегуваат многу подобро ако се готват на скара.
Кесадила со пилешко и зеленчук на скара + ПОДАРУВАЕ
Бидејќи имав добро време и убави пролетни денови, решив да ја инаугурирам новата сезона на скари токму во мојата градина. И не во секој случај, но тестирање на многу убав и модерен уред: електрична скара HEG-1800XMC од Heinner Electrocasnice од опсегот Мастер колекција - видете тука.
Ми се допадна тоа што не е само едноставен производител на сендвичи, туку има великодушни димензии (23 х 29 см) и тоа има 2 режими на работа: скара и скара. Тоа е, може да се користи како преса, но може и да се отвори целосно, со што се добива двојна површина за пржење. Паметни! Во овој рецепт за кесадила со пилешко и зеленчук ги искористив обете функции: пржев месо и зеленчук на големата површина на скарата (скара) и ја додадов тортилијата со гратис со помош на функцијата за печат (скара).
Оваа електрична скара од Heinner има модерен дизајн со завршни облоги од не'рѓосувачки челик, ладна рачка со заштита, функција за топол складирање и отстранливи плочи за скара. Овој последен аспект ме воодушеви затоа што сите знаеме колку е тешко да се исчистат апаратите за сендвичи или скари кои не можат да се расклопат. Електрична скара HEG-1800XMC од Heinner Electrocasnice воопшто не е скапо и може да се купи од тука или тука.
На крајот од рецептот, a Подарок многу добро!
Од количините подолу, се добива приближ. 4-6 порции кесадила со пилешко и зеленчук или тортилја полнета со сирење.