Кето крцкав леб од семе од тиква со 0,7g јаглехидрати на парче

од Клаудија // Вербунг 25 август 2020 година

Почна сезоната на тиква! Јас само ги берам моите тикви во градината и ќе ви покажам одлични јадења! Но, денес има крцкав леб со брашно од семки од тиква и семки од тиква. Звучи комплицирано на почетокот, но тоа воопшто не е. Ако сте го направиле тоа 2 или 3 пати, ќе го знаете напамет. И ветувам дека ќе го сакаш! Со 0,7g KH на парче тоа е едноставно експлозија!

Вака се прави најдобриот леб од кето-семе од тиква

Состојки:

30 гр Брашно од семки од тиква од Ла Вида Верде со 4,6 g KH на 100g
50 гр семе од тиква
50гр неизлупени семки од коноп од Gewürzland.com
без адитиви од Gewürzland.com (Кликнете на банерот! И ако нарачате таму, задолжително порачајте ги зачините Спекулатиус и какаовите какао. И двете се супер одлични!)

50 гр зрно зрно зрно зрна
50g оброк од ленено семе
10гр Оброк од лушпа од псилиум или исто така се нарекува прав. (со кодот КЕТО LOУБОВ заштеди 10% попуст од целото купување на Keto-up)
300мл топла вода (зовриена и оставете малку да стои)
половина или рамна лажичка сол

П.С: Повеќе сакам да користам брашно од лушпа од псилиум наместо лушпи од псилиум. Брашното е пофино и мислам дека многу го олеснува печењето затоа што полесно се шири.

Подготовка:

Измешајте ги сите суви состојки.
Додадете вода и оставете го кратко да кисна.
Отокот помина брзо, тестото стана малку лигаво, па раширете го брзо на хартија за печење.
И раширете го тенко во правоаголник.
Јас исеков 10 мали правоаголници директно со кујнски ножици. Бидете внимателни, пергаментната хартија е малку омекната.
Печете на 150 степени околу 30 минути.
Извадете крцкав леб, извадете хартија за печење (внимавајте да не изгорите!)
Свртете го и испечете го грбот уште 10 минути.
Не боли ако ја отворите рерната помеѓу и оставете водена пареа да избега!

Сите мои состојки заедно имаат 7,6 g KH. Тоа прави 0,76 g на парче ако исечете 10 парчиња!

Немаш сè таму!

Како можам да заменам нешто?

Обично го мразам прашањето за замена. Зошто? Сосема едноставно затоа што го пробав овој рецепт и никој друг! Затоа, поставете го ова прашање внимателно бидејќи не им се допаѓа на блогерите за храна. 😉

Но, денес ќе навлезам во тоа! Зошто? Бидејќи до сега го направив она што се чувствува како 100 крцкави лебчиња. Сите малку поинакви со она што го имав таму.

Имав најдобри искуства со оваа мешавина:

200g од наведените јадра/семиња
300мл вода
плус 10g брашно од лушпа од псилиум или прав
и 30 гр од наведените брашно

Јадра и семиња скоро сите одат. Го имам со мене Семе од коноп, семе од лен, семе од чиа, семки од тиква, семки од сончоглед се обиде. Се разбира, не само еден вид јадро/семе, но секогаш 50-100гр. Вградив најмногу 30 гр семе од чиа, бидејќи и тие отекуваат.

Јас секогаш би додал ленено семе затоа што имаат 0g јаглехидрати!

Брашно Досега го користев следново: Брашно од тиква, брашно од бадем, брашно од ленено семе, брашно од коноп, брашно од соја. Додадете 30гр, секогаш работи! Сега те молам не ме прашувај од кокосово брашно. Јас не сум го пробал тоа! Но, можете да го испробате тоа 😉 И кажете ми како функционираше.

Кето крцкавиот леб може да го додадете како што сакате

Се шири густо со билен крем сирење и пипер, тоа е сон. Со сирење, колбаси или само со путер, се разбира. Ако ви се допаѓа слатко, земете крем сирење и исечете јагода. Или можете да го четкате со џем без шеќер.

Бидете креативни и флексибилни и нема да стане досадно!

Патем, го чувам во кутија за ручек што не ја затворам целосно. Еднаш добив мувла по 5 дена. Но, ако крцкавиот леб се исуши, тој ќе трае многу подолго. 🙂

Дали сте веќе во крцкава треска? Дали ви се допаѓа кето крцкавиот леб? Дали сакате да ги видите и другите крцкави лебчиња?