Кето се вари со кора од портокал и горчливо чоколадо

За многумина од нас, зимата значи мирис на кора од портокал. Потсетува на детство или не, тоа е единствената сезона што ми недостасува овој мирис. Бидејќи потрошувачката на егзотични плодови не е назначена во зима, кората беше повеќе од доволна за да создадам рецепт за меки, но крцкави кето-скони, со вкус до последната трошка.

состојки:

4 јајца
70 грама направи кокос
30 грама бадемово брашно
1 lgt кора од лимон
1 lgt кора од портокал
25 грама Тагата
200 грама мек путер
80 грама хајди 75% какао

Прво ги измешав јајцата со засладувачот, а потоа ги додадов брашниците за возврат. Со помош на шпатула го вградив путерот, а на крајот и кората од цитрус. По избор, можете да додадете суштина на ванила. Тестото го ставав во фрижидер околу еден час, а потоа го поделив на две еднакви топчиња. Секое топче тесто го ставам помеѓу два плех за печење и притиснав со хеликоптер, добивајќи два листа високи приближно 7-8 мм. Сечев на 6 приближно еднакви триаголници и ставам во загреана рерна, околу 12 минути, на 170 степени. По првите 5 минути, ги редефиниравме резовите, бидејќи со печење, путерот се стопи и ова доведе до лесно „обединување“ на триаголниците. Тешко им беше еден без друг:). Ја затворив рерната, но не ги извадив, туку ги свртев наопаку врз хартијата за печење, за да добијат малку златна боја. Во мал сад, го растопив чоколадото во бејн-мари и попрскав околу 12 парчиња кето-скони. Се чува одлично запечатено во херметички затворена метална кутија неколку дена. Уживајте!