Кето торта со чоколадо и меринг
Решив да го ставам Мис Николае на диета, само што морав да го заведам со нешто слатко и здраво. Вчера размислував за овој рецепт, за да се осигурам дека ќе излезе од првиот обид, ги свртев состојките од сите страни и започнав. Тоа би била највкусната кето торта, со богат крем од чоколадо, меринги и капена карамела одозгора.
- 100 грама брашно од макадамија
- 20 грама тагатоза
- есента де ром
- 50 грама стопен путер
- чоколадна лента Линдт 85% какао
- 3 жолчки
- 150 мл течна крема
- 3 белки изматена меринка со 30 грама тагатоза
- 50 грама тагатоза
- 30 грама путер
- 30 ml течна крема
- без бонбони
За countertop, ги измешав состојките и ги притиснав на дното на квадратниот силиконски плех, 20 cmx20 cm. Јас го стопив чоколадото во бејн-мари, а потоа го измешав со течен крем и жолчки. Го истурив над шалтерот и го ставив колачот во рерна.
По околу 15 минути на 170 степени, кога чоколадото формираше кора, ја ставив маренгата над неа. Го ставам колачот повторно во рерна додека не стане златна маренги.
Во тефлонски котел, го стопив путерот со засладувачот додека не ја смени бојата малку и почна да меурчи. Додадов павлака со постојано мешање и на крај суштината на карамелата. По ладењето на тортата, го исеков на коцки и го украсив со карамела. Уживајте!