Киноа - Сигурен сојузник на вашето здравје - Андреја Раику
Откриени се повеќе својства и придобивки за киноата, за кои исто така се дискутира во mindbodygreen.com во овој напис.
Киноа потекнува од три или четиристотини години, кога Инките откриле дека ова растение може да се користи за храна.
Дали знаевте дека WHFoods ја сметаат киноата за „злато на Инките“, затоа што верувале дека ако ја конзумираат, ќе имаат корист од зголемениот отпор во битката? Квиноа корпорацијата ја нарекува киноа житни култури на иднината. Претставниците на НАСА можат да зборуваат и за својствата и придобивките на киноата, сметајќи ја за најпогодна храна за долги вселенски мисии.
Својства и придобивки на киноа плус 7 причини што ќе ве убедат да го консумирате
Киноата е еден од најбогатите протеини што можеме да ги јадеме. Тој е комплетен протеин кој ги содржи сите девет есенцијални аминокиселини.
Киноа содржи двојно повеќе диетални влакна од многу други житарки
Познато е дека влакната ги намалуваат симптомите на запек. Сепак, тие исто така помагаат во спречување на срцеви заболувања со намалување на крвниот притисок и дијабетесот. Влакната исто така го намалуваат „лошиот“ холестерол и нивото на гликоза во крвта и придонесуваат за хемороидите. Покрај тоа, влакната придонесуваат за губење на тежината, бидејќи ви треба подолго време да џвакате храна богата со растителни влакна, а чувството на ситост се јавува побрзо.
Оваа житарка содржи лизин, основно соединение за раст и поправка на ткивото.
Киноата е богата со витамин Б12, рибофлавин, кој го подобрува енергетскиот метаболизам на мозочните и мускулните клетки и е позната по својата активна улога во производството на клеточна енергија.
Скапоцен извор на железо
Овој минерал, кој се наоѓа во изобилство во киноа, го одржува здравјето на црвените крвни клетки. Ironелезото пренесува кислород од една во друга клетка и ги снабдува кислородот со мускулите за да можат да се стегаат. Ironелезото исто така ја зголемува активноста на мозокот, знаејќи дека околу 20% од кислородот во крвта стигнува до мозокот.
Нема глутен
Консумирање на киноа се препорачува во случај на целијачна болест (нетолеранција на глутен) или за одржување на цревата во добра состојба, бидејќи растението не содржи глутен. Покрај тоа, нивото на проламин, протеин во семејството глутен, е многу мало.
Има исклучителна хранлива вредност
Киноата е една од ретките растенија кои имаат балансиран состав на аминокиселини. Затоа може да се консумира како таков, без да биде поврзан со зеленчук. Една од тајните на посебната хранлива вредност се состои во микроб (ембрион заштитен од семе) на овие житни култури. Микробите секогаш имаат поголема концентрација на хранливи материи, а во киноа тие претставуваат 30% од тежината на житото.
Кога велите киноа, мислите на добар извор на манган, железо, бакар, магнезиум, фосфор, цинк, калциум и натриум, но и витамини и здрави полинезаситени масни киселини.