Киноа - вистински инсајдерски совет за познавање на нетолеранција на хистамин
Содржина
Убава чаша црвено вино навечер - многумина го сакаат и, според науката, исто така треба да го намали ризикот од срцеви заболувања. И, меѓу нас, секоја расправија изгледа се повеќе тешка со малку навалена чаша во рака (ако во близина нема чинија со ориз). Но, што ако црвеното вино предизвика главоболки, отоци и други непријатни несакани ефекти? Тогаш може да биде одговорна нетолеранција на хистамин. И додека на нетолерантите не им е дозволено да прават многу - киноата експресно се препорачува во овој случај! Ние ќе ви кажеме зошто сега.
Хистамин - што е тоа?
Хистамините се супстанции кои се наоѓаат во многу намирници. Сите намирници богати со протеини кои подлежат на подолг процес на зреење или долго чување се особено богати со хистамин. Овие вклучуваат, на пример, кисела зелка, сирење, мелено месо или риба. Во исто време, постојат таканаречени ослободувачи на хистамин кои ослободуваат сопствен хистамин на организмот, како што се домати, модри патлиџани и мешунки.
Исто така, хистамините се формираат во човечкиот организам и исполнуваат многу различни задачи таму, особено како гласни супстанции: Во случај на воспаление, хистамините предизвикуваат оток на локалното ткиво, проширување на крвните садови и зголемена пропустливост на wallsидовите на крвните садови. На овој начин, воспалената област може подобро да се снабди со крв и имуните клетки полесно да стигнат до таму. Во случај на алергија, се ослободува надпросечна количина на хистамини, така што овој вишок е одговорен за типичните симптоми на алергија.
Симптомите на нетолеранција на хистамин
Во случај на нетолеранција на хистамин, организмот не може да го разгради хистаминот проголтан со храна - механизмите веќе не работат правилно. Луѓето кои страдаат од нетолеранција на хистамин често имаат осип на кожата, главоболки, дијареја, течење на носот, палпитации, гадење или слични симптоми.
Нормално, хистамините се распаѓаат во човечкиот организам од сопствениот ензим на телото диамин оксидаза (ДАО). DAO по можност се формира во клетките на цревната лигавица и може да работи правилно само со доволно магнезиум, цинк и бакар. Во случај на нетолеранција на хистамин, затоа треба да се обрне внимание на снабдувањето со овие три хранливи материи.
Па, каде доаѓа киноата?
Прво и најважно, споменатите минерали и елементи во трагови треба да се внесат преку исхраната - дури и ако сте нетолерантни на хистамин. Покрај својството како храна со низок хистамин, што генерално ја прави киноа-та нешто посебно, бидејќи многу намирници всушност содржат хистамин, содржината на магнезиум е особено голема, а цинкот е содржан и во големи количини. Да не зборуваме за безброј други хранливи материи, минерали и витамини.
Зрното Инка има особено голема количина на вредни протеини и е многу популарно кај вегетаријанците и веганите како извор на растителен протеин. Покрај тоа, ги има сите есенцијални аминокиселини и многу витамин Б-2. Аминокиселината триптофан заслужува посебно споменување бидејќи го зајакнува имунитетот и е одговорен и за формирање на серотонин. Серотонинот за возврат обезбедува балансирана психа и стабилен ритам на спиење. Витаминот Б-2, исто така наречен рибофлавин, е важен за метаболизмот.
Висока содржина на магнезиум и цинк
Со својата висока содржина на магнезиум и цинк, киноата е апсолутен совет за луѓето кои мораат да останат без многу храна поради нивната нетолеранција на хистамин. Но, сите други имаат корист и од богатите хранливи материи својства на киноа. И ние сме навистина среќни ако можеме да кажеме во овој случај: Уживајте во тоа! Затоа што дури и ако ви биде ускратено уживањето во многу намирници, па дури и во црвено вино - не правите ништо лошо со киноа.