Киноа - здравата супер храна
За многумина, комбинациите на букви во загради се уште се мистерија долго откако ќе завршите со училиште, но ако сте во можност да го користите фонетскиот правопис, сега ќе знаете како да изговорите киноа најдоцна. Имено вака: [Ki’no: a]. Покрај изговорот, она што навистина нè интересира е: што е киноа? Дали е навистина толку здраво како што се тврди? И, како ги подготвувате семето за да имаат добар вкус? Го споделуваме нашето концентрирано знаење на оваа тема и ви ги покажуваме омилените рецепти со киноа.
Што е киноа?
Кога барате киноа, посетата на добро снабден супермаркет или органска самопослуга обично е доволна за да ја пронајдете. Спакувани во пластика, семето често се поставува на истата полица како зрната ориз или просо - киноата не е зрно. Како affубезно насловен Семето на псевдограни не содржи глутен и затоа е без глутен.
Додека имаме мал избор на бели, црвени, црни семиња, понекогаш комбинација од сите три, има околу 1800 различни сорти низ целиот свет со суптилни разлики. Во однос на вкусот, белата киноа е најблиску до робусниот булгур, црвените зрна имаат изразито похранлив вкус. Киноа е исто така достапна во во надуена форма или како снегулки да се купи. И двете се соодветни во комбинација со јаткасти плодови и јадра за подготовка на слатки мусли за појадок.
Дали веќе ги знаете нашите протеински мусли? Мешавината од соја снегулки со индиски ореви и бадеми може да се мачка со издувана киноа за кратко време и на тој начин претставува совршена основа за непобедлив појадок.
За секој што сака точно да знае: растението киноа припаѓа на семејството на гуски од ботаничка гледна точка, а со тоа и на семејството на цвекло или спанаќ. Можеби тоа ќе биде изненадувачки на почетокот, но ако погледнете во регионот Андите, брзо разбирате зошто тоа може да биде. Бидејќи додека ние ги користиме семето само за подготовка на рецепти за киноа, во другите делови на светот се јадат и лисјата на растенијата киноа. Поради Маите кои откриле киноа пред околу 6.000 години, семето за јадење е познато и по името Мраз на Инките .
Колку е здрава киноата?
Да дојдеме до прашањето што најмногу нè загрижува: дали е здрава киноата? Сварените семиња се сметаат за суперхрана меѓу суперхраната и, ако застапниците на киноа во светот го имаат својот пат, треба да имаат постојано место на секое мени. Пред да излезете да го набавите кујнскиот шкаф со шарена мешавина од киноа, ајде внимателно да ги разгледаме состојките.
Калории и хранливи материи од киноа
Со околу 360 kcal на 100 g, киноа содржи приближно ист број на калории во белиот ориз. Еве преглед на дистрибуцијата на макроелементи:
| Нутриционистички вредности | на 100 гр киноа |
| Калории | 360 kcal |
| протеини | 16 гр |
| јаглехидрати | 60 гр |
| дебели | 5 гр |
| Влакна | 7 гр |
Броевите кажуваат повеќе од илјада зборови? Тоа честопати може да биде вистина, но ни се допаѓа комбинација од обете. Затоа, следува кратко објаснување на одделните макроелементи.
Макро дистрибуцијата веќе силно сугерира дека киноата е позната како супер храна. Витамините и минералите ја потврдуваат оваа претпоставка. Семињата не само што постигнуваат врвни оценки во однос на нештата Ironелезо, калиум и магнезиум но исто така содржат видливо високи количини Витамин Б1 и витамин Б6.
Дали отсекогаш сте биле заинтересирани за витамини? Потоа погледнете го нашиот пост на оваа тема. Овде можете да најдете сè што треба да знаете за витамини.
Покрај витамини и минерали, содржи и храна од растително потекло секундарни растителни супстанции. Според моменталната состојба на знаење, овие се меѓу другото доделени антиинфламаторно и антибактериско дејство. Звучи прилично здраво или не?
Киноата е без глутен
Веќе споменавме неколку редови погоре дека оризот Инкан е без глутен.
Глутен се наоѓа во житарките Глутинозен протеин, што предизвикува големи поплаки во секојдневниот живот, особено кај пациенти со целијачна болест. Болеста, која има карактеристики на алергија и автоимуна болест во исто време, може да варира во тежината. Покрај целијачна болест, и други луѓе се жалат на дигестивни проблеми по конзумирање на глутен. Кога глутен-псевдограни Киноа може да јаде и секој што не може да толерира глутен.
Калории и макроа - проверете. Витамини и хранливи материи - проверете. Без глутен - проверете и вие. После оваа обемна листа, можеме јасно да одговориме на прашањето дали киноата е супер храна со да. Киноата е дефинитивно здрава . Без разлика дали ви треба план за исхрана за да бидете повидливи Мускулатура да се засили, или план да се добие Губење на тежина за возење, quinoa секогаш може да се интегрира.
Дали имате лични цели во кои вашиот внес на енергија игра одлучувачка улога покрај вежбањето? Нашиот калкулорски калкулатор може да ви помогне да ги постигнете овие побрзо со тоа што ќе ви кажам точно какви се вашите дневни калории.
Киноа во споредба
Во директна споредба со зрната од зеленчук (ориз, просо, овес) и псевдограни (леќата, амарантот), киноата одлично се снаоѓа. Тоа има посложени јаглехидрати и силен аминограм . Сепак, тоа не значи дека сè што треба да направите е да јадете киноа. Секоја храна од растително потекло што може да се додели во категоријата зрна или псевдо-зрна има позитивни состојки. Сè е во комбинација!
Кашата е омилена опција за појадок подолго време? Потоа, проверете ја нашата статија на тема овесна каша. Како жито, овесот не содржи глутен, но како киноа содржи вредни витамини и хранливи материи.
Готвење киноа: вистинска подготовка
Имајќи ги предвид сите овие информации, дали сакате да пробате киноа? Одлично! Конечно, ние се залагаме за рецепти со псевдо зрно. Малку информации: Додека белата и црната боја се многу слични по подготовка и вкус, само малку се разликуваат во конзистентноста (црната киноа е крцкава), црвената киноа обично бара малку подолго време за готвење. Така што мешањето во топла тенџере носи меки резултат, еве ги следниве најважните совети што мора да се земе предвид при готвење на киноа.
Рецепти за киноа: Нашите најдобри 5
Сега кога точно знаете што треба да земете предвид кога готвите киноа за да постигнете совршен резултат, единствено што недостасува се вистинските рецепти. Овде можете да ги најдете нашите пет омилени здрави рецепти со киноа.
Кремаста каша од киноа
Она што многумина не го знаат: Киноа може да се користи и за подготовка на слатки рецепти. Ако имате кутија киноа во кујнскиот шкаф покрај финолисните снегулки од овес, можете да ја користите за да зготвите кремаста каша со лути боровинки и сецкани ореви. За веганска чинија за појадок, едноставно заменете го протеинот од сурутка во рецептот за нашиот прав од растителни протеини.
Карамел киноа скока
Нашиот втор рецепт за киноа е совршен за секој што сака да ја наполни својата тајна фиока за ужинка со нешто слатко. За само десет минути, издуваната киноа, семките од бела чиа, протеинот во прав од карамел, путерот од кикирики и млекото стануваат основа за нашето појавување на камила киноа. Не заборавајте: четкајте великодушно со протеински крем од лешник и уживајте.
Салата од киноа да одам!
Обезбедивме појадок и закуски. Сега сè што недостасува е паметен ручек што треба да го чекаме целото утро. Салата од киноа со боранија, свеж краставица и зачинето фета сирење ве чека во оваа кутија за ручек за паузата гонг. Што го прави овој рецепт за целосна кутија за ручек навистина вкусен: ароматична нане, слатки семки од калинка и нашата протеинска лента за десерт.
Салата од киноа и домати
Салата од киноа не е доволна за нас. Имаме уште еден рецепт за да додадете разновидност во паузата за ручек. Готвена киноа, свежи домати и ароматичен магдонос се спуштаат во овој сад за салата со малку зачинета винегрета од лимон. Мал совет: Подгответе ја салатата киноа со домати навечер и послужете со крем јогурт за ручек.
Рулада од спанаќ со фил од киноа и печурки
Може ли да биде малку посложено? Без оглед дали планирате пријатна вечера за еден или разнобојно мени за вашите најдобри пријатели, нашиот рулад од спанаќ со киноа и полнење со печурки ги исполнува сите критериуми за совршен почетник. Малите залаци лесно се подготвуваат и благодарение на запечените печурки се прекрасно зачинети.
Антонио Вега-Галвез (2010): Факти за исхрана и функционален потенцијал на киноа (Chenopodium Quinoa Willd.), Античко жито од Андите: Преглед