Кл; е со рен така; е Форум за други рецепти
Член од 3 јуни 2005 година
57 објави (.00.01/ден)
Баба ми секогаш правеше кнедли од компири со сос од рен за нас. Сосот беше прилично течен и имаше свинско зглоб.
Можеби некој го знае овој рецепт и може да ми каже како да го готвам? Ова е мојата омилена храна, но за жал ја нема веќе подолго време. Сакам да го готвам сам, но немам идеја како.
Веќе пробав кнедли од компири со рецепт тука од ДБ, но некако кнедлите на баба ми имаа различен вкус и беа исто така многу големи.
Би бил среќен ако некој може да ми помогне.
Член од 27 јануари 2008 година
1.690 објави (0,36// ден)
од која област е баба ти?
Член од 04.08.2005 година
1.630 објави (0,29 ден/ден)
Здраво Николе!
Дали беа тоа сурови кнедли од компир или беа направени од варен компир?
Бурги
Член од 3 јуни 2005 година
57 објави (.00.01/ден)
Член од 13 ноември 2005 година
12.788 објави (просек 2,33/ден)
„Свилени“ кнедли направени од варен компир ми сметаат тотално поинаков вкус отколку оние направени од суров компир.
Меѓу нив има и половина направени од суров и половина варен компир, а некои исто така ставаат во една од варијациите (верувам во суров) варен ориз.
Единственото нешто што помага е да пробате друг рецепт.
Член од 27 јануари 2008 година
1.690 објави (0,36// ден)
Тука дефинитивно има луѓе од Саксонија кои можат да ви помогнат.
Постојат кнедли со компири и брашно, а исто така и со компири и брашно од компири, со јајце, без јајце.
Член од 30.09.2003 година
5.534 објави (0,88 ø/ден)
Значи, тоа беа сигурно варени кнедли. Зелените кнедли направени од суров компир воопшто не одат добро со сос од рен
па ги познавам од дома ... но никогаш не сум ги направил самиот. секогаш одиме на вечера кај мајка ми кога треба да и го даде МЛА. Во секој случај, компирот од јакна се притиска преку печатот, потоа се додава брашно и сурово јајце и се зачинува со сол и морско оревче. во средина 1 или 2 парчиња печени коцки леб и одлејте ги во солената вода. за жал, не можам да дадам никаква количина на информации
Јас секогаш го правам сосот од рен врз основа на стапче (рукс). Така стопете путер, промешајте брашно, истурете вода или супа од зглоб на свинско месо. потоа изматете малку сенф и рендан рен. Хмм е вкусно. најдобро служете со свинско зглоб или свинско печење. мојот заб е пред да капе
Патем, пред некое време го замолив и мојот муч да ми го даде рецептот за сварените кнедли ... не дека таа брзо ги затвора очите и тогаш стојам таму глупав
Член од 3 јуни 2005 година
57 објави (.00.01/ден)
па кнедлите ги направив со јакна компири и брашно од компири. не знам точно дали направив јајце со тоа. но некако немаа добар вкус како на баба ми. може да се должи на јајцето? Јас навистина не сум сигурен дали имав или не.
Сосот ќе го направам како Бети. да видиме дали можам да го сторам тоа. Мислам дека баба ми сепак направи сладолед на неа.
Член од 04.08.2005 година
1.630 објави (0,29 ден/ден)
Здраво!
@ Никол, ако баба ти е од Саксонија, таа не направи сурови кнедли. Тука се почести кнедлите од компири направени од варен компир. Сурови кнедли припаѓаат на регионот Турингија.
Пробајте кнедли од компири.
Бурги
Член од 04.08.2005 година
1.630 објави (0,29 ден/ден)
Разликата компир Никол значително придонесува за вкусот на кнедлите. Јас секогаш користам брашно од компир, но го лупам пред да готвам затоа што компирот треба да биде врел за да се направи тесто.
Бурги
Член од 30.09.2003 година
5.534 објави (0,88 ø/ден)
Член од 04.08.2005 година
1.630 објави (0,29 ден/ден)
Сосот се прави на следниов начин.
Купете претходно зготвена свинска зглоб. Ставете го желе во тенџере и додадете околу 1/2 литар вода. Додадете малку исушен риган и оставете го на кратко да зоврие. Отстранете го зглобот на свинско месо од коската и исечете го на мали парчиња.
Вратете се во тенџерето. Додадете 2 - 3 лажици рен и згуснете со рукс.
Се надевам дека би можел да ти помогнам уште малку.
Бурги
Член од 04.08.2005 година
1.630 објави (0,29 ден/ден)
@ Елфчен, ги знаеме триковите во саксонската кујна. Нели не беше?
Бурги
Член од 30.09.2003 година
5.534 објави (0,88 ø/ден)
| @ бургија. исто така ми помогна Во секој случај. Мислам дека наскоро ќе има кисела зглоб од свинско месо со кисела зелка, варени кнедли и сос од рен. и кукла од сенф од рен на работ на плочата |
| Цитат и одговори |
Член од 04.08.2005 година
1.630 објави (0,29 ден/ден)
@Elfchen, и јас така помислив.
Бурги
Член од 30.09.2003 година
5.534 објави (0,88 ø/ден)
Член од 04.08.2005 година
1.630 објави (0,29 ден/ден)
Па, Елфчен и кој и да работел во кујна за време на истокот, уште повеќе.
Можам да видам, во моментот сум сам дома.
Бурги
Член од 30.09.2003 година
5.534 објави (0,88 ø/ден)
| Ах бурги - сам дома |
| Цитат и одговори |
Член од 26.11.2000 година
21.268 објави (2,91 фунти/ден)
ве молам ПРВО рук - треба да се готви некое време - а потоа и ренчето!
Ако готви со него, тогаш има вкус на ништо.
Член од 30.09.2003 година
5.534 објави (0,88 ø/ден)
| Hanо Ханес. токму така. Јас исто така би знаел како да го натерам руксот во супа. освен се разбира дека е во Монд |
| Цитат и одговори |
Член од 04.08.2005 година
1.630 објави (0,29 ден/ден)
Ок Ханес, левата рака не знаеше што прави десната. Но, благодарам за навестувањето.
Бурги
Член од 26.11.2000 година
21.268 објави (2,91 фунти/ден)
Задебеле иста количина супа и млеко, тргнете го од оган, додадете многу свеж рен и послужете го веднаш.
Член од 3 јуни 2005 година
57 објави (.00.01/ден)
ќе се обиде на тој начин. компирите за кнедли веќе не ми беа жешки. Пред да ги излупам, тие веќе малку се оладија. мора да го пробате со топол компир.
Tryе го испробам сосот од рен како што е опишано од Бурги. тоа ќе мора да биде доста таму. сè уште може да се промешува јајце во сосот. не треба да биде премногу густа. потоа можете да одредите колку сакате да бидат дебели.
благодарам за многуте коментари.
Член од 04.08.2005 година
1.630 објави (0,29 ден/ден)
Ако сосот од рен е во право, треба веднаш да го сервирате врел, во спротивно, ренот ќе се потроши.
О да, варено говедско месо не постои веќе долго време. Планот на менито Јуху расте.
Бурги
Член од 11 јануари 2004 година
1 објава (ø0/ден)
1 кг компири (брашно што врие!)
150 гр брашно од компир
1 јајце
1 ролна (застоена)
морско оревче
50 +50 гр путер
2 лажици брашно
1 кисела зглоб од свинско месо или 1 филе од телешко месо
1 зелена супа
Излупете го компирот, добро гответе го во ПЛАНТА солена вода и потоа притиснете го преку преса за компири. Потоа додадете брашно од компир и јајце (сурово), зачинете со рендано морско оревче и сол и добро измешајте. Ставете го во сад и покријте го со фолија за храна.
Леб од свинско месо од свинско месо или телешко месо заедно со малите сецкани зелени супи во голема тенџере за супа приближно.
Ставете 3л ладна вода и полека ставете да зоврие. Потоа врие на тивок оган околу 3 часа.
Извадете го месото и држете го топло. Ако користите кисела свинско месо, излупете ја кожата. Исцедете го заливот и намалете го на околу 0,7 литри под силен оган. Загрејте 50 гр путер во тава, испотјте го брашното во неа, но НЕ дозволувајте бојата да завзема, и со неа врзете ја намалената супа. Свежо рендан рен (по вкус) под
Промешајте го сосот, повторно ставете го да зоврие.
Исечете го лебот на коцки, додадете уште 50 гр путер, пена во тава и печете ги коцките леб додека не поруменат. Потоа отстранете мала количина од тестото од претходниот ден. Завиткајте ги коцките леб индивидуално во оваа мешавина.
Оставете да врие околу 5 литри солена вода. Со влажни раце формирајте кнедли од мешавината на компири од претходниот ден, вметнете 2-3 подготвени коцки леб и потоа ставете ги во зовриена солена вода. Кога сите кнедли ќе се зголемат, отстранете ја топлината и оставете ја да се стрмни уште 8-10 минути.
Исечете го месото на парчиња и наредете го на чинии. Прелијте ги со сос од рен. Послужете ги кнедлите во голема чинија (со малата чинија свртена наопаку, така што водата од кнедлата може да тече далеку).