Клакнер е за економијата Нутри-скор-лого

Тековни новости во Зидојче цајтунг

Контролна табла

економија

Минхен

Култура

општеството

Знаење

Здрава исхрана: Храната наскоро може да има лого Nutri-Score

Отворете ја сликата на нова страница

Nutri-Score-Model е еден вид семафор за храна за кој се смета дека е брз за разбирање и лесен за разбирање.

Секој што купува храна треба во иднина да може подобро да ја процени во однос на содржината на маснотии, шеќер или сол.
За ова, тие сега треба да добијат обоено лого што веќе се докажа во Франција.

Кога се презентираат резултатите од истражувањето на граѓаните, тоа често се случува без многу врева. Особено што не знаете потоа дали резултатите ќе имаат некакви последици.

Но, овој понеделник е различен од две причини. Iaулија Кликенер (ЦДУ), Федералниот министер за храна, веќе однапред објави дека резултатите од јавната анкета ќе бидат „одлучувачки“ за нејзината политичка одлука. И второ, постои прашање што влијае на повеќе од 80 милиони луѓе во Германија: Како потрошувачите во супермаркетот можат да прават разлика помеѓу поздрава и нездрава храна во иднина?

Победник во сите категории

Резултатот што Кликер му го претстави на своето министерство во понеделникот беше очекуван. Победник е моделот Nutri-Score, еден вид семафор за храна за кој се смета дека е брз и лесен за разбирање. Моделот преовладуваше во сите категории наспроти трите други варијанти кои беа исто така достапни. Генерално, 57 проценти од над 1.600 анкетирани граѓани се изјаснија во корист на Nutri-Score, што веќе се покажа во Франција и Белгија.

Кликнер ги опиша резултатите од истражувањето како „пресвртница во политиката на исхрана“ и „важна пресвртница“ во време кога повеќе од половина од возрасните имаат прекумерна тежина. Тоа е проблем „лично“ и „економски“. Според неа, новото лого на предната страна на храната е наменето да претставува „помош за здрав начин на живот“, додаток на деталните нутриционистички маси кои се законски задолжителни и се печатат на задниот дел од производите.

Nutri-Score е скала во боја на пет нивоа со букви од А до Е. Логото е наменето да ја направи хранливата вредност на храната лесно препознатлива на предниот дел од пакувањето. Соодветните количини на шеќер, сол, масти, протеини и влакна се вклучени во вредноста.

Зелената А тогаш сигнализира: пристап. Треба да се избегнуваат производи со црвена Е. Во бројни студии, учесниците во тестот веќе го оценија овој систем како најразбирлив, дури и ако самото одредување на нутритивниот резултат е нешто комплицирано и не секогаш ги дава интуитивно очекуваните резултати.

Кликер во минатото повеќепати го одбиваше системот со пет бои, иако бројни поборници за потрошувачи, научници и здравствени експерти се изјаснија во корист на моделот, бидејќи има смисла и за луѓето кои не сакаат да читаат мали букви од задната страна долго. Но, сега министерот рече: „Победник е потрошувачот“. И: „Анкетата е над сите сомнежи“.

Макотрпен начин

Означувањето Nutri-Score е веќе распространето во Франција. Белгија, Шпанија, Португалија и Луксембург исто така сакаат да ги претстават. Истражувањата покажуваат дека потрошувачите купуваат поздрава храна поради логото.

Федералниот институт Макс Рубнер (МРИ) за нутриционистички истражувања претходно ги испита 13-те најчести етикети ширум светот во име на Министерството за храна и прогласи шема за вообичаена во Австралија, а нутри-резултатот за победник. Покрај тоа, повеќе од 30 студии веќе дојдоа до заклучок дека Nutri-Score е разумно решение.

Како и да е, Кликнер првично му наложи на институтот Макс Рубнер да дизајнира целосно нов систем за етикетирање, т.н. „Водич за исхрана“. На крајот, моделот се најде на второто место со 28 проценти од гласовите. Следуваше системот на клучеви од Шведска со седум проценти и со пет проценти систем што го разви индустријата за храна.

„Сè уште не се завршени“

Што се случува сега? Кликнер зборуваше за напредок, „но сè уште не сме завршиле“. Во октомври таа сакаше да достави нацрт-регулатива за што потоа ќе треба да биде известена. Потоа со неа ќе оди во кабинетот.

Економијата побара од нив да ја поддржат одлуката на граѓаните сега. Кликнер исто така сака да работи за да се осигура дека Nutri-Score ќе стане униформен систем ширум Европа. Со „добрата волја на сите“, печатот веќе можеше да се види на полиците во 2020 година, вели Кликнер.

Вашиот пристап за прогласување анкета како обврзувачка за вашата одлука неодамна беше критикуван повторно и повторно. Експертите како Питер фон Филипсборн, научник од Школата за јавно здравје Петенкофер во ЛМУ Минхен, коментираат дека далекусежните политички одлуки од ваков вид не треба да зависат од резултатите на едно истражување. Сепак, најголемиот недостаток е што печатот нема да биде задолжителен за сите производители на храна во Германија според законите на ЕУ.

Овие беа алтернативите:

Нацртот на нутриционист: Научниците од институтот Макс Рубнер го дизајнираа моделот на саќе: пет саќе покажуваат количини на четирите состојки шеќер, заситени масни киселини, сол и маснотии, како и содржината на енергија во различни обоени нијанси. Колку е потемна бојата, толку подобро. Дополнителните информации за саќе може да бидат корисни за дијабетичари и луѓе со висок крвен притисок предизвикани од сол. Бидејќи е многу комплицирано, на врвот има рејтинг на starвезди: Повеќе starsвезди - поздрава храна. Досега нема практично искуство со овој систем за обележување.

Отворете ја сликата на нова страница

Различните карактеристики на прв поглед: Нутри-скор (горе лево), моделот на Институтот Макс Рубнер (горе десно), развиен од асоцијацијата за храна BLL (долу лево) и Кихол од Шведска (долу десно).

Предлогот на прехранбената индустрија: Нацртот на здружението за чадори на германската прехранбена индустрија BLL, исто така, доаѓа без практичен тест. Еве ја идејата дека пет графикони за пити се дизајнирани да покажат колку е добра или лоша храната за здравјето. Графиконите ја покажуваат количината на калории, сол, шеќер, маснотии и заситени масти секој на 100 грама производ. И, исто така, на колкав процент од дневната препорачана количина одговара.

Модел на клучалка: Белата клучалка на зелена позадина обележува храна со поволна хранлива вредност во Шведска од 1989 година. Наменет е како чисто позитивен индикатор за храна богата со растителни влакна со малку шеќер и сол и добар состав на маснотии. Норвешка, Данска и Исланд веќе го усвоија. Недостаток, се разбира: системот не разликува дали храната содржи особено нездрави состојки или дали производителот едноставно не користел печат. Не дозволува никакво оценување или проценка на одделни состојки.