Класична супа од грашок со сланина и колбаси
Јас минатата недела го легнав мојот 3,5 годишен син, ја прочитав неговата приказна пред спиење, ние веќе се бакнавме, тој беше многу близу да ја отвори портата до дремката, тој беше запрепастен одеднаш стана, седна исправено во својот кревет и ми рече со затворени очи:
„Татко! Мора да ми зготвите супа од грашок, толку е вкусно! “
Потоа тој одеднаш падна и мали звуци од 'рчењето ја исполнија тишината.
Штракаше во мојата глава. Супа од грашок? Што? Дали тој никогаш не го јадел? Не сака и грашок, нели? Имаше супа од грашок во градинка? И, дали навистина ги јадеше? Не сака грашок, нели? А, супите не се негова работа? Зошто тој постојано јаде работи во градинка што ми ги плука на чинијата дома? Дали тие готват со глутамат? Или измешајте шарени прскалки со храната?
Како би сакал да го разбудам и да му објаснам дека неговата последна забелешка покрена неколку прашања за кои требаше повеќе дискусија.
Се разбира не! Никогаш не разбудувајте дете што спие. Барем не моето дете. Откако ќе се вклучи, неговиот проток на говор не може да се запре во следните 30-45 минути. Тоа е најубавата „кварк-торба“ во светот.
Ако детето сака супа од грашок, детето добива и супа од грашок! Многу класичен со сланина и колбаси и варен со многу папа убов.
За мојата класична супа од грашок не користев замрзнат грашок, како што обично правам, туку сушен зелен сплит грашок. Прв пат готвев со разделен грашок и според пакетот, грашокот треба да се готви за 60 до 90 минути без претходно да се натопи. Но, тоа не успеа и ми требаа нешто повеќе од 2 часа.
Подолгото време за готвење веројатно се должи на солта во супа од зеленчук, што го забавува процесот на готвење. Секогаш читате дека кога подготвувате варен грав, кој исто така треба да се готви без сол ако е можно, бидејќи во спротивно ќе треба подолго да се готви. Иако со задоволство го прифаќам тоа и имам поголема желба да ја солам мојата вода, така што солта може да и даде вкус на храната за време на готвењето. Вкусот секогаш победува пред време!
Супата од грашок сепак ме натера да чекам долго и бидејќи веќе бев многу гладна, времето на чекање се чинеше скоро бесконечно. Да се чека да го чекате оброкот кога сте гладни, навистина не е забавно, сигурен сум дека го знаете тоа. Трчав до шпоретот на секои 5 минути, го пробав и го проколнав проклетиот грашок на глас. Што ти прави гладот. Следниот пат повторно ќе готвам со замрзнат грашок. Значи!
Тоа би било штета, бидејќи супата од грашок со разделен грашок има навистина добар вкус. Всушност има подобар вкус за мене отколку со замрзнат грашок. Супата станува многу кремаста поради долгото време на готвење и трошлив грашок и ја добива таа типична конзистентност што ја сакате во добра супа од грашок. Едноставно вкусно.
За месото во супата користев класични виенски колбаси и секако пушена сланина, која се готви со супата. Со втората порција, парчиња колбаси паднаа на мојата чинија за супа затоа што обожавам колбас. Ова веќе не е класична работа за супа од грашок, но исто така мора да се осмелите луди работи!
Мојот син навистина уживаше во супа од грашок! Јас потајно реков: „Јас воопшто не сакам супа од грашок!“ пресметано, сè веќе беше таму. Но, не, навистина му се допадна. 🙂
Но, сега сè уште ме интересира како готвите супа од грашок? Дали ги готвите и со поделен грашок или замрзнат грашок или можеби го омекнувате сувиот грашок и ја готвите супата со нив?
Како и секогаш, среќа со готвење и добар апетит!
Можете да најдете повеќе од мене на Pinterest, Facebook, Instagram и Twitter.
Ако сте го пробале овој рецепт, означете ги фотографиите со: #MALTESKITCHEN