Клучни прашања и одговори на диетата Аткинс FITFORBEACH

Напишано од

Последно ажурирање: 24 јули 2020 година

Диетата Аткинс е добро позната и докажана метода за слабеење. Се карактеризира пред се со диета со малку јаглени хидрати и строг и контролиран процес. Наместо да броите калории, фокусот тука е исклучиво на намалување на јаглехидратите.

Со текот на годините, се појавија сомнежи за ефикасноста и безопасноста на диетата Аткинс. Во оваа статија, сакаме да одговориме на сите ваши прашања во врска со диетата Аткинс, како и да ги потенцираме придобивките, ризиците и вообичаените заблуди.

најважните работи накратко

Диетата Аткинс е специјална диета со ниски хидрати. За време на диетата, диетата е силно насочена кон внес на протеини и протеини, но внесот на јаглени хидрати е значително намален.
За разлика од многу други диети, диетата Аткинс дозволува и охрабрува да јаде многу масни, срдечни оброци. Броењето калории не е потребно и вежбањето е исто така споредно на оваа диета.
Диетата Аткинс е широко критикувана од здравствените организации за нејзината еднострана диета. И покрај сè, диетата се покажа како ефикасно средство за слабеење и има предности и недостатоци.

Што е диета Аткинс?

Целта на диетата Аткинс е драстично намалување на енергетскиот внес на организмот од јаглехидрати. Ова е наменето да го принуди телото да ја добие својата енергија пред се од резервите на маснотии и протеините. За да го направите ова, телото треба да произведе специјални ензими од поголем обем, што го прават можно познатото кетоза. Затоа, се зборува за претворање во кетонски тела.

За разлика од другите диети, диетата Аткинс не бара броење калории.

Наместо тоа, строго се следи количината на потрошени јаглехидрати. Вежбањето исто така не е вклучено како фактор во диетата Аткинс во нејзината оригинална форма.

Од објавувањето на неговата книга за диети во 70-тите години на минатиот век, диетата Аткинс повторно и повторно е критикувана заради едностраната диета. Со следниве точки, ние би сакале да ви дадеме прецизен преглед на деталите за диетата Аткинс и да ги расчистиме вообичаените недоразбирања.

Како работи: 4-те фази на диетата Аткинс

Следната табела дава груб преглед на општата низа на диетата Аткинс. Индивидуалните фази се подетално објаснети подолу.

Опис на 4 фази на диета

Фаза 1	Воведната фаза. Драстичното намалување на внесот на јаглени хидрати доведува до сериозно слабеење.
Фаза 2	За време на диетата за намалување, количината на јаглени хидрати консумирана дневно се зголемува бавно и на контролиран начин.
Фаза 3	Во фазата пред одржување, слабеењето веќе стагнира. Дневната количина повторно се зголемува малку, додека тежината треба да остане постојана.
Фаза 4	Диета за доживотно одржување. По достигнувањето на целната тежина, идната диета треба да се продолжи со релаксации со малку јаглени хидрати.

Фаза 1 (воведна диета)

Првата фаза е позната и како индукциона диета. Внесот на јаглени хидрати е драстично намален за време на фазата на индукција. Дневно може да се јадат само до 20 грама јаглени хидрати. Главната цел на строгиот влез е да се навикне телото на внесување на енергија преку маснотии и да се одвикне желбата за оброци што содржат јаглени хидрати.

Аткинс препорачува фокусирање на диетата главно на месо, јајца и производи од соја поради високата содржина на аминокиселини. Ако е можно, јаглехидратите треба да се консумираат во форма на зеленчук или салата за да помогнат во варењето на храната.

Месото, особено, е висококвалитетен извор на протеини и аминокиселини за време на диетата Аткинс.
(Извор на слика: Jez Timms/unsplash)

Воведната фаза треба да се одржи во период од 14 дена. Во зависност од типот на телото, сепак, според Аткинс, ова може да се одржува и подолг временски период со цел да се изгуби дополнителна тежина.

Ако размислувате за оваа диета, препорачливо е претходно да разговарате за ова со вашиот лекар. На овој начин можете да ја проверите промената на вредностите на крвта и да спречите можна штета.

Фаза 2 (диета за намалување)

Втората фаза од диетата Аткинс е позната и како диета за намалување. Сега можете да го зголемите внесот на јаглени хидрати дневно за 5 грама неделно. Дозата ќе се зголемува се додека не престанете да губите тежина. Кога ќе се достигне поентата, дневниот внес на јаглени хидрати повторно се намалува за 5 грама.

Според Аткинс, дневниот внес на јаглени хидрати по фазата 2 треба да биде некаде помеѓу 40 и 60 грама.

Во фаза 2 полека можете да започнете со повеќе јаглени хидрати богати со хранливи материи. Покрај зеленчук, во исхраната може да бидат вклучени и ореви, семиња, бобинки и грав како извор на јаглени хидрати.

Фаза 3 (диета пред одржување)

До фаза 3 од планот за диета Аткинс, требаше да достигнете точка кога веќе не можете да изгубите тежина и да ја одржувате тежината. Сега можете повторно да започнете да ја зголемувате дневната количина на јаглехидрати за 10 грама се додека не добиете тежина. Алтернативно, 20 до 30 грама дополнителни јаглени хидрати може да се додадат два дена во неделата.

Фаза 4 (диета за доживотно одржување)

Последната фаза на диетата Аткинс е диета за одржување доживотно. Целната тежина е достигната и изборот на храна што ви е дозволено да јадете значително се зголемува. Аткинс препорачува вклучување на многу риби, зеленчук и овошје во исхраната. Тестенини и компири се исто така дозволени, но треба да се консумираат само ретко.

Што прави диета со малку јаглени хидрати?

Како што веќе споменавме, драстичното намалување на јаглехидратите го стимулира телото да ја добие својата енергија од други извори на храна. Типично, вашето тело ги претвора проголтаните јаглехидрати во енергија.

Меѓутоа, ако не ја консумирате оваа енергија, тогаш јаглехидратите се претвораат во маснотии, што служи како долгорочна залиха на енергија.

Поради диетата со малку јаглени хидрати, вашето тело сега е принудено да ги користи овие резерви на маснотии за производство на енергија. Наместо гликоза, масните киселини се претвораат во таканаречени кетонски тела во црниот дроб.

Ако концентрацијата е превисока, тоа може да предизвика лош здив, што е предизвикано од метаболитот ацетон. (2)

Што може да се јаде на диетата Аткинс?

Особено високо-масни видови риби како лосос се идеални за јадења за време на диетата Аткинс.
(Извор на слика: thapanee srisawat/unsplash)

Во суштина, сепак, сеуште е план на диета, што значи дека планот за исхрана богата со протеини и маснотии не е карте бланш за да се обидете сами.

Која храна е дозволена на диетата Аткинс?

Тука составивме список со груб преглед на дозволената храна (некои од нив сè уште не се дозволени во воведната фаза):

Месо: Варијации на сите видови живина, говедско, свинско, јагнешко месо, колбаси и шунка, сланина.
Риба: Особено масна риба (лосос, харинга, сардини, туна, итн ...).
Јајца: Дозволено во каква било форма.
Зеленчук: Главно зеленчук со малку јаглени хидрати (брокула, спанаќ, кисела зелка, домати, аспарагус, тиквички, зелка, итн ...).
Млечни производи: Само производи со целосна масленост (полномасно млеко, разни видови сирење, јогурт со полно маснотии, крем, матеница).
Производи од соја: Соја млеко и слично.
Растителни масла и масти: Маслиново масло, кокосово масло, масло од авокадо, масло од сусам, сончогледово масло, путер, мајонез, итн ...
Ореви и семиња: разни видови (но само по воведната диета).
Овошје: Бобинки, лимони, грејпфрут, киви, папаја, авокадо, итн ... (но само по воведната диета).

Значи, поголемиот дел од храната треба да се консумира во форма на месо, риба и зеленчук. Изборот е драстично намален и ограничен, особено кај видовите овошја. За млечни производи, треба да се користат целосни варијанти на маснотии.

Која храна треба да се избегнува на диетата Аткинс?

Тука составивме список на храна што треба да ги избегнувате додека држите диета:

Колачи: Леб и било кој друг вид пециво се забранети.
Тестенини: Тестенините и пицата се табу.
Шеќер: Треба да се избегнуваат шеќерна храна од сите видови (на пр. Слатки, сладолед, разни печива, безалкохолни пијалоци, овошни сокови, фруктоза, итн ...).
Производи од житни култури: Ориз, пченка, кускус, булгур, киноа, итн ...
Зеленчук со висока содржина на јаглени хидрати: На пример моркови и цвекло.
Овошје со висока содржина на јаглени хидрати: Банани, јаболка, круши, портокали, грозје (дозволено е само во мали количини во последната фаза на диета).
Компир: Храна со висок процент на скроб.
Транс масти: пржени и преработени производи треба да се избегнуваат.

Овој план на исхрана е предизвик, особено за loversубителите на италијанската кујна и слатки.

Диета и производи со намалени маснотии се контрапродуктивни со оваа диета. Производите со намалени маснотии обично содржат шеќер и затоа се несоодветни за диетата Аткинс. Означувањето како диетален производ е тука погрешно. Правилото тука е: маснотиите се добри, шеќерот е лош.

Исто така, мора да се избегнуваат класични гарнитури и снабдувачи на енергија како што се компири, ориз или пченка. Популарни овошја, како што се банани и јаболка, може да се јадат само во многу мала мера и само во последните фази на диетата.

Рецепти за диета Аткинс

Оброци рецепти

појадок	Варијации на различни Јадења од јајца: Омлет, пржени јајца, пржени јајца во комбинација со сланина, печурки или пушен лосос.
Напладне вечер	Месо ражничи со разни видови месо и црвен пипер, тиквички, печурки, домати и сл.

Риба ражничи со разни коцки од риба или ракчиња. Покрај тоа, пиперки, тиквички, печурки, домати итн.

Разни Риба на скара во комбинација со зеленчук на скара и салата. Садовите може да се рафинираат со маслиново масло, сирење или ореви, на пример.

Мелено месо со фил од фета и зеленчук на скара или грчка салата.

Пилешко филе во сос од домати Граттиран со сирење и сервиран со варијации на салата или спанаќ.

Лосос на скара со вок зеленчук

Бифтек во сос од црвено вино со брокула и/или спанаќ

Пушен лосос со копар

Полнети јајца

Оваа табела во никој случај не е исцрпен список на можна храна, туку е наменета да ви даде груба слика за можна храна и предлози за време на диетата Аткинс.

Храна богата со јаглени хидрати, како што се тестенини или класици за појадок, како што се леб Нутела и крцкави мусли, не се вклучени во диетата Аткинс.

Диетата од Аткинс е здрава?

Диетата Аткинс честопати е опишана од експерти како премногу еднострана и штетна по здравјето поради строгата диета. Германското здружение за здравје ја опишува диетата како неурамнотежена, бидејќи содржината на маснотии во внесувањето храна за време на диетата е над 50%. (3)

Како водич за доживотна исхрана, диетата Аткинс не само што ви овозможува да изгубите тежина, туку и да ја одржувате целната тежина на долг рок.
(Извор на слика: Бил Оксфорд/unsplash)

Сепак, студиите за подолги временски периоди досега не покажаа долгорочни последици од кетогената диета кај здрави луѓе. (4) Ситуацијата е различна за луѓето со претходни болести, како што се метаболички нарушувања.

Во секој случај, препорачливо е да се добие медицинско мислење пред или за време на диетата.

Предности на диетата Аткинс

Еве ги предностите на прв поглед:

Конс и ризици

Тука би сакале да го свртиме вашето внимание на можните ризици поврзани со диетата Аткинс:

Во секој случај, многу е препорачливо да се следи таквата диета под медицински надзор. На овој начин, вредностите на крвта можат постојано да се следат и да се спречи оштетувањето.

За кого е диета Аткинс несоодветна?

Бубрезите се особено под стрес од зголемената концентрација на кетони во крвта, како и од зголемениот внес на протеини. Ако бубрезите се недефективни, бубрезите можеби повеќе нема да можат да ги излачуваат добиените кетонски тела.

Резултатот е прекумерна закиселување на крвта како резултат на таканаречената кетоацидоза, што може да има сериозни последици.

Освен претходните внатрешни болести, диетата Аткинс е многу несоодветна за вегетаријанци и вегани поради силното фокусирање на животински масти и протеини. Симптомите на недостаток може да се појават тука особено брзо.

Бидејќи диетата Аткинс главно се користи за губење на тежината, таа е соодветно помалку погодна за луѓе кои имаат мала тежина. Во секој случај, препорачливо е да се започне диета само по консултација со лекар. Идеално, ова исто така треба да се користи за следење на здравјето за време на диетата.

Кои се алтернативите на диетата Аткинс?

Сепак, важно е да не го загрозувате вашето здравје. Размислете однапред за тоа кој план на исхрана најмногу одговара на вас и на вашиот животен стил. Ова е најбрзиот начин да се добијат резултати со помалку напор.

Друга посебна форма е таканаречената диета Палео. Слично на диетата Аткинс, внесувањето храна е во голема мера фокусирано на месо, риба, зеленчук, овошје и ореви. Идејата зад неа, сепак, е сосема поинаква. Исхраната Палео е позната и како диета од камено време, бидејќи тука е дозволена само природна и непреработена храна, бидејќи нашите предци јаделе во камено време.

Заклучок

Ефективноста и научниот принцип на диетата Аткинс остануваат неспорни. Како и да е, некои од методите се застарени и треба да се прилагодат на моменталната состојба на науката за исхрана.

Иако диетата Аткинс досега беше само научно докажана штета во ограничен обем, оваа диета треба да се користи само за ограничен временски период. На подолг рок, поизбалансираните планови за јадење исто така можат да бидат успешни и подобри за вашето здравје.

Извор на слика: bondd/123rf.com

Индивидуални докази (9)

1. Аткинс, М.Д., и Роберт, Ц. (2002). Д-р Нова револуција во исхраната на Аткинс. Владини институти.
извор

2. BEISSWENGER, B.G.K., DELUCIA, E.M., LAPOINT, N., SANFORD, R.J. и БЕИСВЕНГЕР, П.Ј. (2005), Кетозата доведува до зголемено производство на метилглиоксал на диетата Аткинс. Анали на Academyујоршката академија на науките, 1043: 201-210. дои: 10.1196/анали.1333.025
извор

3. Германско друштво за исхрана (2004 година), со малку јаглени хидрати - маснотии?
извор

4. Медицински институции Johnон Хопкинс. (2010, 17 февруари). Кетогена диета со многу маснотии за контрола на нападите е безбедна на долг рок, сугерира студијата. ScienceDaily. Преземено на 13 јули 2020 година од www.sciencedaily.com/releases/2010/02/100216163531.htm
извор

5. Аханта ЛБ, Рае ЦД. β-хидроксибутират во мозокот: една молекула, повеќе механизми. Neurochem Res. 2017; 42 (1): 35-49. дои: 10.1007/s11064-016-2099-2
извор

6. Волек ЈС, Фрајденрајх диџеј, Саенц Ц и др. Метаболички карактеристики на кето-адаптирани тркачи на ултра издржливост. Метаболизам. 2016 година; 65 (3): 100-110. дои: 10.1016/ј.метабол.2015 година.10.028
извор

7. Медицински институции Johnон Хопкинс. (2010, 17 февруари). Кетогена диета со многу маснотии за контрола на нападите е безбедна на долг рок, сугерира студијата. ScienceDaily. Преземено на 13 јули 2020 година од www.sciencedaily.com/releases/2010/02/100216163531.htm
извор

8. Лагиу Пагона, Сандин Свен, Лоф Мари, Трихопулос Димитриос, Адами Ханс-Олов, Вејдерпас Елизабете и др. Исхрана со малку протеини со висока содржина на јаглени хидрати и инциденца на кардиоваскуларни заболувања кај жени од Шведска: потенцијална кохортна студија BMJ 2012; 344: е4026
извор

9. Dtsch Arztebl 2005; 102: A 750-751 [број 11]
извор