Кнедли од компир со сос од зрел зеленчук - Храна за бебиња
Дали ја познавате Дорина? Дорина е пријателка на Мибабијуд бидејќи mybabyfood не знаеше да оди или да зборува talk Таа присуствуваше на раѓањето, крштевањето… ехеее! И побарав дозвола да го објавам овој вкусен рецепт, бидејќи од него започна лудилото со овие кнедли ... Благодарам Дорина!
Рецептот веќе го пробале многу мајки, тој беше успешен за најмалите, но и за големите, а во нашето семејство е едно од јадењата што ги сакаме.
состојки:
- 4 средни компири
- 50 гр путер
- 50 гр козјо сирење (користев солена фета преку ноќ)
- 1 или
- 2 лг брашно тип 650
- 1 куркума во прав
- 100 гр рендано сирење за да ги „тркалаат“ кнедлите
- 3 големи зрели домати
- 1 печена црвена пиперка
- 1 црвен кромид
- 3 чешниња лук
- исушени билки: оригано, 1 ловоров лист, мајчина душица, босилек
- 1 л ладно цедено маслиново масло
Како продолжив:
- Ги варев компирите во нивната кожа, по што ги излупив и ги пасирав заедно со путерот
- Јас го измешав пирето добиено со изматено јајце, сецкано сирење, брашно и куркума
- Ги исецкав доматите, излупената пиперка, лукот и кромидот во сецко и го задушив сосот со лг маслиново масло и ароматичните билки
- Го истурив сосот во сад за рерна и со влажни раце ги формирав кнедлите што ги „стркалав“ низ ренданото сирење
- Ги ставив кнедлите врз сосот и печев сè на 180 степени, загреана рерна, за 30-35 ′, додека не зарумени
- Топлите кнедли ги послужив со свежо сецкан магдонос