Кое овошје е добро; јас сум; Водич за дијабетес
Јаболка, круши, банани: Звучи како здраво уживање. Но, некои овошја содржат и многу шеќер. Затоа луѓето со дијабетес треба да изберат мудро. Еве неколку факти
Не може да биде подобро: Овошјето е полно со состојки кои промовираат здравје, на пример, витамини и минерали или растителни влакна, кои ве исполнуваат, го одложуваат зголемувањето на шеќерот во крвта и ја подобруваат чувствителноста на инсулин. Овошјето е исто така богато со секундарни растителни супстанции кои, на пример, го зајакнуваат имунолошкиот систем и промовираат варење, го инхибираат воспалението или имаат корисен ефект врз крвните садови.
Точната сума се брои
Но, колку овошје е здраво? Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува две порции дневно, еквивалентни на 250 грама, со идеално уште три порции зеленчук. Оваа препорака важи и за луѓе со дијабетес тип 1 или тип 2. Порција овошје е еквивалентно на јаболко или две грст малини. Еден од двата порции овошје исто така може да се замени со 25 грама ореви или семиња, како што се семе од сончоглед или тиква (не солени или печени).
Проценете ги големините на порциите
Порција е големо парче овошје што се вклопува во едната рака. Или сецкано или мало овошје што се вклопува во две раце
Шеќер во крвта нагоре?
Не сите овошја имаат ист ефект врз шеќерот во крвта. Во принцип, може да се каже: колку повеќе влакна содржи овошје, толку подобро. Голема содржина на вода, исто така, позитивно влијае на шеќерот во крвта. Таквите ефтини плодови, богати со растителни влакна и вода, се бобинки или портокали. Ако сакате да тестирате како реагира нивото на шеќер во крвта на одделни сорти, можете да го измерите шеќерот во крвта пред и после јадење овошје.
Слатки работи во умерени количини
Некои видови овошје, како што се грозјето или бананата, имаат висока содржина на шеќер, што брзо го зголемува нивото на шеќер во крвта. Значи, без плодови? Не мора да биде. Но, треба да уживате во нив умерено и свесно.
Сува шеќерни бомби
А што е со сувото овошје? Суво грозје, суви смокви или сливи обезбедуваат многу шеќер во концентрирана форма бидејќи едвај содржат вода. Затоа, сувото овошје може да предизвика нагло зголемување на шеќерот во крвта. Користете ги многу ретко, на пример како состојка за печење. Најдобро е да користите свежо овошје. Бидејќи исто така има значително повеќе витамини.
Од јаболко до слива: има толку многу шеќер во него
Јаболка
Дигестивни: Јаболката е богата со пектин и со малку шеќер. Добро за цревата! За страдалниците од алергија, старите сорти (Боскоп, Гравенштајнер) честопати се подобро толерирани од новите
11 g јаглени хидрати на 100 g овошје: приближно 1 BE/KE
Банани
Искривена работа: Особено зрелите банани содржат многу шеќер. Затоа, претпочитајте да користите цврсти плодови
20 g јаглени хидрати на 100 g овошје: прибл. 2 BE/KE
Круши
Интензивен вкус: Бидејќи во крушите има малку овошна киселина, тие имаат сладок вкус иако не содржат премногу шеќер
12 g јаглени хидрати на 100 g овошје: приближно 1 BE/KE
Боровинки (боровинки)
Сино чудо: Боровинките се пријателски за шеќерот во крвта
6 g јаглени хидрати на 100 g овошје: приближно 0,5 BE/KE
Дињи
Обрни внимание на разновидноста: Лубениците имаат повеќе вода и помалку шеќер од медот, галијата или дињата од диња
Лубеница: 8 g јаглени хидрати на 100 g овошје: приближно 0,5 BU/1 KE
Портокали
Тркалезна и здрава: Портокалите имаат малку шеќер и многу витамин Ц.
8 g јаглени хидрати на 100 g овошје: приближно 0,5 BE/1 KE
грозје
Подобро со јадра: Бидејќи тие носат дополнителни влакна. Но, грозјето е многу слатко, затоа јадете го во умерени количини
15 g јаглени хидрати на 100 g овошје: приближно 1 BE/1,5 KE
Сливи и сливи
Просечна содржина на шеќер: Сливите и сливите се во ред за шеќерот во крвта. Гребените содржат најмногу влакна
10 g јаглехидрати на 100 g овошје: приближно 1 BE/KE
Комбинирајте паметно
Колку свежо овошје го зголемува нивото на шеќер во крвта зависи и од тоа како ќе го комбинирате: Ако јадете храна богата со протеини како кварк, крем сирење или јогурт со него, шеќерот во крвта се зголемува побавно. Свежо подготвен овошје кварк е совршен десерт. Производи од цели зрна богати со растителни влакна или трици, како и масни ореви и семиња исто така можат да го забават зголемувањето на шеќерот во крвта. Но, бидете внимателни: оревите содржат многу калории. Банани или јаболка во мусли, плус малку јогурт или млеко: нивото на шеќер во крвта исто така ќе биде среќно поради тоа.
Полн со сок? Те молам немој!
Овошните сокови помалку се препорачуваат за дијабетичари. Тие имаат малку влакна. Јаглехидратите од сокот особено брзо одат во крвта. Затоа, пијте сокови само повремено во мали количини или разредени со вода како шприц! Една мала чаша свежо исцеден сок од портокал може, на пример, да го надополни појадокот богат со влакна (интегрален леб, мусли). Совет: За готови сокови, забележете ги информациите за јаглени хидрати на етикетата! Подобро е да се избегнуваат овошни нектари бидејќи тие често содржат многу шеќер.
Бидете внимателни со пире храна
Смути, мешани пијалоци направени од пире од овошје, не се замена за свежо овошје. Готовите производи од ладилната полица често содржат адитиви, особено шеќер. Затоа вреди да се погледне етикетата. Ако сакате да пиете смути, подобро сами да ги мешате. И немојте да го лупите овошјето ако е можно.
Говорејќи за пилинг: Бидејќи вредните состојки се главно во кожата и пулпата директно под вас, треба, на пример, да уживате во јаболка и круши без лупење. Доволно е темелно миење и триење со крпа.