Кога чоколадото може да биде лек
Кое чоколадо е здраво и добро за фигурата? Да, сите сме слушнале за тоа: црното чоколадо е здрава варијанта, што ги радува fansубителите на темно чоколадо. Но, дури и овде, чоколадото има многу разлики.
Секој има своја омилена сорта или компанија од која купува. Обидот на нов вид е главно под влијание на изгледот на пакувањето или рекламирањето.
За жал, истото важи и за чоколадото: скапото не е секогаш добро. Дури и слаткото искушение е измамено и состојките се спасуваат.
Концентриран путер е многу популарен - за ефтино производство
За индустриско производство на концентриран путер, вода, протеини и други состојки се отстрануваат од путерот. Ова создава ефтина индустриска маст која го заменува многу поскапиот путер од какао.
Што е посебно кај какаото?
Зрната какао е семе на зимзелено дрво. Какаовиот прав се прави кога печениот и излупен грав ќе се меле. Ова го отстранува најголемиот дел од маснотиите. Шеќерот или другите засладувачи не смеат да бидат вклучени кога се користи терминот „какао во прав“.
Какао путер е процент на маснотии добиени од семето на дрвото какао.
Што може да стори какаото
Голем дел од антиоксиданси може да се најде во суров какао во прав. Нивното влијание врз здравјето е големо. Еве неколку ветувачки придобивки што покажаа студиите:
Какао:
го зголемува производството на митохондрии (мобилни централи),
го поддржува метаболизмот на мастите (помага при слабеење и ги подобрува нивоата на холестерол),
како и метаболизмот на шеќерот (помага при слабеење и против дијабетес),
го подмладува мозокот и ги подобрува перформансите на меморијата,
помага на цревната флора,
го штити срцето, крвните садови и го намалува крвниот притисок (ризик од мозочен удар се намалува),
има антиканцероген ефект,
ги подобрува перформансите на мускулите и издржливоста,
е одличен природен извор на магнезиум и исто така содржи калциум, калиум, фосфор, бакар и железо,
ја подобрува структурата на кожата и помага на кожата да се заштити од УВ зраци.
Најмалку 70% содржина на какао
За да имате корист од многуте здравствени придобивки, чоколадото треба да содржи најмалку 70% какао.
Чоколадото во квалитет на сурова храна обезбедува најголема предност. Гравот не се загрева над 42 ° C за време на производството, така што хранливите материи се задржуваат.
Пиењето какао има уште поголема предност. Тогаш нема потреба од калоричен путер од какао.
Типовите темно и горчливо чоколадо често содржат само цврсти материи од какао, путер од какао и малку шеќер. Колку е потемно и горчливо, толку е поголема содржината на какао.
Купете какао исклучиво од органско земјоделство.
Со оглед на многуте здравствени придобивки, вреди пријатели на млечно чоколадо постепено да се одвикнат од млеко и шеќер и да добијат горчлив вкус.