Кога губите тежина, вечерен леб е табу и моментална храна
подели
Билтен
Нема леб, нема тестенини, нема компири - дали јадењето јаглени хидрати навечер не помага во слабеењето? „Во основа има само две студии за ова“, информираше др. Анет Бујкен од Универзитетот во Бон на конференцијата на Здружението за независни здравствени совети е. V. (UGB) во Гисен.
Во една студија, жени со прекумерна тежина следеле строга диета со две недели со 1.000 калории на ден и оброци без јаглени хидрати навечер и изгубиле поголема тежина од споредбената група. Но, како што често се случува во науката, тука има и втора студија која го покажува токму спротивното: во групата за слабеење која земала јаглехидрати главно навечер шест месеци, загубите на телесната тежина биле поголеми од оние што земале јаглехидрати во текот на консумира во текот на денот.
Способноста да се одржи нивото на шеќер во крвта на нормално ниво по ингестијата на јаглени хидрати е предмет на деноноќниот ритам, т.е. нашиот внатрешен часовник. „Во врска со тоа, може да има смисла да се сечат јаглехидрати навечер“, призна Анет Бујкен. Метаболизмот на инсулин може да има корист од ова. „Но, подобро е да го истражите ова пред да го препорачате на населението“.
„Ако се обидеме да јадеме повеќе јаглехидрати, не мора да има корист“, вели Бујкен. Голем број на неодамнешни студии сугерираат дека помалку јаглехидрати треба да се ставаат на чинијата. Повеќе или помалку јаглехидрати - ова е скоро стилизирано како прашање „да се биде или не“, се дискутира толку страсно во медиумите, но и во науката.
„Кога зборуваме за јаглехидрати, треба да зборуваме помалку за количината и повеќе за квалитетот на јаглехидратите“: Нутриционистот Бујкен попрво би го видел ова како основна порака до потрошувачите. На пример, децата кои конзумираат помалку јаглени хидрати кои го зголемуваат шеќерот во крвта за време на пубертетот ја подобруваат нивната чувствителност на инсулин, т.е. чувствителноста на клетките на организмот кон инсулин и со тоа имаат помал долгорочен ризик од дијабетес тип 2. Бујкен беше во можност да го докаже ова во студијата ДОНАЛД спроведена во Дортмунд.
Низок хидрати: низок гликемиски индекс
Квалитетот на јаглехидратите може да се одреди не само од содржината на целото жито, туку и од таканаречениот гликемиски индекс или накратко ГИ. Ова опишува колку храна богата со јаглени хидрати го зголемува шеќерот во крвта.
Сè уште нема научно тврди факти кои го обезбедуваат индексот во сите насоки. Но, фактот дека дури и малите промени на ГИ имаат позитивен ефект врз метаболизмот на инсулин и веројатно на многу други болести, вели Бујкен, зборува во прилог на избор на храна богата со јаглени хидрати според нивниот гликемиски индекс.
Тестенини, басмати, растопарен или кафеав ориз, зрнести мусли со суво овошје и ореви, мешунки, локално овошје и зеленчук - и ако леб, тогаш леб од цели зрна направен од цели зрна - сето тоа се ефтини. (Текст: помош 29.05.2013)
Крукс со дисциплина: Лебот едноставно има премногу добар вкус
Нутритивниот портал ebalance.ch, објавен од NZZ, исто така коментира на темата „Вечер леб“: Бидејќи лебот е многу популарен и вообичаен и за повеќето е незамисливо да останат без него, пронаоѓачите на диети и главните пекари редовно се занимаваат со темата „калории на леб“. Првите се обидуваат да го избегнат непопуларното ограничување со едноставни лаги за диети - на пример, „Лебот навечер е нездрав“ - а вторите се обидуваат да го одржат ниското ниво на калории кај новите видови леб.
Целта е да се зголеми содржината на несварливи диетални влакна и процентот на течности. Трици, 'ржан оброк или леб од влакна прават најдобро со 80 до 100 калории по парче. Внимавајте, лебовите со јадра и семе се многу калорични (приближно 300 kcal/100 g) поради високата содржина на маснотии во семето, но секако се и здрави.
Лебот ниту го инхибира согорувањето на мастите, ниту е особено штетно да се ужива во леб навечер, само дисциплината е особено тешка со оваа храна. Удобно седење, разговор и секогаш спротивставување на посегнувањето кон корпата за леб, што може лесно да ги извади калориите од контрола. За повеќето, вечерата е оброк за релаксација, затоа не сакате да ве потсетуваме на одрекување и самодисциплина. Купувањето ролни наместо леб е добар совет од неколку причини: има широк спектар на опции, така што можете да пробате нова секој ден и практично сите тежат помеѓу 40 и 60 g, што е идеална големина на порција.