Кога скоро еднаш јадев ембрион - афера со храна
Осветлувањето во малиот филипински ресторан Махарлика во источното село во Newујорк беше толку слабо што јајцето можеше да се претвори во обична јајце. Пријателскиот келнер го донесе на долга, тесна дрвена чинија и рече: „Уживај!“ Се чинеше како да сакаше да го јаде деликатесот, наречен Балут, самиот.
Чувствителните умови треба подобро да престанат да читаат во овој момент - затоа што јајцето беше изведено јајце од патка. На Филипините, балутот е специјалитет за кој масовно се одгледуваат патки и за кој се вели дека има ефект на зголемување на потенцијата, иако тоа не е научно докажано. Јајцето се смета за совршено погодно за консумирање по 17-дневна инкубација во инкубатор или во топол песок на температура од 42 степени. Јајцето потоа се вари дваесет до триесет минути, за кое време ембрионот умира. Очигледно, можете да го јадете и неварен.
Вкусовите се различни како и кулинарските преференции на различни култури. Да се гримаса во одвратност потресена од чувство на одвратност - изразот на лицето за одвратност е ист во сите култури, патем - никој не мора да патува далеку, бидејќи храната што прави да чувствувате студ може да се најде насекаде. Не мора да биде специјалитет од сирењето казу марзу, населено со живи отрепки, што се смета за исклучително вкусно на Сардинија и се тргува само на црниот пазар. Во Виетнам, на пример, луѓето сакаат срдечно да гризат стаорец на скара, додека во Перу претпочитаат полнето заморче. А, во Кина сè, од кучиња до мозок од мајмун, се јаде безмилосно, Кинезите не знаат ништо за тоа. Германската деловна нарачка по пошта „закуски инсекти“ испраќа чоколадо со печени оброци и лижавки од инсекти во разни вкусови (мравка од црви, крикет, скорпија). Списокот продолжува.
Но, да се вратиме на изведеното јајце од патка, што ги става на искушение нашите морални чувства: на крајот на краиштата, ние обично не јадеме ембриони во оваа земја. Theивотното дури не смееше да ја види светлината на денот! Никогаш не беше дозволено да се игра со ваков вид! Јадењето ембрион на патка е табу-пауза. Мојот придружник ужасно го нарече чинот на готвење абортус. Противник од Balујорк Балут, кој ја осуди потрошувачката како нехумана и гнасна, започна онлајн петиција за преобразување на сопствениците на ресторанот „Махарлика“. Јајцето, кое чини само неколку долари, треба да се прецрта од менито. Неколку илјади луѓе се потпишаа, што секако беше неефикасно. Зошто филипински ресторан исто така треба да отстрани локално јадење од своето мени? Дали би послушале филипинска петиција со која се повикува да се откаже јагне, од слична причина?
Јајцето стоеше пред мене некое време пред да се осмелам да го отворам: двапати јако го тропав јајцето со лажицата, извадив парче од лушпата и посипев нотка крупнозрнеста сол внатре. Јас голткам млака, особено солена течност за вкус. Ја излупив јајцето. Се појави жолто-кафеава, мека маса, со вкус на жолчка од јајце. Полека се приближував до ембрионот. Одеднаш јасно препознав глава, придружен клун, тело. Внимателно го отстранив ембрионот од лушпата. Немав намера да го исечам веднаш. „Бебе е!“, Извика мојот придружник. Ембрионот падна од вилушката, ми се поврати.
Накратко: Јас не ја изедов малата патка. Во окото на мојот ум, помина покрај мене идеализираниот живот по кој патката не смееше да живее. Брзо го напуштивме ресторанот и направивме заобиколен пат кон салонот за сладолед на патот кон дома. Ретко кога сум бил толку среќен за топката колачиња и крем.