Кои болести ги третира пиперката
Докажан факт е дека црниот пипер (Piper nigrum), силно ароматично растение, има неоспорни лековити ефекти. Обожавана од некои и оспорувана од други, ова растение расте во тропски области, но се наоѓа во земјоделските култури и во тропските области. Прекарот крал на зачините, црниот пипер содржи важни активни супстанции: пиперин, кавицин, испарливо масло, масно масло и протеини, со корисни ефекти кај разни болести.
Во студијата „Секојдневно здравје“, Евген urgургиу, доктор по биохемија, со вештини за фитотерапија и исхрана, споменува дека овој зачин, помалку администриран како лековито растение во Европа, го заслужува целото внимание. Во светски рамки, црниот пипер се користи во составот на тоник, релаксирачки, прочистувачки и антисептички препарати. Во исто време, пиперката се користи со многу добри резултати како стимулатор на имунитетот, а кинеската медицина со илјадници години препорачува употреба на овој популарен зачин во многу препарати, вклучително и афродизијаци.
Црниот пипер ги третира најчестите болести
Честопати, пролетната и есенската астенија се надминуваат со помош на бибер во прав, додаден во храната, на главните оброци шест дена по ред. Добро е да се избегнат ексцеси, а дозата е „остра како нож“, измешана во супи, во препарати од зеленчук, дури и во јогурт, е добредојдена.
Подуеност Јас веќе не сум жесток непријател на здравјето на луѓето кои ја користат следната мешавина на зачини секој ден: лажичка мелен црн пипер и лажичка анасон и ким. За да спречите непријатност при варење, додадете лажичка од оваа мешавина на зачини, ситно мелена, во препарати кои предизвикуваат честа надуеност.
Периферна циркулација се активира со умерена потрошувачка на овој зачин во студената сезона. Омилената храна, но и салатите со зеленчук може да се зачинат со мелен пипер.
Грип, при првите симптоми, се третира со инфузија на зачини: бибер и цимет (по една лажичка) и каранфилче (половина лажичка) во чаша вода. По две или три врие, тргнете го чајот од оган, а потоа киснајте десет минути и пијте во мали голтки.
Ларингеални инфекции третирајте со инфузија на пиперка (врв со нож до 300 мл чаша вода). Чајот се пие во рок од 30 минути. Варење, проследено со дијареја, се третира со мешавина од 10 g гликоза во прав и 1 g бел пипер во прав. Овој препарат се пие три пати на ден, најмалку два дена по ред.
Хипотензијата може да се третира според кинески метод: дневно, наместо бонбони, бибер пипер се држи во устата 30 минути.
кашлица може да се смири со пиење пиперка мацерат. Се добива од лажичка мелен пипер, кој се става во чаша вода. Измешајте многу добро и впијте шест дена. Кога се појавуваат напади на кашлање, се администрира една лажичка.
Пипер, исто така, има контраиндикации
Сепак, постојат состојби кои не се лекуваат со овој зачин: вознемиреност, хипертензија и хиперациден гастритис.
Мислењето на нутриционистите
Нутриционистите препорачуваат да го користиме омилениот вид пиперка на секој оброк: црна, бела, зелена или црвена. Општо земено, секој вид пиперка ги задржува истите терапевтски својства.
Еве ги вкусовите на видовите пиперки:
Бела пиперка
Додаден во храната, белиот пипер е побрз од неговите колеги од црн пипер, но сепак има послаб вкус. Асортиманот на бел пипер главно се користи при подготовка на бели сосови и салати и не влијае на вкусот или бојата на храната. Разновидноста на бел пипер се добива со берење добро зрели пиперки, кои потоа се чуваат во вода додека не се олупат. Белиот дел е самото јадро на овошјето.
Црн пипер
Тој е најпопуларниот вид пиперка и се добива од боранија пред да созрее добро. Зрната стануваат црни кога се оставаат да се исушат на средни температури. Овие бобинки имаат непогрешлива арома и многу зачинет вкус.
Зелена пиперка
Овој асортиман задржува силна арома. За да се добие оваа боја, биберните зрна се собираат пред зреењето и се зачувуваат со термичка обработка на високи температури, но исто така и во сол или оцет. Бидејќи се бере пред зреењето, зелената пиперка е побрза сорта. Зелениот зачин се користи при подготовка на сенф, сосови од стек, скара, но и во јадења од дивеч, јагнешко и свинско месо.
Црвената пиперка
Во споредба со неговите врсници, црвената пиперка е единствената малку послатка сорта на пиперка. Во исто време, неговата арома и острина се забележуваат, посилни од зелениот тип. Постојат луѓе кои се алергични на пиперка, кои никогаш не го користат во храна; наместо тоа, другите претпочитаат само одреден асортиман за аромата и посебниот вкус што им го дава на нивните омилени јадења.
Рецепт неделии
Пита со спанаќ со црвена пиперка
Време на подготовка: 60 минути
Калории: 80/100 гр
Состојки: 8 листови пита, еден кг спанаќ, 500 гр праз, два кромид, две шолји масло, еден куп копра и една магдонос, лажичка лисја нане, лажичка рендан црвен пипер, сол -за вкус.
Подготовка: Спанаќот измијте го, исечете го и измесете го; потоа оставете го да се исцеди во цедалка. Во меѓувреме, пржете ги празот и кромидот на малку масло, а кога ќе добијат малку боја додадете ги спанаќот, другите ситно сецкани зеленило, пиперката и солта. Ставете четири листови пита во плехот обложен со масло, истурете го составот, а врз него ставете уште четири листови кои се многу подмачкани со масло. Исечете ја питата на парчиња, а потоа ставете го плехот во топла рерна да порумени.