Кои се најважните хранливи материи за човечкиот организам
Преглед
(20.06.2014, Фарма- Zeitung.de) Вие сте она што го јадете! Повеќето луѓе знаат дека урамнотежената исхрана е важна. Сепак, не секој е свесен за кои хранливи состојки му се потребни на телото за да може да функционира и за што всушност се добри. Телото не може да произведе многу хранливи состојки сам по себе или само во мали количини. Затоа е толку важно да се внесат што повеќе хранливи материи со дневната исхрана и тоа е можно само ако индивидуата не јаде еднострана, туку е избалансирана. Но, кои хранливи материи треба да се снабдуваат со телото и колку често? Што е диетални влакна, зошто на телото му требаат протеини и која храна содржи особено голем број на секундарни растителни материи? Следната статија дава одговори на најважните прашања.
Влакна и јаглехидрати
Бидејќи мозокот се потпира скоро исклучиво на јаглехидрати, на телото им се потребни особено итно. Јаглехидратите се користат за брзо генерирање енергија, спречување на замор и исцрпеност и промовирање на концентрација.
Ако телото не е снабдено со јаглени хидрати подолго време, тој паѓа на резервите на маснотии. Доколку и овие не се достапни, организмот ја зема својата енергија од мускулите со разградување на протеините. Ова доведува до губење на мускулите.
Хемиски гледано, јаглехидратите се шеќери. Се прави разлика помеѓу единечни шеќери, како што се глукоза или фруктоза, и двојни или повеќекратни шеќери. Вторите се соединенија на два различни типа на едноставни шеќери. Нормалниот шеќер во домаќинството, кој е двоен шеќер, се состои од гликоза и фруктоза.
Диететските влакна се синџир на јаглехидрати кои не можат да се распаднат од човечкиот дигестивен систем и затоа не можат да се варат. Диететските влакна се наоѓаат во храна од растително потекло и доколку се содржани во храна во комбинација со шеќер или скроб, тие ќе ве заситат долго време, што е она што ги прави толку популарни.
Внесувањето на протеини преку храната е од суштинско значење за човечкото тело да произведува коски, мускулни влакна, клетки, хормони и крв. Околу десет до 20 проценти од вашата дневна исхрана треба да се состои од протеини. Сирењето, месото, јајцата и млечните производи се особено богати со протеини. Зрна, јаткасти плодови, мешунки и соја исто така содржат растителни протеини и затоа треба редовно да се консумираат, особено од страна на вегани. За разлика од јаглехидратите, на телото му треба долго време да ги разгради протеините во неговите одделни делови. Генерирањето на енергија се одвива соодветно доцна. Кога протеинот се вари, тој се распаѓа на 20 различни аминокиселини, од кои само дванаесет можат да бидат произведени од самото тело. Останатите осум аминокиселини треба да се снабдуваат со храна.
Покрај јаглехидратите, мастите се втор важен извор на енергија на организмот. Мастите се вклучени во метаболизмот на клетките и на телото му се потребни за да може да користи разни витамини. Маснотиите служат и за заштита на внатрешните органи. Премногу маснотии се нездрави и доведуваат до дебелеење. Сепак, маснотиите не треба да изостануваат во секојдневната исхрана. Тоа зависи не само од количината проголтана, туку и од видот на масните киселини што се снабдуваат во организмот. Се прави разлика помеѓу заситени, мононезаситени и полинезаситени масни киселини. Омега-3 масните киселини се особено здрави за организмот. Ги има во разни масла, а исто така и во рибите.
Витамините не ги согорува телото ниту се инкорпорираат во клетките, туку служат за да обезбедат рамнотежа на хемиските процеси на организмот. Витамините даваат решителен придонес во регулирањето на многу метаболички процеси во организмот. Витамините исто така помагаат во детоксикација на организмот и го зајакнуваат имунитетот. Бидејќи телото не може да произведува само витамини, или ако е така само во мала мера, тие мора да се внесат преку дневна храна. Се прави разлика помеѓу витамини растворливи во вода и растворливи во масти. Витамини растворливи во вода вклучуваат:
• Витамин Ц за силно сврзно ткиво
• Витамин Б1 за добра состојба
• Витамин Б2 за енергија
• Витамин Б3 за кожа и нерви
• Витамин Б5 за стимулирање на метаболизмот
• Витамин Б6 за поддршка на имунолошкиот систем
• Витамин Б7 за кожа и коса
• Витамин Б9 за формирање на крв и за време на бременост
• Витамин Б12 за раст на клетките
Витамини растворливи во масти вклучуваат:
• Витамин А за очите
• Витамин Д за коските
• Витамин Е за заштита од супстанции што го оштетуваат ткивото
• Витамин К за згрутчување на крвта
Минералите мора да се снабдат во организмот преку храна и пијалоци, бидејќи не може да ги произведува самостојно. Минералите исполнуваат многу витални функции во човечкиот организам. Калциумот ги зајакнува коските и забите, рамнотежата на водата се регулира со калиум и натриум, а преку 300 ензими се активираат со магнезиум. На телото му требаат елементи во трагови железо и цинк во помала мера отколку калциумот, калиумот, натриумот и магнезиумот.
Секундарните растителни супстанции се супстанции што се наоѓаат во растенијата и им се потребни за да преживеат. Само неколку од овие супстанции досега се истражени подетално, но јасно е дека одредени секундарни растителни супстанции се многу здрави за човечкиот организам. Се верува дека одредени фитохемикалии можат да спречат рак и кардиоваскуларни болести или да го намалат нивото на холестерол. Зеленчукот, овошјето, житарките и ароматичните растенија ги содржат овие фитохемикалии кои се здрави за луѓето.
Алфа и бета каротен се меѓу најважните фитохемикалии. Каротеноидите се наоѓаат во моркови, кајсии, црвени пиперки и грејпфрут. Брокулата, спанаќот и кеaleот исто така ги содржат овие супстанции. Оние кои јадат доволно овошје и зеленчук, не треба да се грижат за снабдувањето со каротеноиди.
Извори и дополнителни информации на темата:
Побарајте повеќе информации
Контактирајте го авторот за повеќе информации. Пополнете го следниот формулар и ќе добиете дополнителни информации од давателот бесплатно и без обврски.