Кои се рецептите за диета без млечни производи за силно здравје и ментален развој!

Млекото честопати исполнува важна низа на храна, бидејќи е богата со калциум, протеини и други хранливи материи. Но, многу луѓе не пијат млеко поради алергија на млеко, чувствителност на храна или лична желба. Ако сте на диета без млечни производи, важно е да разберете како да бидете сигурни дека вашата исхрана е здрава без млеко и други млечни производи како јогурт и сирење. За среќа, сепак, сите корисни состојки во млекото се наоѓаат во различни други вообичаени намирници.

Што велат експертите

"Млечните производи можат да бидат вреден извор на исхрана и да даваат хранливи материи како што се калциум, витамин Д и протеини. Сепак, ако имате алергија на млеко или нетолеранција, диета без млечни производи е неопходна. Експертите препорачуваат и друг калциум - и извори на витамин Д што треба да се користат при следење на оваа диета “.
-Криси Керол, РД, МПХ

позадина

Кравјото млеко е најчеста алергија кај мали деца и влијае на 2-3% од децата под 3-годишна возраст. Тоа е на врвот на листата на осум најчести алергени. Многу, но не сите, децата на крајот ќе ја надминат оваа алергија. Луѓето со алергија на млеко се алергични на протеините во млекото.

Нетолеранцијата на лактоза е далеку почеста и влијае на до 65 проценти од луѓето. Овие луѓе имаат потешкотии во варењето на лактозата, шеќерот во млекото и доживуваат симптоми како болка во стомакот, гасови, гадење и дијареја при конзумирање на лактоза.

Настрана овие две групи, има многу луѓе кои едноставно претпочитаат да избегнуваат млечни производи во нивната исхрана. Ова може да се должи на културните преференции, аверзија кон вкус или чувство дека се чувствуваат поздраво без млечни производи.

Како работи

Важно е за оние со алергија на млеко да ги избегнуваат сите кравјо млеко и производи што може да содржат млеко или млечни протеини. Честопати, други животински млечни производи (како козјо млеко) исто така треба да се избегнуваат бидејќи тие не можат да бидат безбедни за луѓето со алергија на кравјо млеко.

Ако сте нетолерантни на лактоза, консумирањето млечни производи може да предизвика болни симптоми, но генерално не опасни алергиски реакции. Луѓето со оваа состојба не можат да толерираат широк спектар на лактоза (шеќер што се наоѓа во млекото). Некои може да бидат во можност да консумираат храна што содржи мали количини на лактоза, како што се: Б. Путер, старо сирење и јогурт со живи култури.

Што да се јаде

Храна во согласност

Храна без млечни производи, богата со калциум, протеини и витамин Д.

Производи означени како „без млечни производи“ (со претпазливост)

Производи обележани со „не-млеко“ (со претпазливост)

Храна што не е во согласност

Храна која содржи млеко

Храна што доаѓа во контакт со млеко

Замена за млеко

Постојат многу опции за замени на млеко (како што се соја, бадем, ориз и овесно млеко) за замена на животинско млеко за пиење, подготовка на житарици, итн. Тие варираат многу во однос на вкусот, хранливите материи што ги содржат и дали додаваат или не шеќер. Затоа, внимателно прочитајте ги етикетите. Можеби ќе треба да експериментирате за да го одредите видот и марката на замена за млеко што најмногу ви се допаѓа. Забележете дека млекото без лактоза сè уште содржи млечни протеини и затоа не е безбедно за луѓето со алергии на млеко.

Храна која ги заменува хранливите материи во млекото

Млечните производи се важен извор на одредени хранливи материи. Диетата без млечни производи мора да вклучува други извори на хранливи материи:

Производи без млечни производи (со претпазливост)

Дури и ако храната е означена како „без млечни производи“, треба внимателно да го прочитате списокот на состојки. Не постојат прописи за Администрација за храна и лекови (ФДА) со кои се регулира употребата на овој израз, затоа „без млечни“ производи сепак може да содржат деривати на млеко како што се казеин или сурутка. Тоа би го направило небезбеден за луѓето алергични на млеко.

Не-млечни производи (со претпазливост)

Производите со етикета „Не-млечни“ им е дозволено да содржат млечни протеини според прописите на ФДА, според Програмата за истражување и ресурси за алергија на храна на Универзитетот во Небраска-Линколн. Како и кај производите без млечни производи, важно е да се провери списокот на состојки. Многу не-млечни производи навистина можат да бидат небезбедни за луѓето со алергии на млеко (иако може да бидат соодветни за луѓе со нетолеранција на лактоза).

Се разбира, кравјото млеко е високо на вашата листа на храна за да избегнете јадење диета без млечни производи. Како што споменавме погоре, треба да се избегнуваат и други животински млечни производи.

Храна направена со млеко

Ова вклучува сирење, јогурт и сладолед. Понекогаш се достапни верзии без млечни производи (како јогурт од соја млеко), но секогаш проверувајте ја етикетата за да бидете сигурни дека се безбедни.

Храна која содржи млеко

Во зависност од тоа колку е строга диетата без млечни производи (т.е. ако имате алергија на нетолеранција или склоност), можеби нема да можете да јадете храна на база на млеко, како што се печива. Протеините на млеко исто така можат да се појават на изненадувачки места, на пример во колбаси и виршли.

Храна што доаѓа во контакт со млеко

Во случај на алергија на млеко, мора да избегнете вкрстена контаминација. Проверете ги етикетите за да бидете сигурни дека храната без млечни производи никогаш не дошла во контакт со млечни протеини за време на производството или подготовката.

Извори и совети

Законот за етикетирање и заштита на потрошувачите на алергени во храната предвидува прехранбените производи што содржат осум најважни алергени да имаат еднојазична ознака („што содржи млеко“) за да можат потрошувачите да ги избегнуваат овие алергени. Сепак, бидејќи ова барање за етикетирање не вклучува храна во ресторанот, мора да поставите прашања пред да нарачате.

Алергии на храна: Она што мора да го знаете и да го правите денес

Предности и недостатоци

придобивки

Неопходни за страдалниците од алергија

Може да ги ублажи симптомите на нетолеранција и чувствителност

Безбедно и без придружни здравствени ризици

Замената храна е генерално достапна

неповолна положба

Потребно е планирање за да се задоволат нутриционистичките потреби

Некои алтернативни јадења можат да бидат скапи

Строго избегнување на млечни производи може да биде тешко

придобивки

потреба

За алергии на млеко, диетата без млеко е неопходна за да се избегне изложеност и потенцијално опасни алергиски реакции.

Корисност

Ако имате нетолеранција на лактоза или каква било друга чувствителност на млечни производи, избегнувањето на нив може да помогне во ублажување на непријатни и болни симптоми.

Диетата без млечни производи е безбедна сè додека луѓето што ја следат се осигураат дека внесуваат доволно калциум и други хранливи материи што нормално се наоѓаат во млечните производи.

Пристапност

Замени за млеко и други не-млечни производи се достапни во повеќето супермаркети.

Без оглед на овие придобивки, диетата без млечни производи не е нужно погодна за секого. Ако мислите дека сте чувствителни или нетолерантни на млечни производи, разговарајте за вашата исхрана со лекар за да ги исклучите основните медицински состојби. Вашиот лекар може исто така да препорача додаток на калциум.

неповолна положба

Практичност

Диетата без млечни производи бара планирање дека имате пристап до храна што е безбедна за вас (на пример, кога јадете во ресторан или во куќа на пријател). Исто така, потребно е планирање за да се осигурате дека вашите хранливи потреби се исполнети со не-млечни извори на протеини, калциум, витамин Д, итн.

Некои замени за млеко и други не-млечни производи се поскапи од млечните производи.

одржливост

Да се избегне млеко и млечни производи е разумно лесно и едноставно, но целосно елиминирање на млечните производи од вашата исхрана може да биде предизвик. Млечните производи можат да се кријат во што било, од бонбони до колбаси до школки, лекови и гуми за џвакање.

Како се споредува

Диетата без млечни производи има некои сличности со другите диети кои ја елиминираат млечната или друга храна, во некои случаи поради болест.

Препораки на УСДА

USDA препорачува консумирање млечни производи со малку маснотии како дел од урамнотежена исхрана. Сепак, признаено е дека постојат и други начини да ги задоволите вашите нутриционистички потреби кога не можете или не сакате да консумирате млечни производи.

Слични диети

Споредете ја диетата без млечни производи со другите кои исто така го ограничуваат или намалуваат производството на млеко или (како со диетата без глутен) исечете група храна што телото не може да ја толерира.

Диета без млечни производи

Како работи: Оние кои јадат диета без млечни производи ја избегнуваат целата храна или повеќето што содржат млеко, млечни протеини (казеин и сурутка) и/или млечен шеќер (лактоза).
Општа исхрана:Оваа диета е генерално безбедна и обезбедува соодветна исхрана се додека следново осигурува дека хранливите материи што се наоѓаат во млечните производи се заменуваат со други извори.
Флексибилност: В. Оние кои избегнуваат млечни производи поради чувствителност или нетолеранција може да можат да консумираат мали количини млечни производи. Степенот на нечувствителност и нетолеранција може да биде многу различен. Секој кој страда од алергија на млеко, мора внимателно да ги избегнува сите млечни производи.
Одржливост: Сè додека се задоволуваат нутритивните потреби, оваа диета може да се следи на неодредено време (иако децата ќе ја надминат својата алергија на млеко).

Веганска диета

Како работи: Луѓето кои следат веганска диета ги избегнуваат сите производи од животинско потекло, вклучувајќи месо, живина, јајца, риба и млечни производи.
Општа исхрана:В Бидејќи елиминира толку многу видови храна, веганската диета носи одреден ризик. Веганите треба да бидат претпазливи за замена на одредени хранливи материи кои најчесто или само се наоѓаат во производи од животинско потекло.
Флексибилност: В. Веганската диета е избор. Степенот на грижа зависи од лицето кое одлучило да јаде според овие принципи.
Одржливост: Бидејќи ова е предизвикувачка диета што треба да се следи, можеби не е долгорочна опција за секого.

Диета без глутен

Како работи: На диета без глутен, избегнувајте глутен, протеин кој се наоѓа во пченицата, јачменот и 'ржта (и сè што е направено со овие зрна).
Општа исхрана:В храна без глутен може да се замени со храна без глутен, така што сите нутриционистички потреби да бидат исполнети.
Флексибилност: В. Како и кај млечните производи, толеранцијата на глутен може да варира. Луѓето со целијачна болест треба целосно да го избегнуваат ова, додека други може да можат да консумираат мали количини.
Одржливост: Како и со диета без млечни производи, оваа диета може да биде тешко да се управува бидејќи глутенот се наоѓа во толку многу храна и вкрстената контаминација е вообичаена. Но, безбедно е да се следи на неодредено време, се додека се задоволат вашите нутриционистички потреби.

Медитеранска кујна

Како работи: Медитеранската диета се фокусира на цели зрна, морски плодови, овошје и зеленчук, мешунки и ореви. Месото е дозволено, но се троши ретко, како и млекото (сирењето и јогуртот се почести).
Општа исхрана:Оваа диета е богата со хранливи материи, антиоксиданти и растителни влакна.
Флексибилност: В. Бидејќи вклучува широк спектар на храна, оваа диета може да работи за многу луѓе.
Одржливост: Оваа диета е многу безбедна на долг рок (со исклучок на алергии на храна или други медицински состојби) и дури може да биде корисна за здравјето на срцето.

Збор од Велвел

Можеби изгледа комплицирано да ги пратите сите овие хранливи состојки што ви се потребни кога не консумирате млечни производи, но можете да добиете доволно од повеќето со малку напор. Ако вие или вашето дете избегнувате млеко поради алергија или нетолеранција и сте загрижени за исхраната, разговарајте со вашиот лекар за упатување диетичар кој е запознаен со алергии и нутриционистички проблеми. Оваа личност може да ви помогне да ја организирате вашата диета за да не пропуштите ништо важно.

Што можете да јадете кога сте без глутен и без млечни производи?