Кои се здравствените придобивки од тајните на моркови кои јадат моркови
Морковот е еден од најчесто консумираните зеленчуци на глобално ниво, откако е на 2-то место по компирот. Најверојатно, кога размислуваат за моркови, повеќето лица замислуваат сладок вкус, крцкава текстура и портокалова боја на класичните моркови. Како и да е, профилот на вкусот може да варира, како и бојата на морковот, кои се исто така достапни во жолта, виолетова или бела боја.
Една од најпознатите здравствени придобивки на морковот е поддршка и унапредување на здравјето на очите. Соединение во моркови, наречено каротеноиди, обезбедува значителен извор на антиоксиданти, кои можат да ги заштитат очите и другите клетки на телото од оштетување предизвикано од разни канцерогени.
Всушност, диетата богата со овошје и зеленчук што содржи каротеноиди е поврзана со намален ризик од рак.
Освен што се богати со бета-каротен (форма на витамин А), морковот обезбедува и растителни влакна, калиум, витамин Б, витамин Ц и мали количини на железо и магнезиум.
Исхрана богата со овошје и зеленчук се препорачува за одржување на добро општо здравје, како и за намалување на ризикот од развој на хронични болести.
Се препорачува додавање моркови во вашата исхрана, под услов да бидете сигурни дека јадете разновиден зеленчук за оптимални здравствени придобивки.
Единствената грижа што може да ја имате кога јадете премногу моркови е дека вашата кожа може да добие малку портокалова нијанса. Сепак, ова не се смета за штетно за здравјето.
Моркови и намален ризик од рак
Истражувањата покажаа дека диетата богата со каротеноиди, добиена од овошје и зеленчук, е поврзана со намален ризик од рак на белите дробови и стомакот.
Тековните препораки сугерираат добивање каротеноиди од извори на храна, а не од додатоци.
Студија од 2013 година кај пушачи мажи открила дека додатоците на алфа-токоферол (витамин Е) го намалуваат ризикот од рак на простата, додека додатоците на бета-каротен се поврзани со зголемен ризик од карцином. белите дробови и смртноста.
Една студија од 2014 година испитувала нивоа на витамин Е и бета каротен во крвта кај преживеани од карцином.
Истражувачите откриле дека повисоките нивоа на бета-каротен и витамин Е се поврзани со повисока стапка на преживување кај пациентите со рак.
Истражувачите заклучиле од оваа студија дека поголемиот внес на хранливи материи, обезбеден од диетата пред да се дијагностицира карцином, може да придонесе за шансите за преживување на пациентите со рак.
Се разбира, јадењето голема количина моркови не може да гарантира отсуство на рак во организмот.
Постојат многу фактори кои придонесуваат за развој на карцином, диетата е само еден начин да се влијае на ризикот од развој.
Повеќето студии и медицински организации препорачуваат да се јаде голем внес на овошје и зеленчук богато со каротеноиди (како моркови) за да се намали ризикот од развој на одредени видови на рак.
Сепак, имајте на ум дека додатоците може да не ги даваат истите придобивки што ги даваат хранливите материи во исхраната.
Здравје на моркови и очи
Чаша сецкан морков обезбедува над 400% од дневните потреби на витамин А. Овој витамин А доаѓа од бета-каротен, што е растителна верзија на витамин А.
Витаминот А е неопходен за здравјето на имунолошкиот систем, очите и за производство на нови клетки. Улогата на витамин А за очите е многу важна; всушност, ако не внесувате доволно витамин А од извори на храна, може да станете оштетени во видот.
Витаминот А помага да се формира дел од окото наречен родопсин. Родопсин е потребен за апсорпција на светлина за да ни помогне да видиме во мракот.
Недостаток на витамин А може да доведе до никталопија (ноќно слепило), што пак може да доведе до тотално слепило.
Недостаток на витамин А е редок во развиените земји, но некои делови од неразвиениот свет сè уште се борат со недостаток на витамин А.
Бидејќи морковот е многу богат со витамин А, понекогаш може да се промовира дека може да им помогне на оние што ги јадат да видат подобро.
Сепак, јадењето повеќе моркови не може да ги реши вашите проблеми со видот, исто како што не може да ви помогне да престанете да носите очила.
Добивањето доволно количество бета-каротен, лутеин и зеаксантин, кои се уште два антиоксиданти обезбедени од храна, може да помогне во намалување на ризикот од дегенерација на макулата поврзана со стареењето.
Јадењето моркови може да помогне во спречување на ноќно слепило, предизвикано од недостаток на витамин А и дегенерација на макулата поврзана со стареењето, но не може да помогне во подобрувањето на видот.
Морковот има висока содржина на шеќер?
Понекогаш луѓето избегнуваат моркови затоа што слушнале дека можат да бидат богати со шеќер.
Точно, морковите имаат тенденција да бидат зеленчук што содржат повеќе скроб, како што се пченка или компири. Тие исто така имаат релативно висок гликемиски индекс.
Гликемискиот индекс е начин да се измери ефектот што храната ќе го има врз гликозата во крвта после консумирање.
Дали ова значи дека треба да избегнувате моркови затоа што се богати со шеќер? Јасно дека не.
Гликемискиот индекс е алатка за мерење на влијанието врз шеќерот во крвта, но понекогаш може да биде погрешно.
Да, морковите имаат висок гликемиски индекс, но гликемискиот товар на моркови е всушност многу помал. Гликемиското оптоварување ја зема предвид големината на порцијата на храната.
Здравствените експерти сугерираат дека ќе бидат потребни околу 6 или 7 порции моркови за да има слично влијание врз шеќерот во крвта, како четвртина чаша шеќер.
Потрошувачката на 1-2 порции моркови во исто време е многу поразумна количина на порција, која и онака ќе биде дел од оброкот што содржи друга храна.
Ова исто така може да го намали високиот шеќер во крвта после јадење.
Покрај содржината на јаглени хидрати, морковот може да влијае на регулацијата на шеќерот во крвта на друг начин.
Фитохемикалиите од моркови исто така можат да играат корисна улога во регулирањето на шеќерот во крвта.
Ако земате лекови за инсулин или висок шеќер во крвта, задолжително консултирајте се со вашиот лекар пред да го зголемите внесувањето морков.
Додавањето моркови во диета контролирана со јаглени хидрати може да предизвика промени во внесувањето храна и/или лекови за контрола на гликозата во крвта.
Заклучок: јадењето моркови има позитивни ефекти врз здравјето
За оптимални здравствени придобивки, морковот треба да се јаде со разни други овошја и зеленчуци во урамнотежена исхрана.
Некои студии сугерираат дека јадењето диета богата со каротеноиди, добиена од овошје и зеленчук, може да го намали ризикот од развој на одредени видови на рак.
Морковот е концентриран извор на каротеноиди и може да помогне во заштитата на клетките од оштетување предизвикано од разни канцерогени.
Морковот има многу висока содржина на бета-каротен, што е претходник на витамин А. Витаминот А е неопходен за здравјето на очите, имунолошката функција и создавањето на нови клетки во телото.
Иако јадењето моркови нема да го подобри вашиот вид, сепак може да помогне во заштитата на клетките на окото од оштетување што се случува со текот на времето, што може да доведе до дегенерација на макулата.