Која е причината за алергијата на казеин, симптомите, третманот и Pr; почит - Алергии - 2020 година

Ако чаша млеко или парче пица предизвика потечени усни, коприва или други значајни симптоми, може да бидете алергични на казеин, протеин кој се наоѓа во млекото. Друг млечен протеин кој е поврзан со алергии на храна е сурутка. Некои луѓе се алергични и на казеин и на сурутка.

Повеќето луѓе со алергија на млеко имаат симптоми кои се појавуваат кај доенчиња и тие растат како што стареат. Сепак, некои луѓе не ги надминуваат овие симптоми и продолжуваат да бидат алергични како возрасни. Невообичаено е да се развие алергија на млечни протеини подоцна во животот. Сепак, развојот на нетолеранција на лактоза се зголемува со возраста. Симптомите вклучуваат надуеност, болка, гасови, дијареја или гастроезофагеален рефлукс. Нетолеранцијата на лактоза не е алергија, туку нетолеранција во која лактозата, шеќерот во млекото, не може да се вари. Нетолеранцијата на лактоза е непријатна, но не е опасна по живот. Од друга страна, важно е да научите да ги препознавате и избегнувате потенцијалните алергени.

Алергија на млеко или казеин: причина и симптоми

Алергијата на казеин се јавува кога имунолошкиот систем на телото погрешно верува дека протеинот е штетен и несоодветно произведува алергиски (IgE) антитела за да го заштити. За неколку минути, интеракцијата помеѓу овие антитела и специфичниот протеин предизвикува ослободување на телесни хемикалии, како што е хистамин, кои предизвикуваат симптоми. Ова вклучува:

Оток на усните, устата, јазикот, лицето или грлото
Реакции на кожата како што се коприва, осип или црвена, чешање на кожата
Запушен нос, кивање, течење на носот, чешање на очите, кашлање или отежнато дишење

Најсериозната реакција на алергија на млеко се нарекува анафилакса. Ова е потенцијално опасна по живот реакција што може да се случи брзо. Се верува дека алергијата на храна (вклучително и казеин во млекото) е најголемата причина за анафилакса надвор од болницата. Луѓето со астма и алергии на храна имаат поголем ризик од компликации и смрт доколку развијат анафилактична реакција.

Симптоми како што се оток во устата, болка во градите, коприва или отежнато дишење за неколку минути по конзумирање млечен производ може да предизвикаат анафилактичка реакција и треба итна медицинска помош.

продолжение

Третман на алергии на млеко или казеин

Ако ви дијагностицираат алергија на храна, особено алергија на млеко или казеин, вашиот лекар може да препорача да носите епинефрин со вас во случај случајно да јадете храна што содржи казеин и да реагирате. Вашиот лекар или фармацевт може да ви покаже како да дадете адреналин. Може да имате и антихистамин без рецепт за ублажување на симптомите на алергија. Меѓутоа, во случај на сериозна или силна реакција, антихистаминот нема да биде ефикасен. Во овој случај, потребен ви е адреналин, хемикалија што вашето тело ја произведува кога сте возбудени или сте под стрес.

Ако почувствувате сериозна алергиска реакција со симптоми на анафилакса, дајте си адреналин за да се спротивставите на реакцијата се додека не биде достапна помош. Не двоумете се да користите епинефрин автоинјектор дури и ако не сте сигурни дали имате алергиска реакција. Лековите нема да му штетат и може да ве спасат. Јавете се на 911 на бројот за итни случаи. Бидејќи до третина од анафилактичките реакции може да има втор бран на симптоми неколку часа по првиот напад, можеби ќе треба да бидете набудувани во клиника или болница четири до осум часа по првата реакција.

Спречување на алергии на млеко или казеин

Најдобар третман за алергии на млеко/казеин е превенција или избегнување. За да спречите алергиска реакција на казеин, мора да следите диета без казеин и да ја избегнувате целата храна што содржи млеко или млечни производи.

За да избегнете млечни производи, не мора само да го оставите сирењето од сендвичот. Може да значи и изоставување на месото од сувомеснати производи, ако се исече со истата опрема што се користеше за сечење на сирењето. Дури и мали количини на казеин можат да бидат доволни за да предизвикаат реакција. Кај луѓето кои се алергични, нивото на чувствителност варира од личност до личност. Некои луѓе се во состојба да толерираат мали количини млеко, особено кога млекото се пече или вари во предмети. Строгото избегнување е најдобро за повеќето луѓе, сепак, бидејќи количината на млеко не е конзистентна помеѓу производите од различни производители или дури и меѓу многу од истиот производител.

продолжение

Откажувањето од млеко не мора да значи откажување од калциум. Бидејќи дури и луѓето кои пијат млеко честопати не добиваат доволно калциум, многу други јадења - вклучувајќи сокови, мусли, бадемово млеко и пијалоци од ориз и соја - сега се збогатени со калциум. Зеленчук како ке k, спанаќ и брокула се исто така добри извори на калциум.

При избор на спакувана храна, секогаш проверувајте ја етикетата за млечни состојки - дури и на храна како ручек, месо и слатки.

Покрај казеинот, некои од состојките и храната што треба да ги внимавате и избегнувате вклучуваат:

Калциум казеин, казеин хидролизат, магнезиум казеин, калиум казеин, казеин од рен, натриум казеин
Млечни производи како сирење, јогурт, млеко, пудинг
Путер, вкус на путер, маснотии од путер
Лакталбумин, лактоалбумин фосфат, лактаглобулин, лактоза
маргарин
Немасни креми
Хидролизат на сурутка, сурутка

За прехранбени производи што се продаваат во Соединетите Држави, производителите сега мора да наведат на етикетата дали храната содржи најчести алергени. Ако некоја храна содржи казеин, некаде на етикетата треба да најдете зборови: „Содржи млечни состојки“, „Направено со состојки од млеко“ или „Преработено во објект што преработува и млечни производи“.

Повеќе совети за јадење без казеин:

Наместо сладолед, пробајте соја со вкус или без вкус, замрзнати десерти, сорбети и пудинзи базирани на ориз. Постои и сладолед направен од кокосово млеко.
Користете маргарин од зеленчук за готвење и ширење наздравен леб.
Избегнувајте тешка храна што може да содржи млеко. Во некои случаи, пржената храна на маслото што се користи за пржење на млечни производи може да биде контаминирана со мали количини млеко и да предизвика реакција.
Додека јадете, поставете детални прашања во врска со ставките од менито и кажете им дека сте алергични на млеко.
Откријте нова храна како млеко од соја со вкус на ванила што некои луѓе претпочитаат кравјо млеко.

Елиминирањето на целото млеко од вашата исхрана може да биде предизвик, но со одреден напор, сепак можете да добиете соодветна исхрана од храната што ја уживате.