Кокос; l - тренд на разочарување на науката; л - Фондација Warenest
содржина
Кокосово масло: Науката го дезинцентира трендовото масло
За него се вели дека се бори против вирусите и бактериите, помага при слабеење, па дури и работи против деменција - некои веб-страници го фалат кокосовото масло како вистинско чудо за лекување. Но, независните организации за здравје и исхрана ги разочаруваат ветувањата, па дури и предупредуваат на прекумерна потрошувачка. Главна тема на дискусија се масните киселини во кокосовото масло. тест.де го сумира статусот на научната дебата.
Некогаш народната медицина, денес наводно лек
Theителите на тропските предели секогаш користеле кокосово масло во народната медицина. Веќе неколку години, веб-страниците се повикуваат на тоа како лек за целиот свет. За неговите масни киселини, особено лауринската, капричната и каприлската киселина, се вели дека се медицински ефикасни, па дури и помагаат при многу сериозни болести како што се рак, Алцхајмерова болест и сипаници. Кокосовото масло, често се вели, може да заштити и од кардиоваскуларни болести и да промовира губење на тежината. Исто така, треба да се грижи за забите и да спречува расипување на забите, меѓу другото. Може ли храната навистина да спречи и да лекува како лек - особено затоа што рекламираните масни киселини се меѓу заситените масни киселини, кои обично се сметаат за неповолни?
Кокосовото масло не е корисно за срцето или циркулацијата
„Корисно во минимизирање на факторите на ризик за срцеви заболувања“ - тврди здравствениот портал zentrum-der-gesundheit.de за кокосовото масло, на пример. Но, Американската асоцијација за срце (АХА) стави амортизер на ова очекување на спас во 2017 година. Во студијата за масти што се јадат и кардиоваскуларни болести, американската организација, која е посветена на борбата против срцевите заболувања, експресно советува да не се конзумира кокосово масло. Поради високата содржина на заситени масни киселини - околу 90 проценти - кокосовото масло го зголемува несаканиот ЛДЛ холестерол во крвта. Високото ниво на ЛДЛ се смета за фактор на ризик за кардиоваскуларни заболувања. Заситените масни киселини миристична и палмитинска киселина се особено критични. Лауринската киселина исто така нема ефекти на балансирање.
Незаситените масти се поздрави
АХА препорачува замена на заситените масти - како што има во кокосово масло или маснотии од дланка - со поздрави, незаситени масни киселини. Според германското друштво за исхрана (ДГЕ), најмалку две третини од енергијата добиена од маснотии треба да доаѓа од незаситени масни киселини. Особено семе од репка и маслиново масло содржи голема количина на овие корисни масни киселини.
Совет: Ourе најдете добри производи во нашиот тест за масло од репка и тест за маслиново масло.
Кокосовото масло не фрла килограми
Интернет-страницата kokosoel.info промовира „Кокосово масло за слабеење“ - и не е сам во ова. Многу релевантни страници на мрежата ја претставуваат оваа теза. Нивниот аргумент: Бидејќи главните заситени масни киселини, лауринска, капрична и каприлна киселина, се масни киселини со среден ланец и телото може да ги апсорбира масните киселини со среден ланец и да ги вари лесно, не ги складира како масни киселини со долг ланец, туку ги распаѓа за да генерира енергија. Сепак, студиите што ги разгледале ефектите на слабеење на масните киселини со среден ланец се засноваат на експерименти во исхраната со специјални синтетички масти. Овие масти МЦТ - кратенката МЦТ значи триглицериди со среден ланец - содржат практично само масни киселини со среден ланец, но немаат образец на масни киселини од природно масло од кокос.
Нутриционисти: МКТ мастите нема да помогнат при дебелеење
Германското друштво за исхрана не смета дека мастите од МКТ се препорачуваат во третманот на дебелина. Само неколку краткорочни студии сугерираат дека овие масти можат да помогнат во намалувањето на телесната тежина и масната маса. Долгорочните ефекти не се истражени, ниту, пак, било колку компатибилни се мастите со МЦТ. Ова значи дека не е научно докажано дека масните киселини со среден ланец долгорочно позитивно влијаат на телесната тежина - или дека килограмите паѓаат воопшто.
Лауринска киселина за ХИВ?
„Се бори против вируси, бактерии и габи“, се вели на платформата veganesk.de - и не само таму. Порталите како што се gesundheit-und-wohlbefinden.net стануваат уште поспецифични и тврдат дека кокосовото масло „може да излечи или ублажи херпес, хепатитис, ХИВ, грип и сипаници“. Британската организација за исхрана „Британска фондација за исхрана“ објаснува дека не е запознаена со никаква научно издржана студија што демонстрира антимикробни ефекти во човечкото тело. Исто така, не е познато колку луѓето произведуваат монолаурин од лауринска киселина. Барем има некои докази дека изолираниот монолаурин е ефикасен против инфекции на кожата кај луѓето.
Ефектот кај Алцхајмеровата болест не е докажан
Црниот дроб главно ги претвора масните киселини со среден ланец во кетони. Овие можат да ги снабдат недоволно снабдените мозочни клетки со енергија. Ова е теоријата која стои зад тврдењето дека кокосовото масло може да помогне при деменција. Блогот paleosophie.de ветува дека кокосовото масло може „успешно да ја третира Алцхајмеровата болест“. Другите интернет-страници се однесуваат на публикации за пациенти со деменција чие страдање наводно го олеснило кокосово масло. Но, ваквите индивидуални случаи сè уште не се научно докажани. Студиите за позитивното влијание на кокосовото масло врз пациентите со Алцхајмерова болест исто така не се сигурни, според британската организација за исхрана, британската фондација за исхрана. Поголемиот дел од нив се студии врз животни, и овие - како и неколкуте студии на луѓе - не беа спроведени со комерцијално кокосово масло, туку со посебен производ богат со каприлна киселина.
Повлекувањето масло не е доволно за да се заштити од кариес
Обожавателите на Ајурведата користат различни видови масло, вклучувајќи кокосово масло, за таканаречено влечење на масло. Тие исплакнуваат малку масло напред и назад во устата неколку минути, повлекувајќи го низ просторите помеѓу забите. За овој тип на орална хигиена се вели дека спречува разни болести. Порталот за совети за купување утопија.де пишува за кокосовото масло: „Природна заштита од кариес“. Некои добавувачи и поддржувачи на кокосово масло го рекламираат и како средство за нега на непцата и белење - т.е. Белење на заби. Некои студии, на пример од Индија, сугерираат можни анти-плакетни ефекти на кокосово масло - особено против габи. Сепак, студиите имаат методолошки слабости и пошироко, кои не потврдуваат сеопфатна ефикасност против кариес. Ова може да се постигне преку класична стоматолошка заштита со паста за заби што содржи флуор.
Совет: Stiftung Warentest редовно проверува паста за заби. Можете да најдете ефикасни пасти за заби против расипување на забите во нашиот тест за паста за заби со повеќе од 90 производи.
ЕУ ги забранува ветувањата за лекување
Европскиот орган за безбедност на храната Ефса не одобри никакви изјави поврзани со здравјето - таканаречени здравствени тврдења - што добавувачите можат да ги користат за рекламирање на своите кокосово масло (здравствени тврдења). Ако, на пример, тие ја рекламираат лауринската киселина како „антибактериска“, тоа не е дозволено. Во 2011 година, Ефса ја одби апликацијата за здравствено тврдење што се однесуваше на ефектите од слабеењето на масните киселини со среден ланец.
Подобро да одите на лекар отколку да консумирате кокосово масло
Според нашето истражување, нема научно веродостојни студии дека потрошувачката на кокосово масло спречува, ублажува, па дури и лечи болести. Оние кои им веруваат на соодветните здравствени ветувања и претпочитаат да земаат кокосово масло наместо да се консултираат со лекар, ризикуваат здравје, особено со сериозни болести.
Заклучок: семе од репка и маслиново масло се поздрави
Нема ништо лошо во повремено консумирање на мали количини на кокосово масло. Од кулинарска гледна точка, може да ја збогати кујната со својот вкус. Според наши сознанија, нема здравствени придобивки што се научно докажани со стандардите на медицината базирана на докази. Спектарот на масни киселини од кокосово масло не е идеален. Репка и маслиново масло обезбедуваат значително повредни мононезаситени и полинезаситени масни киселини: Тестот на маслото од репка и тестот на маслиновото масло од страна на Stiftung Warentest покажуваат добри производи. На тестот за маргарин, производите со кокосово масло имаа помалку добри резултати, додека другите со многу масло од репка се претставија добро.
Совет: Објаснуваме зошто некои масла се поздрави од другите во нашата статија Споредување на масла за јадење и во книгата Масло за познавање производи. Масла за јадење - стручно знаење и креативни рецепти, достапни за 19,90 евра во продавницата test.de. Одговори на прашања во врска со маслото за јадење може да се најдат во нашето FAQ масло за јадење.
Со билтените од Stiftung Warentest секогаш ги имате најновите новости за потрошувачите на прв поглед. Имате можност да изберете билтени од различни области на теми.