Кокосово масло - не е добро за здравјето или животната средина

Темата за кокосово масло изгуби интензитет, но сепак се препорачува во разни медиуми за заздравување и спречување на разни болести. Кокосово масло (и други производи од кокос како што се кокосова вода, кокосово брашно, шеќер од цвет од кокос) се сметаат за „супер храна“ и сега се широко користени во германските супермаркети.

добро

Уредникот на ERNÄHRUNGS UMSCHAU, Др. Сабине Шмит 2016 во нејзината статија „Кокосово масло“. Сепак, објавените научни студии до денес не дозволуваат заклучок дека кокосовото масло има превентивен ефект врз кардиоваскуларните заболувања или дека може да промовира губење на тежината. Досега, недостасуваат големи студии за клиничка интервенција и студии за набудување врз луѓе. Досега има и недоволни докази за превентивен ефект во однос на други болести, според Гунда Бакес во нејзиниот сегашен напис на оваа тема во ДГЕ Инфо [1] 09/2019.

Грешат дури и оние кои се воздржуваат од употреба на палмино масло заради заштита на животната средина и наместо тоа избираат повеќе кокосово масло: ова ниту носи корист од заштитата на видовите ниту има позитивно влијание врз емисиите на стакленички гасови. Напротив, особено од аспект на животната средина, кокосовото масло не е воопшто безопасно: Студија на WWF од 2016 година покажа дека заменувањето на палминото масло 1: 1 со други тропски растителни масла нема да доведе до посакуваните цели. Бидејќи кокосовите з. B. растат во исти или еколошки слични чувствителни региони. Заменувањето на палминото масло со кокосово масло не би го решило проблемот, тоа само би го преместило, а во некои случаи дури и го влошило (WWF 2016).

Како што цитира Бакес од студијата на WWF, со просек од 3,3 тони масло на хектар, маслодајната дланка е најпродуктивна и затоа најекономична во однос на потрошувачката на земјиште во споредба со сите други нафтени култури. За споредба: приносот на кокос е скоро 0,7 t на хектар. Ако кокосовото масло се одгледуваше поинтензивно, ќе требаше повеќе земјиште, ќе се појавеа повеќе емисии на стакленички гасови и ќе беа загрозени повеќе видови (исто).

Кокосовото масло треба да се користи само ретко, и не само поради високите количини на заситени масни киселини. Со цел да се снабди телото со вредни мононезаситени и полинезаситени масни киселини, други растителни масла како семе од репка, орев и маслиново масло се препорачуваат за редовна потрошувачка (види правила DGE 10).

Оток:

  • Бакес, Гунда (2019): Кокосово масло во исхраната. Во: DGE Info 09/2019, стр. 133-136.
  • WWF Германија (2016) (Ед): На нафтената патека. Пресметки за свет без палмино масло. Он-лајн на: https://www.wwf.de/fileadmin/fm-wwf/Publikationen-PDF/WWF-Studie_Auf_der_OElspur.pdf (последен пат на 19.09.2019)

[1] Додаток на прегледот на исхраната, само за членовите на DGE