Кокосово млеко - млеко, а сепак без млеко - дневник за природата

Името на храната всушност треба да објасни за каков вид на производ станува збор. Во случај на кокосово млеко, овој „систем“ почнува да се распаѓа. Бидејќи кокосовото млеко всушност не е воопшто млеко. Според законот, терминот „млеко“ како такво може да се користи само ако станува збор за млеко од крави или други специфични животни. Сепак, законски дефиниран исклучок се однесува на кокосово млеко, додека другите природни пијалоци треба да прибегнуваат кон парафрази (на пример, овесна пијалок).

Но, што е всушност кокосово млеко?

Кокосово млеко е бела и кремаста течност што се вади од кокосот. Со својата овошна, аромна арома, таа е една од главните јадења на многу жители на тропските острови. Кокосовото млеко се прави од пулпата на кокосот без употреба на хемиски адитиви.

Последен пат ажурирано на 10.07.2020 во 18:25 часот/Поврзани врски/слики од АПИ за рекламирање производи на Амазон

Кокосовото млеко се вади или рачно или со машина. За ова е потребна бела каша од зрелиот кокос (од која се добива и кокосовото масло), која е мелена и потоа исцедена со преса или памучна крпа. На овој начин се добива густо млеко, кое се нарекува „прво“ млеко. За да се добие таканареченото „второ“ млеко, се додава малку повеќе вода за да се разреди. Ако првото млеко се остави да отстои еден ден, кремот од кокос може да се отстрани одозгора со лашка.

Состојки на млеко од кокос и хранливи вредности

Кокосовото млеко содржи различни здрави состојки. Овие вклучуваат витамини:

Ц.
Б1, Б2, Б3, Б4, Б6, Б12
Е.

како и минерали и елементи во трагови како што се:

железо
калиум
магнезиум
натриум.

Во основа, кокосот е природно масно овошје. Содржината на маснотии во кокосовото млеко е околу 20 проценти. А сепак: Кремното млеко е здрава алтернатива на кремот бидејќи содржи само растителни масти. Овие се состојат од здрави масни киселини - имено триглицериди со среден ланец, кои не мигрираат кон колкот, но се варат директно, слично на маслото од МЦТ. Телото брзо ги претвора во енергија. Во контекст на диета, сепак, треба да се избегнува прекумерна употреба на кокосово млеко, бидејќи преголемиот внес на масни киселини со среден ланец значи дека не сите масти исто така можат да се претворат во енергија.

100 милилитри кокосово млеко ги имаат следниве хранливи вредности:

енергија	717 kJ/176 kcal
дебели	18,2 грама
овде: заситени масни киселини	17,1 грама
јаглехидрати	1,4 грама
од кои шеќери	1,4 грама
протеини	1,5 грама
сол	0,01 грама

Можете ли да изгубите тежина со помош на кокосово млеко?

Ако дневниот внес на кокосово млеко остане во разумен опсег, тогаш тоа сигурно може да биде поддршка за успешна диета. Триглицеридите со среден ланец се важни. Овие се претвораат директно во енергија наместо да се ставаат на колковите како перници. Исто така, се вели дека кокосовото млеко може да го стимулира метаболизмот, иако не треба да се консумира прекумерно. Како дел од диетата, не треба да се надминува количина од 50 до 60 милилитри кокосово млеко дневно.

Кокосово млеко во кујната

Кокосовото млеко сè уште не е премногу раширено во Европа. А сепак сега има голем број рецепти за готвење со кокосово млеко. Во азиските земји тоа е веќе вообичаено: кокосовото млеко се користи тука во супи, чорби и други јадења со зеленчук, месо и риба. Без разлика дали е вкусен кари или веганско јадење од зеленчук - кокосовото млеко може да рафинира многу јадења. Исто така е многу погоден како нискокалорична замена за крем. Може да се користи и за рафинирање на супа од тиква, исто како што може да му даде егзотичен вкус на исечено месо.

Се разбира, кокосовото млеко може да се користи и во слатки јадења и да се рафинира со сладолед, кремови и смути богати со хранливи материи. Пиња Коладата е особено добро позната во нашите географски широчини, традиционално се меша со кокосово млеко. Неколку примери рецепти, исто така, можете да најдете тука под сирупот од цвет од кокос.

Кокосово млеко како лактоза и веганска алтернатива на кравјото млеко

Сè повеќе луѓе страдаат од нетолеранција на лактоза и затоа не можат да толерираат млеко од крави. Покрај тоа, се повеќе и повеќе луѓе се одлучуваат за многу свесна диета во која тие се одрекуваат од индустриски произведени производи што „го поддржуваат“ фабричкото земјоделство, така да се каже.

Кокосовото млеко е апсолутно неважен производ од природата. Во тропските земји каде растат кокосови дланки, кокосовото млеко и денес се смета за главна храна. Кокосовото млеко може да биде целосна алтернатива на конвенционалното кравјо млеко, дури и ако не е млечен производ и покрај името. Затоа е без лактоза. Па дури и веганите можат да го користат затоа што е чисто растително.

Кокосовото млеко може да се разреди со малку вода и да се додаде во кафе или мусли без никакви проблеми.