Колку е лесно да се подготви морска храна
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Баја Маре
Колку и да изгледаат софистицирани, тие се подготвуваат исто толку лесно. Тие исто така се извор на квалитетни протеини, според нутриционистите.
Морската храна е, без сомнение, задоволство. Дури и ако цената е малку висока, барем од време на време можеме да си дозволиме мало „бегство“ од кулинарската рутина. Така, дел од морска храна во тавата може да го импресионира семејството или потенцијалните гости. „Јас не сум голем обожавател, но тоа е формулата во која се спасив неколку пати кога имав неочекувани гости, бидејќи тие се подготвуваат многу брзо“, вели Ана Стен, 42-годишна од Баја Маре. „Моите момчиња беа среќни кога беа мали, секогаш кога подготвував ракчиња, ова им беа омилени, само што, бидејќи беа малку скапи, не ги подготвував многу често“, продолжува таа.
Băimăreanca вели дека користи неколку варијанти на рецепти, во зависност од тоа каква морска храна има. „Ако имам коктел од морска храна, обично го ставам во тавата. Ако направам само ракчиња, на пример, тоа ми се допаѓа во сос од путер од лук “, додава таа. Најчесто се користат ракчиња, остриги, школки, октопод и сл.
За мешавина од морска храна ни требаат:
- Две или три лажици маслиново масло
- Сол, бибер, магдонос по вкус.
Морската храна се мие под млаз вода откако ќе се стопи. Предноста е во тоа што брзо се топи, за да може веднаш да се подготват. Откако ќе се измијат, се ставаат во тавата во врелото масло, во кое веќе почна да се стврднува мелениот лук. Оставете неколку минути, а потоа додадете го белото вино. Зачинете и оставете уште две-три минути, по што може да се сервира со гарнир тестенини или што и да дозволи нашата фантазија да ги користиме.
Рецептот за ракчиња е уште полесен за подготовка и има апсолутно вкусен вкус. „Најмногу сакаме ракчиња, а исто така се и најлесни за подготовка. Само ми треба малку путер, добар грст ракчиња, малку лук, лимон и малку сол “, вели Ана Стен.
Ракчиња мора да се излупат, да се мијат, но опашките може да се чуваат за изглед. „Важно е да се исчисти тоа црно ребро среде ракчиња“, вели жената од Баја Маре. Потоа се пржат во тавата во која веќе го стопив путерот. „Ракчињата остануваат само неколку минути, не повеќе од 4-5, бидејќи се стврднуваат и стануваат како гума“, објаснува жената од Баја Маре.
Зачинете и, штом ќе се стврднат и станат розови, можете да ги извадите на чинија и да исцедите сок од половина лимон (според вкус, може да биде и повеќе или помалку). Сос од путер може да се истури над нив, за изглед.
Школките исто така може да се подготват на ист начин како коктел од морска храна, со малку бело вино и стврднат во путер неколку минути. Одозгора ставете зелен магдонос.