Колку е здрав веганскиот путер? Овие марки не содржат палмино масло
Што точно е путер од веган и што е разликата во маргаринот?
Сè повеќе луѓе користат веганска диета со цел да ја минимизираат потрошувачката на месо или целосно да се откажат. Иако веќе има безброј алтернативи за месо, млеко и јогурт, замените со вегански путер се прилично ретки. Некои брендови сега нудат намази од зеленчук, но што има во него и, пред сè, колку е здрав путерот?
Затоа маргаринот не е веган!
Многумина ја чешаат главата поставувајќи прашања и повеќе не го разбираат светот: маргаринот не содржи никакви животински состојки и не е вегански? Таму има само растителни состојки, нели? Ова е делумно точно, но покрај растителни масти, често се користи и еколошки штетно палмино масло, кое многу вегани сакаат да го избегнат.
Во принцип, маргаринот се прави од разни растителни масти како што се сончоглед, семе од репка, палма, маслиново, соја, масло од кикирики и пченка, вода и лецитин од соја. Често обезмастено млеко или млечна киселина исто така се мешаат - тоа значи: Маргаринот не е секогаш зеленчук! Покрај тоа, маргаринот има своја арома и нејзината конзистентност не се доближува до „класичната млеко“.
Веганскиот путер обично се состои од
- Масла од маслиново, авокадо и бадем,
- Протеин од грашок,
- Лецитин од сончоглед,
- и/или пробиотици.
Идеи за рецепти за домашен вегански путер се собираат на Instagram под хаштагот # veganbutter: