Колку е здраво да се биде вегетаријанец
Тренд или чисто здравје? Вегетаријанската диета е усвоена од сè повеќе луѓе кои сакаат да спречат болести. Проблемот е што малку луѓе знаат да се хранат навистина здраво кога ќе се откажат од животински протеини, а тоа може да го загрози нивното здравје. Дискутираме на оваа тема заедно со д-р Маџалина Труичи, доктор за дијабетес, исхрана и метаболички болести.
Зошто Молдавците од странство излегоа на гласање: „Дојдовме да ја спасиме нашата земја. Нашата земја плаче за помош “
Филмот за пожарот во Пјатра Неам
Шокантни сведоштва за пожарот кај АТИ Неам
Сведоштво на сопругата за херојот лекар, Католин Денчиу
Пребарувања, по пожарот, во окружната болница Пјатра Неам
Раководителот на делот ATI Piatra Neamț го опишува пеколот за време на пожарот
Стотици луѓе чекаат во редици во Амбасадата на Република Молдавија во Букурешт за да гласаат
Реакцијата на претседателот на Советот на округот Неам по трагедијата во окружната болница
Романски претставник во СЗО: Во други земји, лекарите можат тројно да го зголемат бројот на кревети
Изабела Пенеску, новинар на „Диги24“: Прво сакам да појаснам разликата помеѓу тоа да се биде вегетаријанец и веган, затоа што всушност веганската диета е контроверзна. Што е разликата?
Д-р Мадалина Труица: Веганската диета вклучува само храна од исклучиво растително потекло, наместо тоа има и други видови вегетаријанска диета кои исто така вклучуваат извори на храна од животинско потекло, како што се лакто-ово-вегетаријанци или лакто-песто и разни други варијанти.
- Практично контроверзен е веганскиот, кој воопшто не содржи животински протеин. Не е здраво така?
- Тој е здрав сè додека е избалансиран, односно ги носи сите хранливи материи потребни за организмот. Постојат безброј студии кои покажаа дека добро балансирана вегетаријанска диета може да го намали ризикот од болести како што се дебелина, дијабетес, кардиоваскуларни заболувања или одредени карциноми или ако тие се веќе присутни може позитивно да ја подобри нивната еволуција.
- Но, тоа значи дека луѓето кои јадат животински протеини се помалку здрави, дека сите треба да станеме вегани за да го намалиме ризикот.?
- Не, секако не, постојат и други балансирани диети кои исто така може да содржат производи од животинско потекло. Урамнотежената исхрана не зависи од изборот да се конзумира или не храна од животинско потекло, туку од квалитетот на храната што ќе избереме да ја јадеме, количината во која ќе ги консумираме и нивната разновидност.
Веганската диета може да биде и нездрава
- Во суштина можете да бидете вегани, можете да ги елиминирате животинските протеини, но да немате здрава исхрана.
- Секако. Кога зборуваме за неурамнотежена диета - дефинирана како многу калорична, нездрава маснотија или шеќер - тогаш без разлика дали станува збор за оној што содржи извори на животински протеини или за оној што не ги содржи овие извори, тоа му создава лоша услуга на организмот.
Зеленчук со најмногу протеини
- Во кои производи наоѓаме протеини од растително потекло, ако некое лице целосно се откаже од оние од животинско потекло?
- Можевме да ги поделиме на четири групи на храна. Првата група на храна е наменета за производи од соја, втората група е наменета зрна, трето мешунки вклучувајќи грашок, леќа, наут и грав и последната група е наменета за храна од категоријата ореви и семиња.
- Најголемиот страв е оној поврзан со есенцијалните аминокиселини, бидејќи сите есенцијални аминокиселини што ни се потребни се наоѓаат во животински протеини. Ако сте веган како што е со овие аминокиселини, тие може да се најдат или не во растителните протеини?
- Тие исто така се наоѓаат ако сакаме да направиме рангирање на храна со висока содржина на протеини што ја спомнавме порано, тогаш сојата ќе се одделеше на првата позиција. Секоја храна придонесува за урамнотежена исхрана. Многу е важно да имаме разновидност за да ја покриеме целата наша дневна потреба за хранливи материи.
- Значи, ако некое лице е веган и јаде од сите групи, не треба да се грижи?
- Не треба да се грижите, во нив ги има сите есенцијални аминокиселини.
- Што е со недостаток на Б12? И тука е голем страв.
- Недостаток на Б12 е најчест кај веганите, што се базира исклучиво на зеленчук. Во случај на вегетаријанци од лакто-ово-песто, тие успеваат да ги покријат своите потреби за Б12 со конзумирање на производите.
Комерцијалните производители го додаваат овој витамин Б12 во одредена храна за вегетаријанци, но како и кај нас овој сегмент на производи не е многу развиен, тогаш најбезбедна опција за многу луѓе е да се надополни со Б12.
Најголемите грешки во веганската исхрана
- Кои грешки обично ги прават луѓето кои ја прифаќаат оваа веганска диета?
- Најчесто е тоа што поради недостаток на време, тие прибегнуваат кон разни преработени јадења како што се гевреци, бисквити, колачи од зеленчук.
- И ова се случува за време на постот.
- И за време на постот. За жал, многу од овие производи содржат нездрави трансмасти, добиени вештачки со хидрогенизација или содржат шеќер или други замени, како и разни додатоци на храна, кои можат да придонесат за зголемување на телесната тежина или на друг начин да влијаат на здравјето. . Вегетаријанското јадење вклучува одредено однесување во исхраната, да се даде приоритет на овој аспект поврзан со оброците, да се скрши малку од нашето време и да се излезе со малку креативност за да се организираат и подготват нашите оброци.
- Во суштина, ако сте преполна личност која нема време да готви, би било подобро да не прифаќате ваква диета.?
- Можеби не би била најдобрата опција.
Погледнете го целото интервју подолу:
Вашите поставки за колачиња не дозволуваат прикажување на содржината на овој дел. Можете да ги ажурирате поставките на модулите за колачи директно од прелистувачот или од тука - треба да прифатите колачиња за социјални медиуми