Колку е здраво сирењето
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Диета и фитнес
Тој е вкусен и богат со хранливи материи важни за организмот, но добро е да се консумира во мали порции, е мислењето на специјалистите.
„Сирењето содржи некои од најважните хранливи состојки за организмот, вклучувајќи калциум и калиум, покрај витамин Б12 и цинк. Но, како и да е, заради јасност, калориите ќе се депонираат како што велите риба “, рече Кели Причет, диететичар и портпарол на американската академија за исхрана и диета, цитирана од cnn.com.
Свежите сирења имаат тенденција да имаат помалку калории од постарите: две лажици рикота со 50 калории, фета - 75 калории и моцарела, 85 калории. Но, едно парче швајцарско сирење има 108 калории, чедар - 114, во зависност од специјалитетот. Истиот број на калории постои во чинија супа од грав и ќе се чувствуваме исто толку сити, според истиот извор.
Сирењето е исто така богато со заситени маснотии, за кое е познато дека го зголемува ЛДЛ холестеролот, „лошиот“ холестерол. Всушност, сирењето е еден од најголемите извори на заситени масти во исхраната на Американците.
Некои студии, поддржани од Данскиот совет за млечни производи, сугерираат дека сирењата со многу маснотии се чини дека не влијаат негативно на ЛДЛ-холестеролот, бидејќи може да се заклучи само врз основа на процентот на заситени маснотии.
„Не е многу јасно зошто се случува ова, но едно објаснување може да биде дека сирењето содржи и други хранливи материи, како што се калциум и протеини кои го менуваат начинот на кој маснотиите се апсорбираат или метаболизираат во организмот“, рече Грегори. Д. Милер, научен експерт на Националниот совет за млечни производи.
Тврдите сирења се добри за забите
Сепак, колку е поголема содржината на маснотии, толку повеќе калории. Користењето меки сирења како моцарела наспроти чеда може да биде решение ако сме загрижени за намалување на калориите, рече Причет.
Интересно е што над ризикот од калории, тврдите сирења како чеда се добри за забите. Покрај обезбедувањето на калциум потребен за други минерали, консумирањето тврдо сирење ја стимулира плунка, со што се намалува киселоста во устата, спречувајќи формирање шуплини.
Причет предлага да се користат сирења за да се вкусат јадењата. Така, додавањето на фета или козјо сирење во салатите додава вкус, како и додавањето на пармезан во супите. Ограничувањето на внесувањето исто така ќе го одржи нивото на натриум во рамнотежа.
Затоа уживајте во сирењето, но внимавајте да не претерувате, е заклучокот на експертите.