Колку се здрави смути и кога ќе станат калорични бомби - Мобилно интервју
Дали веќе некое време правите смути дома, бидејќи знаете дека зеленчукот и овошјето што се дел од таков пијалок се здрави? Ако претходно не сте јаделе сирово овошје или зеленчук, тоа е чекор напред. Инаку, не мора.
Според нутриционистката Камелија Олтеану, целото, сурово овошје и зеленчук се претпочитаат за изобилство на растителни влакна. Покрај тоа, кога во овие пијалоци се додава шеќер, мед или сирупи - како што е агава, која се смета за здрава - тие можат да станат вистински калориски бомби. Всушност, дури и во нивно отсуство, тие пијалоци содржат многу калории.
Покрај тоа, за одредени сегменти од населението, овие пијалоци се дури и контраиндицирани, изјави нутриционистот за Ziare.com .
Мислењата за смути се поделени: некои веруваат дека тие се „чисто здравје“, додека други велат дека не би биле соодветни за секого, дека треба да ги пијат само деца и стари лица. Која е вистината?
Пијалокот познат како смути е течност со кремаста конзистенција, добиена со мешање на сурово овошје и/или суров зеленчук со вода, мраз, млечни производи, семиња, суво овошје, маслодајни семиња, шеќер, мед или други засладувачи, во мешалка.
Од моја гледна точка, овошјето и зеленчукот треба да се јадат и да не се пијат. Ако јадеме овошје и зеленчук како такво, непреработено, можеме да имаме корист од својствата на цели влакна, не исечени во мешалка, имено: регулирање на варењето на храната, борба против запек, контрола на шеќерот во крвта, намалување на холестеролот во крвта, намалување на ризикот од рак на дебелото црево.
Бидејќи влакната во стомакот го зголемуваат својот волумен под дејство на гастрична течност, тие предизвикуваат чувство на ситост и имаат улога во спречување на дебелината.
Ако се претпочитаат смути, може да се воведат семиња, цели зрна или овошје од масло (ореви, лешници, бадеми, итн.), Што ќе ја зголеми содржината на природни влакна.
Тие се контраиндицирани во секој случај?
Тие можат да ги јадат сите, вклучително и децата кои одбиваат да се обидат да јадат сурово овошје и салати или постари лица, кои имаат проблеми со забите и не можат да џвакаат свежо овошје или зеленчук.
Сепак, овој вид на храна-пијалок ќе се консумира со претпазливост од луѓе кои имаат некои болести: гастритис, чир, синдром на нервозно дебело црево, прекумерна тежина, дебелина, предиспозиција за камен во бубрег.
Шеќерот природно содржан во овошјето што е дел од смути може да претставува проблем?
Дури и ако подготовката на пијалакот нема да додаде шеќер, мед, фруктоза или разни сирупи кои се сметаат за многу здрави, како што се јаворов сируп, агава, итн. (и кои носат вишок калории, правејќи го пијалокот калориска бомба), во контекст на значителна количина овошје во составот, тие сепак се богати со калории.
Количината на овошје во закуска не треба да надминува 200 g, што е еквивалентно на јаболко, банана или портокал со средна големина. Ако додадеме повеќе млеко, ореви и ореви, калориската содржина се зголемува уште повеќе.
Постојат овошје или зеленчук кои не треба да бидат вклучени во овие пијалоци?
Многу пијалоци содржат зелен лиснат зеленчук како спанаќ, целер, магдонос, копра, но содржат значителна количина оксалати, кои го зголемуваат ризикот од камен во бубрег.
Каков ефект има пијалакот смути на празен стомак во првиот час?
Можеме да консумираме таков пијалок наутро, на празен стомак, ако не страдаме од стомачни заболувања и ако не се одлучиме за многу студена опција. Општо, вода или други течности треба да се пијат на температура блиска до собна температура.
Конзумиран наутро, смутито нè хидрира, минерализира, витамини и помага да имаме редовно движење на дебелото црево. Но, истиот ефект го добиваме со конзумирање на овошје или салата од зеленчук.
Но, навечер, консумиран наместо вечера, од некој што сака да изгуби тежина, каков ефект има тоа?
Придобивките донесени наутро не се соодветни навечер, бидејќи донесената енергетика ќе предизвика несоница, а содржаните калории ќе предиспонираат за гоење.
Може ли смути да заземе место на оброк? Кој е најдобриот дел од денот што треба да се консумира?
Можеме да консумираме смути наутро или на утрински и попладневни закуски кога, физиолошки, ќе се појави мала хипогликемија и ќе бидеме во искушение да консумираме јаглехидрати кои лесно се апсорбираат. Тие се поздрави од бисквитите, презлите, сладоледот, чоколадото итн.
Дали активните луѓе, на кои им треба дополнителен дел од енергијата, треба да ги трошат? Се препорачува за постари лица?
Овие пијалоци се препорачуваат за луѓе со нормална тежина кои имаат големи енергетски потреби. Истото важи и за старите лица.
Што би било добро да ги содржи овие пијалоци?
Сите потрошувачи на овој вид пијалоци треба да се фокусираат на оние суровини што нивното тело ги толерира, со омилениот вкус, мирис и боја.
Сепак, треба да се обрне внимание на потеклото на суровините и на внимателното миење на користеното овошје и зеленчук.
Еве здрав и освежителен рецепт за смути.