Комбуха што е тоа, кои се придобивките и какви несакани ефекти има

Слика од LyraSid преку Pixabay

Комбуха е кисел пијалок со сладок-кисел вкус кој се прави со чај. Тоа е пијалок кој се консумира повеќе од 2000 години, со потекло од Кина, но стана популарен во Европа дури во 20 век.

Постојат многу статии кои зборуваат за придобивките на комбухата за телото, па оттука и големата популарност на овој пијалок. Вреди да се спомене од самиот почеток дека автентична комбуха се добива со ферментација на чајот што се користи за подготовка.

Од што е направена комбуха

Комбуха се базира на едноставни состојки како квасец, шеќер и црн чај или зелен чај. Сите состојки наведени погоре формираат мешавина што мора да се остави настрана 7 дена или дури и подолго, за кое време се формираат бактерии и киселини преку процесот на ферментација.

Како да се подготви комбуха

Овој вид пијалок обично се подготвува од:

шеќер;
ладна вода;
црн/зелен чај;
печурка комбуха, која уште се нарекува и мајчинска култура и која е многу лесно да се најде кај нас, во продавниците за здрава храна.

За да се добие комбуха, лисјата и шеќерот од црн или зелен чај се натопуваат во зовриена вода и се оставаат да се оладат пред да се додаде мајчината култура. Контејнерот во кој е подготвен мора да биде таков што може да се затвори, да се остави покриен и да ферментира околу една недела.

Потоа, добиената смеса може да се стави во запечатен сад, во кој се додава шеќер и се остава да одмори уште неколку дена. Колку повеќе ќе остане, толку ќе биде шумливо. Во оваа мешавина може да се додадат зачини или овошје, во зависност од вашите желби.

Слика на Kelseysue2 преку Pixabay

Придобивките од комбуха за телото

Овој вид на пијалок помага примарно да се регулира варењето на храната. Се вели дека помага да се елиминираат токсините од телото и да се зголемат нивоата на енергија во телото.

Комбуха е идеална за зајакнување на имунитетниот систем. Успева да ги држи под контрола слободните радикали и процесот на оксидација на кои се подложени клетките во телото.

За чудесниот пијалок се вели дека помага при слабеење доколку се добива од зелен чај. Помага во согорување на калориите, ги намалува маснотиите во стомакот, но може дури и да го регулира нивото на шеќер во крвта.

Ако одберете да направите комбуха со зелен чај, тогаш мора да ви кажеме дека може да делува како антиоксиданти, за кои веќе се знае дека ги штитат клетките од слободните радикали.

Пијалокот има висока содржина на железо што се формира за време на процесот на ферментација. Комбуха е популарна меѓу спортистите, кои ја консумираат по тренинг часови во теретана.

Негативни ефекти од потрошувачката на комбуха

Како што реков погоре, подготвувајќи го комбуха вклучува раст на корисни бактерии за организмот, но ако пијалокот не е подготвен правилно, може да се појават и штетни бактерии.

Студиите за комбуха велат дека ако е правилно подготвен, тогаш нема ризици или несакани ефекти за човечкото тело. Не се препорачува овој пијалок да го консумираат бремени жени, доилки или лица со дијабетес.

Ако е прв пат да го пробате, препорачливо е да се консумира комбуха постепено, без да се претерува. Да се биде ферментиран пијалок, не треба да консумирате повеќе од 60 грама по порција, со цел да видите какви се ефектите врз вашето тело.