Компири со кисела павлака и кари Гастропедија - прекрасни рецепти

кари

    • Време на подготовка
    • 45 минути
  • Ниво на тешкотијаПочетник

Тоа е таканаречен „кран“ од компири, кој може да стане диетален и вегетаријански, ако се откажеме од павлака.

Се прави многу брзо, лесно се вари.

4 големи црвени компири (тие се поотпорни на вриење и нема да се распаднат)

3 големи зрели домати (или 10 цреши домати)

200 гр павлака 22% маснотии

коцка путер (за варен компир)

1 лажица кари (за изглед и вкус)

1 лажица шеќер (за намалување на киселоста на доматите)

неколку гранчиња свеж магдонос

Willе исчистиме компири Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот солена вода и А. коцка путер.

Одделно во тефлонска тава со нафта загреан, ќе направиме а С.О.С. од домати што го излупив (попарени ги неколку секунди), потоа се сече на мали коцки.

На патот, додека сос готви, додаваме лук исечете ги на мали парчиња, зачинете со сол, бибер и лажичка шеќер (за намалување на киселоста на доматите), мешајќи од време на време (додека не испадне од течноста и сосот не стане хомогена).

После што компири се варат, се цедат, се додаваат во добиениот сос и се оставаат да се варат уште еднаш - двајца заедно, околу 10 минути.

Тие ќе служат на бели испружени плочи, топло со 2-3 лажици павлака, кари во прав и малку ситно сецкан магдонос.

За оние кои сакаат, може да послужи компири со кисела павлака и кари со свеж леб, па дури и со салата од домати, краставици и кромид.